Astăzi ne vom concentra pe actualul CAMCE uzbecă. Și nu despre un sandwich simplu și un tandyrnoy. Tandoor - este astfel un fel de rotund cuptor sau prăjirea în țările asiatice în formă de ulcior. Acestea sunt realizate din lut sau Cărămizi din argilă, și în afara material izolant, chiar mai puternic. Tandoor încălzit din cauza incendiilor și foarte bine păstrat căldura pentru o lungă perioadă de timp. Somsa aderă pe perete și pregătește tandyra 40 de minute cărbuni de foc. Ei spun că Samsa otravă tandyrnoy este imposibilă, pentru că toți germenii posibile sunt uciși în această căldură.
Am încercat mai întâi tandyrnuyu Samsa în Crimeea. Aceasta reteta ne-a scos din Asia Centrală. Dar, dacă în Uzbekistan sau Kirghistan tandyrnuyu Samsa vinde aproape nici unul la fiecare colț de stradă, în punctele de vânzare din Crimeea nu este atât de multe. Se prepară acolo Samsa este substanțial tandyrs staționare și RV cuptoare tandyrs. Faceți cunoștință cu aceste utilitare etichetate „Tandoor“ sau „Tandyrnaya Samosa“ poate fi pe autostrăzi din Simferopol către Bakhchisarai, Nikolaevka, Belogorsk. Samsa pot fi savurate în mai multe cafenele de pe pante cu un frumos nume de tătar.
Dacă nu ați încercat acest fel de mâncare, apoi m-am foarte recomanda. Tandyrnaya Samsa nu-i plăcea foliația. aluat elastic și ușor crocant, grăsime moderarea și umplerea suculentă de miel cu ceapa, se presara cu seminte de susan sau de semințe de susan. , turte tătară copioase calde și aromate, care pot fi o gustare foarte gustoase pe drum.
În general, am prins cuptorul uzbecă samsy reteta tandyrnoy, și nu am putut să nu-l încercați. Sa dovedit foarte similar cu Samsa autentic de la cuptor tandyrnoy. Mă grăbesc să împărtășesc rețeta cu tine.
- 500 g de carne de oaie gras (ovine sau 450 g și 50 g de grăsime de oaie);
- 2 cepe medii;
- 2 linguri apă pentru umplutură;
- 240 g făină;
- Articolul 0.5. apă;
- sare, piper negru;
- 1 lingura fără diapozitive chimion (opțional);
- 1 lingura susan cu tobogan (opțional);
- pentru uleiul de ungere.
Standard chimion reteta clasica si susan nu sunt specificate, dar în CAMCE Crimeea au prisutvtsuyut, oferind vasul un gust foarte unic și aroma, datorită căreia se încadrează Samsa în dragoste la prima mușcătură. Puteți pregăti o parte din pate cu aceste mirodenii, iar unele - nu în jos, și pentru ei înșiși trebuie să decidă cât de delicioase.
Reteta tandyrnoy. pate
1. grăsime de oaie și se taie în cuburi mici de aproximativ 1 x 1 cm.
2. Se toaca marunt ceapa.
3. Ori mielul si ceapa intr-un bol. Adăugarea chimion, 2 linguri apă, sare și piper după gust. Totul se amestecă bine.
4. Umplutura se îndepărtează, spre prezent, acum vom proceda pentru a testa. Pur și simplu reteta aluat decât pate tandyrnoy, nu am avut întâlniri. Este amestecat din făină, apă și sare. Deci, se toarnă într-un vas de 240 de grame de făină, se toarna o jumatate de cana de apa, se toarnă aproximativ 1 linguriță sare.
5. Framantati aluatul până când devine pentru a ține pasul cu pereții vasului. Aluat pentru tandyrnoy Samsa ar trebui sa dur și dens.
6. Material aluat cârnați și se taie în 6 părți egale.
7. Suprafața de bucătărie de rulare aluat presarata cu faina. Rulati prăjituri rotunde. Aluatul este destul de greoaie de rulare, dar este necesar să se asigure că turta sa dovedit subțire. Până în prezent, rola aluatul, puteți pune încălzi cuptorul la 300 de grade. Coacerea are, de asemenea, un bun cald în sus. În cazul în care cuptorul nu acceptă o astfel de temperatură ridicată - a pus cel mai bun posibil, cu Samsa va trebui să coace un pic mai mult.
8. La mijlocul tortului răspândit carnea tocată cu ceapă.
9. Fixarea marginii samsy ca în fotografie.
10. Stingem lipirea aluatului sensul acelor de ceasornic și zaschipyvaem în mijloc. Aluatul lipesc mai bine, lubrifiază marginea apei.
11. Top Samsa lubrifiază semințe kurdjuchnogo de grăsime sau de legume ulei de susan și ulei de susan sau stropească.
12. pune cu grijă Samsa pe o tigaie fierbinte și se coace 7-10 minute. Pe măsură ce vârful se va întuneca - Samosa gata.
Vom ieși din cuptor și să mănânce. Numai cu atenție, în suc de grăsime foarte cald, care NARS și se toarnă afară. Puțin crocante, carne tocată de oaie Samosa drept savuroase si fraged din cuptor - ceea ce ar putea fi mai bine! Poftă bună.
