- Tomate - 3-6 bucăți, în funcție de mărime.
- brânză mozzarella - 250 g (2 minge medie)
- Vasile - 1 buchet.
- Pesto - 2-3 linguri. l.
- Piper negru proaspăt măcinat.
clasic italian
Gătitul simboluri italiene - pizza, paste si salata „Caprese“. Farfuria perfectă nu trebuie să fie complicată. Toate bucătăria italiană aderă la principiul simplu și gustoase, și „Caprese“ reteta salata si nu foarte original, dar există în acest fel de mâncare ceva, evaziv ca o adiere mediteraneană, evocă vise de coastă și pe străzile înguste ale orașului sudic.
Structura salata „Caprese“ clasic include roșii roșii, mozzarella alb și ierburi aromatice proaspete de busuioc. În parte, aceasta explică dragostea de italieni în platanul, culoarea care coincide cu steagul țării.
salată italiană „Caprese“ în patria lor - insula Capri - ridicat la rangul de proprietate naționale. Nu găsi un singur restaurant, ori de câte ori a servit celebrul vas. Aparent structură simplă de puțini oameni pot fi surprins, dar nu orice bucatar italian are un secret care face vasul cu adevărat spectaculos.
Italienii includ „Caprese“ la categoria „antipasti“, sau gustări reci. Salata este de obicei servită înainte de cină, atunci când întreaga familie adună la masă. Farfuria este întotdeauna însoțit de un pahar de vin. Dar nu este nevoie să fie italian să se replice la domiciliu faimoasa reteta pentru salata „Caprese“, cu mozzarella și busuioc.
Desigur, reteta cu o fotografie, care este descris pas cu pas întregul proces, ajuta la a face „Caprese“ salata, chiar și un novice, dar principalele secretul constă în produsele de vase. Calitatea ingredientelor este un factor foarte important, deoarece feluri de mâncare lor sunt compuse foarte puțin.
Primul lucru pentru a găsi o mare, dulce și suculent roșii. In salata reteta clasica folosind clasa „inima bullish“, dar unii bucătari preferă să cireșe roșii. În orice caz, soiuri de sere, fără gust, nu sunt adecvate, astfel încât salata este mai bine pentru a găti sezonul de legume.
Prin faptul că nu pune brânză mai puține cerințe. salata de mozzarella trebuie să fie proaspăt și tânăr. In magazinele noastre, puteți găsi de multe ori brânză în saramură, este de asemenea potrivit, atâta timp cât nu a fost mozzarella suprauscată. gust Ideal pentru salata are de mozzarella lapte de bivoliță.
Și, în sfârșit, busuioc - plante, fără de care nu se face nici un fel de mâncare italian. Rețineți că salata de busuioc „Caprese“ au nevoie pentru a pune verde, dar în supermarketuri este violet mai frecvente. Verde mai gustoase și suculent, înlocuiți-l cu alte plante medicinale este pur și simplu imposibil.
O altă gustare secretă - umplere, ar putea fi doar uleiul de măsline cu sare și piper. Cele mai frecvente salata „Caprese“ cu sos pesto, care, potrivit unor bucătari, și dă vasul o aroma mare completat.
salate
Salata „Caprese“ în sine nu este dificil, mai ales în cazul în care produsele sunt potrivite corect. Folosind rețeta cu o fotografie, puteți trimite salata originale, o potrivire platou, care va stabili ingredientele pentru Cheo cel mai bine.
- În primul rând, vom tăia tomatele frumos cercuri grosime de aproximativ 0,7-1 cm. Acestea ar trebui să fie toate de aceeași mărime, astfel încât să nu strice aspectul vasului. Mozzarella tăiate în felii de aceeași grosime.
- O alta salata secreta reteta „Caprese“ - aspect. Tomate cu mozzarella trebuie să alterneze suprapunând unul față de celălalt, cu o ușoară schimbare. Mai bine să înceapă cu marginile plăcilor, se deplasează în jurul perimetrului și centrul.
Conform acestei rețetă, „Caprese“ servit cu pesto. Se poate lua un gata făcute sau de a te face o reteta de la Julia Vysotsky (în special pentru „Caprese“ salata).
Cum de a face pesto?
Pentru pesto nevoie de mai multe grinzi de busuioc proaspat, nuci de pin pumn prajite sau migdale, brânză, ulei de măsline, usturoi, piper și sare de mare. Pentru măcinarea ingredientelor este mai bine să utilizați un mortar obișnuit, nu un blender, deoarece Verzii pot oxida și devin maro.
- Usturoi și se pisează nuci împreună, apoi se adaugă sare, piper și busuioc tocat, continuând să se pisa într-o mișcare circulară.
- Atunci când conținutul mortarului devine cremos, se adauga branza rasa.
- De ceva timp, continuați să apăsați amestecul la sfârșitul anului trebuie să adăugați uleiul de măsline.
- Pentru sos salata trebuie sa fie consistenta lichidului, astfel încât uleiul poate fi turnat mai mult.
„Caprese“ salata se toarna sosul abundent. Cu un gust pesto devine un bogat și divers.
- Separate toate frunzele de busuioc și le-a pus pe branza cu rosii.
- Pe partea de sus a salata „Caprese“, se presara piper negru grosolan.
Se serveste salata „Caprese“ trebuie să imediat și întotdeauna cu felii de pâine albă proaspătă.
Pentru umplutura, se poate utiliza un amestec de ulei de măsline cu sare de mare și piper grosier. idei Podsmotrev în fotografie, puteți trimite originalul salata „Caprese“ pliat brânză și roșii de diapozitive, schimbarea felii de busuioc verde.