Sauerkraut cu morcovi
- Varza - 3 kg
- Morcovi - 400g
- Sare - 3 linguri (80g)
Varza pentru decaparea alege gros și suculent. Se îndepărtează stratul superior frunzei 2-3. Se taie în jumătate și îndepărtați tulpină.
Pentru murata Eu folosesc borcane de trei litri. Un borcan de trei litri nevoie la aproximativ 3 kg de varză purificată.
Morcovii sunt curate, se spală în apă și se taie rulează într-un procesor de alimente sau o răzătoare.
Se împarte varza aproximativ trei părți egale.
Se taie una dintre benzile. Grosimea paielor depinde de gustul tau.
Ia aproximativ o treime morcov tocat si 1 lingura de sare. Sarea este mai bine să ia o mare, ne-iodată.
Se amestecă toate produsele. Framantati și se macină împreună până la varza nu va da suc și să devină mai moale, iar întreaga masă este redusă în dimensiune. Varza poate pisa un mic bazin sau pe o suprafață plană.
Ia prima servire, pune varza într-un borcan curat, cu impact mâinile ei.
Se repetă pentru a rămâne cu varză.
Se umple borcanul complet, pecetluind varza, astfel încât pe suprafața a făcut suc de varza. Flacon de deschidere capac cu un tifon curat sau se acoperă cu gaz de orificii pentru ieșire generate atunci când aluatul.
Banca pentru a pune varza într-o farfurie adâncă sau castron, ca și în cazul în care fermentarea saramură se ridică la partea de sus și poate depășire băncile. În această formă, varza, se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ trei zile. Timpul de ședere depinde de temperatura în apartament și de dulciuri varză. În fiecare zi trebuie să faci trei puncții cât de mult timp un subiect aproape la partea de jos pentru a permite să intre în gazul rezultat.
Determina că varza și morcovii pot gusta. Încearcă-l - dacă sunteți mulțumit de gradul de acid, este posibil să se elimine varza în frigider sau pe balcon. Dacă credeți că nu este încă suficient de acid, să se ridice în picioare chiar și în cameră.
Sunt o lungă perioadă de timp pentru a cumpăra bunicile varză pe piață, iar rezultatul a fost întotdeauna imprevizibil. Acum, când mă pregătesc varză acră, ea a făcut-a dezamăgit niciodată.
Gatiti varză acră cu morcov și nu va avea probleme cu o salata delicioasa si sanatoasa pentru cină. Și ce borș de la ea pare - Yum!
Opțional gatiti mult dintr-o dată. Dacă aveți o mică familie, acesta poate fi preparat printr-un borcan de trei litri, și pe măsură ce utilizați pentru a găti lotul următor.
