Un cuplu de ani în urmă într-o revista am dat peste o rețetă interesantă - prăjituri cu măcriș, dulce, de la Quick Puff aluat. Desigur, de îndată ce sezonul a venit cu verdeață proaspătă, prăjituri au fost preparate și a devenit pentru mine o descoperire culinară adevărată. Înainte, nu am putut imagina că măcriș cu zahăr dă un gust dulce-acrișor corpolent, foarte plăcut. Până în prezent, o mulțime de verdeață, gătesc prăjituri cu măcriș, topping suculent secrete Eu vă voi spune în procesul de coacere. Rețeta va atrage în special pe cei care nu le place să te pui cu aluat de drojdie.
Pregătirea prăjituri cu măcriș rapid și ușor. Aluatul este apa proaspata, pe apa, nu are zahăr, fără sare. Doar ce ai nevoie pentru umplerea cu un gust luminos, corpolent.
ingrediente
Pentru prepararea de prăjituri cu nevoi Sorrel:
- Făină de grâu - 200 g în aluat + pentru laminarea aluatului;
- ulei de floarea soarelui - 6 linguri. l;
- apă rece - 5-6 Art. l;
- praf de copt - 1,5 linguriță ..
- măcriș proaspete - 2 fascicul de mare (350 g);
- zahăr - aproximativ 1 oră. l. pe tort;
- amidon - un vârf de cuțit;
- ou - 1 buc (pentru a unge partea de sus).
Cum de a găti prăjituri cu măcriș. rețetă
In faina adauga praful de copt, se cerne amestecul într-un castron. Proporțiile ajustate, dacă este nevoie de ceva pentru a adăuga, este o lingură de apă și făină în aluat nu mai este necesară.
Făcând în mijlocul locașului făină movile se toarnă ulei de floarea soarelui. Eu de obicei, rafinat.
unt faina Presarati, amestecate ușor pentru a obține o bulgări uleioși. Din nou, fac adâncitură în care se toarnă apă rece. Și încep să mă arunc încet în apă, aceste bulgări foarte grase de făină.
Lingura întâi amestecate fin - obține același aluat dur, fibros, la fel ca în fotografie. Cel mai important lucru în acest stadiu pentru a umezi toată făina, pentru a aduna într-o singură bucată.
Imprastiati pe o masă sau de bord, fără adaos de făină. Framantati mâini laminare chifla de la el și de la el. Treptat, aluatul este moale, mai uniformă și nu se dezintegrează în bulgări. Dacă încă construi nu funcționează, adăugând unele lingură de apă.
Zece minute mai târziu, se pare că este atât de netedă, ușor untos bun. Aluatul va fi moale, nu rigid, ci mai degrabă compact, astfel încât să poată rula afară. Acoperind vase din folie, am stat o jumătate de oră la temperatura camerei.
Acum Făgăduita de umplere suculent secret al măcriș. Pregătirea nu este foarte obișnuită. Sorrel (frunze numai) spălat se adună în buchete, se taie în fâșii.
Se toarnă apă clocotită, se toarnă din oala până când apa acoperă întreaga doc. Plec pentru un minut, nu mai este.
I bizui într-o strecurătoare, substituit cu apă rece. Tipul în mână, am stoarce cu puțin efort. Nu uscați! Să măcriș este vlazhnovatoy, dar, desigur, scurgerea de apă nu ar trebui să fie cu el. În timp ce renunța.
Am împărți aluatul în jumătate. Sunt de rulare pe suprafață pudrată cu făină în stratul de 3-5 mm grosime. Când rulare un strat de făină pripylyayu prea puțin.
Cut-următorul gol. dimensiunea Arbitrare, eu fac același diametru ca și sticla fațete.
Consiliul. Tăierea cercuri, bine tăiate prin rezervor, sau pentru a separa excizia va fi dificil.
Pe fiecare cerc turnat amidon. Acesta va absorbi sucul si zaharul topit. Umplerea plăcinte măcriș pentru a obține suculent, nu curge, iar aluatul este razmoknet. Aceasta este chiar secretul de topping-uri suculent!
Am întins o linguriță de măcriș, se presara cu zahar. Despre o linguriță fără un deal de pe tort, nu mai este necesară.
Torturi cu măcriș am face o formă triunghiulară, puteți face de obicei. Arata-ti drumul spre formare. Am ridica marginile conectați strâns peste umplutura. Apoi am zaschipyvaem la marginea doar pe o parte. „Kulechki“ sunt obținute.
Ridic liberă a marginii de umplere este presat la încrețiturilor puncte. Foarte aproape de cusătura nu se deschide. Deja un triunghi.
Acum rămâne să prindeți de la centru către cele două părți până la refuz. Cusăturile trebuie să fie făcut foarte dens, bine, apăsați ferm marginile.
Am trecut pe o suprafață de coacere pentru a pune o hârtie de copt. ou grăsime și trimite în cuptorul fierbinte, temperatura de 200 de grade.
Consiliul. In aceasta reteta chiftele de ou nu lubrifiat pentru frumusețe și pentru a sigila o mai bună cusătură, „sigiliu“ ea. Apoi, prăjituri cu măcriș în cuptor nu se desfășoară.
După 15-20 de minute, scoate doar o astfel de frumusețe. Prăjituri cu umplutură dulce de măcriș rândul său, mici, două sau trei mușcături.
