Sauerkraut cu morcovi
Sauerkraut cu morcov este una dintre feluri de mâncare pe care mama mea fierte gust care îmi amintesc din copilărie. Abia acum trăim într-o mare varietate de legume și fructe proaspete pe tot parcursul anului, și pe rafturile magazinelor noastre pline cu produse uimitoare, care mulțumesc bani suficient de Dumnezeu) Și înainte de asta ...? Sauerkraut este un exemplu de modul în care oamenii se pot transforma un produs normal într-un complet diferit, salvați-l pentru o lungă perioadă de timp și să se multiplice proprietăți benefice, fără a utiliza orice ingrediente suplimentare, cu excepția sării. E uimitor, nu-i așa?
Desigur, atunci când am trăit în Ucraina, eu nu gătesc varză acră tine. Și de ce, atunci când există o mamă iubitoare și mamă în drept, care a împărtășit cu bucurie inventar;) Dar acum, după cum știți, întrebarea a devenit diferit. Și acest tip de produse, fără de care este posibil să trăiască în America, cum ar fi pâinea neagră. brânză de vaci sau de varză acră. Și mulți au venit în America pur și simplu le refuza. Dar timpul trece, și, uneori, pe care doriți să încercați ceea ce ai mancat ca un copil, pochuvstvat același miros, amintiți-vă că găleată sub masa mama în bucătărie, să se scufunde în amintiri ...
Sauerkraut imbunatateste digestia, dar nu trebuie utilizat pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Jumătate din varza am literalmente mâncat timp de două zile, astfel încât se pare gustos, crocant ... opțiunea mea preferată este doar varză îmbrăcat cu ulei de floarea soarelui si ceapa tocata. Dar, cu varza pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi prăjituri de cartofi sau zrazy
Sauerkraut cu morcovi
- varză târzii soiuri - 2, 5 kg (greutate cu
- morcovi - 3-4 bucăți
- sare (uniodized normal) - 50 g
1. Se spală varza, îndepărtați (dacă este necesar) rasfatata frunzele de sus, tăiate în 4 bucăți
2. Acum este convenabil să taie tulpină și rupe în bucăți fin varza. Se taie toate varza
3. Se spală morcov, coji de fructe și grătar. Într-un castron mare de sare incep sa se uzeze varză. Ia un pumn mic de varză, sare și faceți clic pe mâini pentru a varza a devenit mai moale si lasa sucul
4. Apoi, se adaugă morcovii de piese și se amestecă. Apoi, din nou, adăugând o cantitate mică de varză, sare și must, se adaugă morcovii ... Deci pisa toată varza, bătătorit, astfel încât acesta a acoperit întreaga suprafață de suc de varză. În primul rând, sucul nu este foarte mult, nu vă faceți griji, lăsați varza pentru câteva minute și ea lasa o cantitate suficientă de suc
5. La varza pune mărfurile. Side pune un sucitor de lemn, sau o lingura de lemn pentru gazele, și se lasă peste noapte. A doua zi (sau o zi) ar trebui să fie apar bule. Acesta este un semn sigur că procesul a început. Timpul va depinde în mare măsură de temperatura aerului la domiciliu, procesul ar putea dura mai mult sau mai puțin timp. Eliminăm bunuri și de multe ori străpunge varza de rulare PIN-ul pentru a elibera gazele. Dacă nu, varza poate obține prea acid. Apoi, a pus jugul spate și așa ne pregătim varza noastră de 3-4 zile.
6. După trei sau patru zile, saramura devine mai ușoară, iar bulele vor dispărea practic. Acesta este un semn că varza noastră este gata. Am trecerea într-un borcan curat, se toarna saramura, astfel încât acesta a acoperit suprafața varza, se acoperă cu un capac și apoi depozitați în frigider
Vă doresc pofta buna si buna dispozitie!
Sauerkraut cu morcovi
- varză târzii soiuri - 2, 5 kg (greutate cu
- morcovi - 3-4 bucăți
- sare (uniodized normal) - 50 g
- Se spală varza, îndepărtați (dacă este necesar) rasfatata frunzele de sus, tăiate în 4 bucăți
- Acum este convenabil să taie tulpină și rupe în bucăți fin varza. Se taie toate varza.
- Morcov spală, coji de fructe și grătar. Într-un castron mare de sare incep sa se uzeze varză. Ia un pumn mic de varză, sare și faceți clic pe mâini pentru a varza a devenit mai moale si lasa sucul.
- În continuare, se adaugă o porție de morcovi și se amestecă. Apoi, din nou, adăugând o cantitate mică de varză, sare și must, se adaugă morcovii ... Deci pisa toată varza, bătătorit, astfel încât acesta a acoperit întreaga suprafață de suc de varză. În primul rând, sucul nu este foarte mult, nu vă faceți griji, lăsați varza pentru câteva minute și ea lasa o cantitate suficientă de suc.
- Varza pune mărfurile. Side pune un sucitor de lemn, sau o lingura de lemn pentru gazele, și se lasă peste noapte. A doua zi (sau o zi) ar trebui să fie apar bule. Acesta este un semn sigur că procesul a început. Timpul va depinde în mare măsură de temperatura aerului la domiciliu, procesul ar putea dura mai mult sau mai puțin timp. Eliminăm bunuri și de multe ori străpunge varza de rulare PIN-ul pentru a elibera gazele. Dacă nu, varza poate obține prea acid. Apoi, a pus jugul spate și așa ne pregătim varza noastră de 3-4 zile.
- După trei sau patru zile, saramura devine mai ușoară, iar bulele vor dispărea practic. Acesta este un semn că varza noastră este gata. Am trecerea într-un borcan curat, se toarna saramura, astfel încât acesta a acoperit suprafața varza, se acoperă cu un capac și apoi depozitați în frigider
A se vedea, de asemenea:
- Lecho in sos de tomate
- Cum de a găti piure de dovleac la domiciliu
- Ajica Gentle cu mere sau de conservare aproape în America?
- Făină Tort Făină pentru prăjituri
Vic, suntem, de asemenea, foarte mult ca o varza cu ulei vegetal! Doar asa) îmi amintesc așa de mult timp m-am întrebat dacă aș putea face varză acră. Până acum, eu nu pot) Acest lucru face ca în-lege. Dar acum pot și să încercați rețeta dumneavoastră. Ai dreptate, atunci când este nevoie, odată ce ai învățat întreg)
Tocmai uneori lipsa de mama lângă ușă este bun pentru, ei bine, este, din păcate, în cazuri rare)