somon Sărate la domiciliu - a manca si a pierde in greutate

Cât de repede murarea de somon. Sărare somon la domiciliu: o reteta cu pas cu pas descriere și fotografii.

Timpul de coacere - 10 minute (și sărare 8-12 ore).

Calorii 100 g - 270 kcal.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

2 felii de fileuri de somon cu piele (circa 200 g fiecare)
o jumătate de linguriță de zahăr,
linguriță de sare (fara slide-uri)
un vârf de cuțit de coriandru,
ardei amestec,
frunze de dafin,
lingura de ulei vegetal rafinat.

Este mai avantajos să cumpere somonul întreg pentru gătit diferite feluri de mâncare. În primul rând, așa că esti garantat pentru a cumpăra produse proaspete, și în al doilea rând, în mare măsură a salva bugetul familiei. Din capul, coada și aripioarele pot găti supă foarte gustoase. Cele mai delicioase și licitație parte - fileul fără oase merge pentru decapare. Și restul pot fi coapte în cuptor. De exemplu, pentru această rețetă - Somon cu legume și smântână în cuptor. În plus, unele din pește poți și să înghețe, dacă nu o să-l toate gătesc dintr-o dată. Ei bine, nu că achiziția a devenit o „a doua prospețime sturioni“, asigurați-vă că pentru a inspecta cu atenție carcasă la cumpărare (mânca și de a pierde informatii in greutate). De pește ar trebui să vină miros ușor sărat al mării, și toate celelalte mirosuri prezente nu ar trebui. Și să acorde o atenție la culoarea cărnii. Ar trebui să fie de culoare roz deschis. Culoarea prea palid indică faptul că peștele mai mult de o dată dezghețat. roșu aprins indică faptul că vopselele utilizate. Și, desigur, ochii nu trebuie să fie plictisitoare - este, de asemenea, o indicație a prospețimea peștelui. Si apropo, este un alt motiv pentru care este de dorit să cumpere pește cu capul - atât de mult mai ușor pentru a determina prospețimea.

pește Curățați pe cântar și se taie în bucăți. Sărare da preferință la file. Înainte de a merge pe jos marinat cu degetul peste pulpa și elimina orice oase rămase. Apoi se presara ușor carnea cu miros de ulei vegetal. Și în timp ce pleca.

Puneți bucățile de colt pregătite într-un recipient, puteți utiliza sticla, plastic, nu din metal. Frecați amestecul preparat pe o parte.

Întoarceți-vă la cealaltă parte și, de asemenea, frecati cu atenție cu sare. Lăsați peștele sărat este în această poziție - sus pânză. Acoperiti si bagati la frigider timp de cel puțin 8 ore. De data aceasta este suficient pentru a face sărată.

Cu cât stai peștele în frigider, așa că va mai sărat. Dacă doriți să opriți sărare, scoateți cuțitul de pește, elimina resturile de condimente și sare. O saramură formată în timpul de decapare, se toarnă. Așezați fileurile pe o tablă de tăiere și pastă în jos, ajutând ușor el însuși cu un cuțit, îndepărtați coaja.

Acum taie bucățile de carne și poate fi savurat. Din somon sărat gata pot fi preparate într-o varietate de snacks-uri, sandwich-uri, ceai și multe alte feluri de mâncare.