Miscibil cu apă și solvenți organici.
Proprietăți chimice - un reprezentant tipic al acizilor carboxilici saturați; forme ale acestora. amide. halogenuri și t. d.
Acidul propionic a fost descrisă pentru prima dată în 1844 de Johann Gottlieb (Johann Gottlieb) care a găsit printre produșii de degradare zahăr. De-a lungul următorii câțiva ani, alți chimiști de acid propionic obținut în diferite moduri, fără să realizeze că acestea au fost obtinerea aceeași substanță. În 1847. Franceză Himik Zhan-Baptiste Dumas (Jean-Baptiste Dumas) a constatat că acizii au fost obținute prin aceeași substanță, pe care a numit acid propionic.
In natura, acid propionic găsit în ulei. formate în timpul fermentației glucidelor. In industrie, este preparat prin carbonilarea etilenă reacție Reppe; oxidarea catalitică a propionaldehidă în prezența cobalt sau ioni de mangan; ca produs de la oxidarea în fază de vapori a hidrocarburilor C4 - C10. O cantitate mare de acid propionic a fost obținut anterior ca un produs secundar în producția de acid acetic. dar metodele moderne de producere a acidului acetic a făcut această metodă o sursă secundară de acid propionic.
Acidul propionic ca o descompunere metabolică biologic a acizilor grași care conțin un număr impar de atomi de carbon, și descompunerea anumitor aminoacizi. Bacteriile din genul Propionibacterium produc acid propionic ca produsul final al metabolismului lor anaerob. Aceste bacterii sunt adesea găsite în stomac de rumegătoare, și, în parte, din cauza activităților lor de brânză elvețiană are propria aroma.
derivați de
Propionați - săruri și esteri ai acidului propionic. săruri alcaline acide și alcalino-pământoase propionic sunt foarte solubile în apă și insolubile în solvenți organici. esteri ai acidului propionic sunt slab solubili în apă, sunt amestecate cu solvenți organici.
cerere
Acidul propionic și derivații săi sunt utilizați în producerea de erbicide (propanol, dihlorprol), medicamente (ibuprofen. Fenobolin și colab.), substanțe aromatice (benzii-, fenil-, geranil-, linaloil- propionați), materiale plastice (de exemplu, polivinilpropionata) solvenți (propil, butii, propionat de pentil, etc.), surfactanți și vinilplastifikatorov (glicol eteri).
Acidul propionic previne dezvoltarea mucegaiului și a anumitor bacterii. Prin urmare, cea mai mare parte a acidului propionic produs este utilizat drept conservant în produsele alimentare pentru consum și produsele de origine animala umane. Produsul este aplicat direct de acid propionic, sau o sare de amoniu (propionat de amoniu), animalele. In alimentele consumate de oameni, mai ales în pâine și alte produse de panificație, acid propionic este folosit ca sodiu (propionat de sodiu) sau de calciu (propionat de calciu).
siguranță
Pericolul major al acidului propionic - se arde, care pot apărea la contactul cu acidul kontsetrirovannoy. In studiile efectuate pe animale de laborator, singurul efect advers asociat cu utilizarea pe termen lung, o cantitate mică de acid propionic, a fost formarea ulcerului în esofag și stomac din proprietățile corozive ale substanței. Când s-au găsit studii care acidul propionic este toxic, mutagen, carcinogen sau un efect negativ asupra organelor de reproducere. In corpul uman, acidul propionic este oxidat rapid metabolizat și excretat sub formă de dioxid de carbon în ciclul Krebs. nu se acumulează în organism.
literatură
Vezi ce „Acid propan“ în alte dicționare:
Acid gras - Acidul gras (acid alifatic), un grup mare de acizi monocarboxilici exclusiv neramificate ale lanțului deschis. Titlul determinat, în primul rând, proprietățile chimice ale acestui grup de substanțe pe baza prezenței ... ... Wikipedia
Acid Metiluksunaya - acidul propionic general Nume sistematic cote Acid propionic chimice ... Wikipedia
Acid propionic - (propan la un metiluk susne la ma) ch3 CH 2 moli COOH. 74,08 m .; bestsv. lichid cu un miros înțepător; m. pl. 22 ° C, adică. Încălzită. 141,1 ° C; 0.992; 1.3874; L 0.11022 Pa ... Chemical Encyclopedia
carboxilic - clasa de acid carboxilic de compuși organici ale căror molecule conțin una sau grupări carboxil mai funcționale COOH. proprietăți acide datorită faptului că, da ... Wikipedia
Limitarea acidului carboxilic monobazic - (saturat de acid carboxilic monobazic) acid carboxilic, în care un radical de hidrocarbură saturată legată la o grupare carboxil COOH. Toate acestea au formula generală CnH2n + 1COOH Nomenclator nume sistematice ale ... ... Wikipedia
Acizi monocarboxilici - limitatoare de acid carboxilic monobazic (saturat de acid carboxilic monobazic) - acid carboxilic, în care un radical de hidrocarbură saturată legată la o grupare carboxil COOH. Toate acestea au formula generală CnH2n + 1COOH, unde n ... Wikipedia
Monobazic saturat carboxilic - limitarea acid carboxilic monobazic (saturat de acid carboxilic monobazic) - acid carboxilic, în care un radical de hidrocarbură saturată legată la o grupare carboxil COOH. Toate acestea au formula generală CnH2n + 1COOH, unde n ... Wikipedia
Limită acid monocarboxilic - limitarea acidului monobazic carboxilic (saturat de acid carboxilic monobazic) - acid carboxilic, în care un radical de hidrocarbură saturată legată la o grupare carboxil COOH. Toate acestea au formula generală CnH2n + 1COOH, unde n ... Wikipedia