algă marină "kombu" - kombu. Ei alge sau alge marine. Adevărul în „Combo“ există o diferență - este algă japoneza si cu toate ca in Japonia este doar în Japonia. Faptul că kombu (Laminaria japonika - Laminaria japonica) colectate în mările nordice din largul coastelor Japoniei, și este un fel de alge, care este, de asemenea, o varietate mare.
In magazine, „kombu“ nu cumpara, aceste alge sunt vândute în magazinele de specialitate în pachete de 1 kg. In timp ce de multe ori ei pot cumpăra la fel, dar într-un ambalaj mic. Fotografia de mai jos este un exemplu de modul în care arată ambalajul original.
În România, „Combo“ a vândut chinez-a făcut - este aceeași varec pur și simplu le colectează în mările China. Pe eticheta poate fi scris alge marine uscate „Conboy“ sau alge marine maro „kombu“ kombu dashi.
Nu pot spune exact ceea ce depinde de acest marcaj, dar în pachete în exact același alge sunt diferite doar în numele și producător. Poate le extrage doar în locuri diferite și ele diferă în nume, dar poate că e doar dificultatea de traducere din chineză.
alge marine De fapt, ce sunt folosite, dacă te uiți atent, apoi uscat din partea de sus are un strat alb, deci este și avem nevoie - este o aroma naturala glutamat de sodiu.
Nu în nici un fel nu se spală alge marine înainte de utilizare. Aceste alge sunt adăugate în timpul bulioane de gătit „dashi“ - dashi. de unde și numele, deoarece acestea sunt adăugate în timpul sosuri de gătit sunt uneori utilizate în proiectarea de feluri de mâncare.
După preparare, ei arunca acolo nu ar trebui să fie.
Natriya- potențiator de aromă glutamat este, de asemenea, produs în Japonia din aceste alge aceeași, există acest condiment se numește „Ajinomoto“. În cazul în care să-l și pentru ce folos să ia vă voi spune unul dintre următoarele articole. Și, de asemenea, să vă spun cum să gătească și ce să folosească bulion, „dashi.“
Înlocuiți acest alga nimic nu este imposibil, eu văd de multe ori sfaturi de frământare ceva a folosit „Nori“, alge marine, dar nu e chiar în Restaurantul „NORI“ nu MSG în astfel de cantități. Dacă nu puteți cumpăra aceste alge marine, apoi uita-te la vânzare un potențiator de aromă.