Cum să stingă un suc cu acid citric?
Gospodinele știu că sifon - cel mai bun praf de copt la încercare. Practic, toate scumpe, praf de copt comercial folosind un praf de copt convențional cu unii aditivi chimici.
Cu toate acestea, în aluat pentru prăjituri, prăjituri, clătite și prăjituri fără cenușă este folosită în formă pură, ca sifon stins.
De ce am nevoie pentru a plăti un suc?
Răspunsul la această întrebare este destul de evident. Atunci când este utilizat în mod corespunzător, este o pulbere unică bicarbonat de sodiu. Atunci când este utilizat corect, proprietățile de dezintegrare ale cenușii sunt prezentate integral. În particular, acid citric și sodă da un răspuns activ, astfel încât sifon elementul asemănător începe să se dezintegreze și să elibereze cantități mari de dioxid de carbon, prin care se obține aluatul mai aerisit, ușoare și poroase.
Soda pentru a stinge mai multe substanțe active, care pot fi găsite în orice bucătărie, dar rezerva că în cazul în care testul conține produse lactate, nici alte produse pentru diluare sodă nu este necesară.
Ca călire soda cu acid citric
Poate cel mai comun mod de a plăti rapid și ușor off sifon. Ca soda acid citric pentru a stinge? Foarte simplu! Pentru a face acest lucru, trebuie să ia cantitatea necesară de sodă, care se diluează într-un raport de 1: 2. Lamaie poate fi stoarse direct în sifon. Apoi, bicarbonat de sodiu si suc de lamaie ar trebui să fie amestecat cu faina. După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar foarte eficient.
Ca sifon pentru a stinge oțet
În afară de suc de lămâie sau acid citric, bicarbonat de sodiu poate fi răscumpărat oțet obișnuit, care se vinde fără nici o problemă, în orice magazin alimentar.
Pentru rezultate bune aveți nevoie într-o linguriță de a scădea 5-7 picături de 9% oțet. Se toarnă acest lichid în făina nu este necesară, deoarece o sansa foarte mare de a merge prea departe, și să toarne prea mult oțet. Oțet într-o lingură de bicarbonat de sodiu ar trebui să fie turnat în, și de îndată ce începe să șuieră și spumă, trebuie să se toarnă imediat în făină.
Ca călirea soda smântână și iaurt
În aceste cazuri, atunci când aluatul este amestecat pe baza de iaurt sau smantana, se adauga suc, pur și simplu, pentru a obține efectul de strălucire și luminozitate. Cum pot valorifica iaurt sau suc smântână, în cazul în care aceste produse nu au testul? Totul este destul de simplu: să ia o lingura de smantana sau iaurt, se adaugă sodă și se amestecă. Amestecul rezultat, se adaugă aluatul.
Un mic truc
Pentru a pregăti perfectă praf de copt acasă (de asemenea, cunoscut sub numele de praf de copt), veți avea nevoie de un suc, oțet, făină și un praf de amidon. Amidon acționează ca un agent de îngroșare, și crește reacția de scindare. Compoziția chimică și eficacitatea unui astfel de amestec nu este să cedeze opțiunile achiziționate, iar acest lucru este de mai multe ori mai ieftin, ceea ce permite economii semnificative în prepararea unei varietăți de produse de patiserie.