Electrostatic Smokehouse - ieșire pentru cei care doresc să se fumate în câteva ore. Această configurare vă permite să găti mâncarea preferată într-o jumătate de oră, în timp ce în alte smokehouses poate dura mai multe zile. Pentru a face un astfel de dispozitiv la domiciliu pot fi improvizate.
- Principiul de funcționare
- Cerința de locuri de muncă
- Ce să colecteze afumătoare electrostatice?
- Construiți o casă electrostatic afumătoare
Există o mare selecție de smokehouses electrostatice, care pot fi folosite la domiciliu. Cele mai populare românești de brand - UEC-1 Idyll.
Principiul de funcționare
Ca în orice alt afumătoare, un dispozitiv electrostatic pentru fumat de produse pre-preparate sunt plasate într-o secțiune specială. Pește sau carne aranjate de obicei într-o poziție verticală, agățat pe cârlige. Fumul produs din lemn in dymoregulyatore: rumeguș, așchii de lemn sau brichete speciale. Electric generează în interiorul dispozitivului de sarcina pozitivă, prin care fumul este ghidat în sus, shrouding produse. Fum trece printr-o grila cu un pol pozitiv al înaltă tensiune. Prefabricați sunt conectate la polul negativ. Particulele de fum încărcați pozitiv (ioni) se deplaseze rapid la carne sau pește, perforarea lui ca rezultat al forțelor de interacțiune electrice. Iese fum rândul său coș de fum, fum atât de excesivă în interiorul afumătoare electrostatic nu. Citiți, de asemenea, despre cum și ce să fumeze în afumătoare.
In electrostatic self-made sau materie primă afumătoare achiziționat (piesa) este atârnat pe cârlige.
Principiul fumatului electrostatice este faptul că produsele de ardere (fum) pătrunde în viitor afumat foarte repede, că este, viteza de difuzie crește de fum. Procesul de fumat în această instalare durează de la o jumătate de oră până la câteva ore, atunci când alte dispozitive se poate merge zile întregi. Cu toate acestea, tratamentul de fum sunt mai predispuse la porțiunea superioară decât produsul interior.
Sfat! Cu experiență „Smokehouse“ recomandăm să lăsați alimente fumat electrostatică se coc în frigider.
Metoda electrostatică Balonarea poate fi aceleași produse ca și în alte dispozitive pentru fumat - grăsimi, pește, carne.
Cerința de locuri de muncă
- Temperatura camerei nu trebuie să depășească 25 de grade Celsius.
- Umiditatea - nu mai mult de 80%.
- Este interzis să atingă produsele care sunt în afumătoare de lucru.
- Dispozitivul funcționează de la o priză de alimentare, de aceea este important să se respecte măsurile de siguranță - împiedica pătrunderea umezelii, nu are lângă obiecte inflamabile, etc.
- Pozarea produselor, este important să se asigure că acestea sunt la o anumită distanță unul față de celălalt pe grila de start, și pereții incintei.
- Detalii despre cazul în care tensiunea este izolat cu grijă.
Material de lectură recomandată pentru fabricarea de Smokehouse medicale Bix mâinile lor pe site-ul nostru.
Schema de afumătoare electrostatice.
Ce să colecteze afumătoare electrostatice?
Principala diferență dintre afumătoare electrostatic de alte tipuri - prezența unui circuit electric. Acesta funcționează la o tensiune de 10-20 kV CC. Pentru smokehouses la scară industrială, care sunt concepute pentru cantități de kilogram, utilizate transformatoare speciale. Pentru Smokehouse de casă suficient transformator electrostatică de la vechiul televizor. Cu excepția este necesar să se pregătească:
- plasă metalică;
- cablu de alimentare;
- multiplicator de tensiune;
Sfat! În cazul în care utilizarea unor transformatoare moderne TKDS imagine tub cu vid, nu este necesară multiplicatorul de tensiune. Acesta este construit în cip. Astfel de transformatoare sunt conectate în același mod ca și cardul TV.
Pentru a crea o nevoie afumătoare electrostatică de casă pentru a cumpăra articole în magazin. Adesea, echipamentul este asamblat din mijloace improvizate, vechi și materiale inutile vechi în garaj sau subsol.
- inel izolant ebonită;
- tranzistor;
- rezistor.
La montarea generatorului de înaltă tensiune, se recomandă să utilizați modele gata făcute - ei pot găsi cu ușurință de pe Internet. De obicei, fumător electrostatică în casa sunt realizate din calculul - 7-10 kg de alimente pentru o sesiune de fumat. Cu atât de multe generator de înaltă tensiune poate manipula suficient de repede. În tab-ul mai mare pe gătit va dura mai mult.
Principiul de funcționare al afumătoare electrostatice. Nu este nevoie să „reinventeze roata“ - toate schemele sunt disponibile gratuit pe Internet.
În plus față de generatorul electric afumătoare electrostatic de casă în compoziție are structura:
- generator de fum;
- Frontul pentru fumat;
- de alimentare cu tensiune.
↓ Asigurați-vă că pentru a citi materialul recomandat pe ↓
Principiul de funcționare al generatorului de fum pentru fumător afumat
În modelele din fabrică, există o unitate de control special, cu care se poate regla procesul de fumat.
Construiți o casă electrostatic afumătoare
- Tijele, care sunt programate să fie suspendate produsele sunt fixate prin intermediul unor elemente de fixare. Acestea ar trebui să fie realizate din material dielectric. În cazul în care organismul este fumător de metal, produsele trebuie să fie izolate de la ea inele ebonită.
Important! Această opțiune nu este potrivit pentru toate smokehouses. inel ebonită recomandat în prezența știfturi metalice.
O alternativă la inel de cauciuc dur este un tije dielectrice realizate din lemn durabil. Același lucru este valabil și pentru suporturile sub grătar.
Locuinte fumator electrostatic pot fi realizate din lemn / placaj. Acest material este un izolator, astfel încât în condiții de siguranță pentru a utiliza.
Carcasă Smokehouse echipat cu un capac. Pentru acesta este atașat la conectorul coșului și termometru de montare.
- Furtun pus pe unire și ieșire la aerisire / fereastra / fereastră.
- afumătoare electrostatic Homemade adesea realizate din carton, placaj sau plăci într-o cutie verticală de măsurare 40 * 40 * 60 cm.
O varianta comuna afumătoare electrostatic - dispozitivul cu sistemul de răcire. Potrivit pentru cei care economisesc spațiu și nu vrea să crească lungimea coșului.
Sfat! Laminatelor sau panouri din plastic pentru a crea carcasa nu este recomandată deoarece interacțiunea cu fumul fierbinte și temperaturi ridicate, acestea eliberează substanțe nocive.
- Temperatura fumului într-o afumătoare cel mai frecvent reglementate prin setarea răcitorul cu apă curentă. Sale construite din tub din plastic sau metal cu un diametru de 1,5 cm, sub forma unei bobine. Pipe înfășurat pe horn într-o spirală. Un capăt se conectează la apa de la robinet, celălalt capăt în canalizare.
Important! Manipularea temperaturii afumătoare de casă prin schimbarea lungimii camerei de coș fumat la generator. Cu toate acestea, la domiciliu, din cauza spațiului limitat pentru a face acest lucru nu funcționează întotdeauna.
Datorită horn în interiorul camerei pentru fumat fără fum excesiv. In fabrica construit smokehouses senzori speciali de reglare a temperaturii în interiorul aparatului și gradul de saturație al fumului.
În partea de jos a camerei este setat pentru a ajunge, la care, prin intermediul unor cabluri izolate se conectează la anod.
- Produse suspendate - fiecare bucată de carne / grăsime sau de pește pe un cârlig separat. Piesa de prelucrat este conectat la catod. Pin lipi ferm la câțiva centimetri.
Conectat la polul negativ al tensiunii necesare pentru toate materiile prime.
- Instalarea plafonat, iar combustibilul este aprins.
- După fum vizibil produs începe, transformatorul este conectat la priză.
↓ Asigurați-vă că pentru a citi materialul recomandat pe ↓
fumător electric pentru fumat rece și la cald la domiciliu
În medie, pregătirea semifabricatelor durează câteva ore. Totul depinde de tensiune, temperatură, fum, cantitatea de materii prime și altele. Proprietarii smokehouses de casă notă electrostatică că timpul optim pentru fumat poate doar mod experimental.
Uită-te la alte materiale pe teme similare
Principiul de funcționare al generatorului de fum pentru fumător afumat
Ideal pentru Smokehouse apartament la domiciliu
Grătare Smokehouse gratar propriile mâini: dezvoltarea de desene și de fabricație