Bună ziua tuturor. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi unul dintre cele mai preferate torturile mele burete strat creme. El este doar ușor inferior cremă de brânză în Evaluarea mea. Crema obtinut destul de stabil, poate fi adăugat ca un strat de burete tort și puf, cum ar fi fata de san. de exemplu.
Plusul principal al acestei creme - luminozitate. Și acest lucru este valabil atât pentru gustul, și tehnica de preparare al acesteia. Dacă te-ai plictisit cu unt pe bază de cremă și vrei ceva mai puțin de grăsime, atunci aceasta reteta este pentru tine.
De fapt, cred că această cremă este doar versiunea veche. Sunteți de acord că, în căldura pe care doriți ceva mai puțin caloric combinat cu fructe si boabe. Iar crema de iaurt si smantana - este ideal.
Câteva cuvinte despre ingredientele necesare. Vom avea nevoie de crema de grăsime de la 30%, acestea trebuie să fie rece și proaspătă. Înainte de biciuire mai bine pentru a le pune în congelator 30 minute cu paletele si mixer castron.
Iaurt ar trebui să fie luate cu un conținut maxim de grăsime. Nu bea! Acest lucru este important, în caz contrar întreg fluxul cremă. În acest moment am fost de 8%, care este maximul pe care l-am întâlnit vreodată. De obicei, folosesc iaurt Vologda 6%, dar din moment ce acum sunt într-un alt oraș a luat pe un eșantion Fruttis. Nu-mi place iaurtul în sine, este acru. Data viitoare voi prefera un activ sau Danone.
Iaurt Eu iau întotdeauna cu aceeași umplutură ca și boabe în stratul intermediar. In acest moment am o combinatie de iaurt de căpșuni și căpșuni proaspete. Aceasta este o opțiune foarte bună de umplere, dar cele mai preferate mea este piersica.
Crema stabilizat în două variante: cu ajutorul gelatinei și folosind un agent de îngroșare pentru cremă. Eu fac întotdeauna de-al doilea exemplu de realizare, atât de mult mai ușor, iar rezultatul este previzibil. Gelatina trebuie să fie luate verificat foarte atent și să-l introduceți într-o cremă, în caz contrar se poate apuca firimiturile, atunci ceea ce este destul de vizibile în crema.
Eu iau un agent de îngroșare.
Deci, cum de a face crema de iaurt cu cremă pentru cozonaci acasă, pas cu pas reteta cu fotografii.
- 400 g de cremă (33% în cazul meu)
- 200 gr. iaurt (6% -8%)
- 2 pachete de agent de îngroșare pentru cremă
- 100 g de zahăr pudră (gust)
Prepararea cremei este foarte simplu. Noi toarnă crema în castron de mixer, se adaugă pudra la 2 pachete de agent de îngroșare nostru. Cantitatea de zahăr poate varia foarte mult depinde de iaurt, la modul în care aceasta este dulce. De altfel, pulberea ca pe imagini pentru a-mi prea teribil de mult. Ea Lumpy și foarte puțin solubil (proaspăt făcut ghimbir turtă dulce. Și astfel, în glazura pe turta dulce mea și a rămas boabe mici), în general, ea nu recomand.
Beat crema pana se ingroasa de vârf nostru. În calitatea mea de un mixer (600 Watt), am întregul proces durează 3-5 minute. Mai multe detalii despre frișca pot fi găsite în articolul meu - frisca.
De unde știi că frișca? Dacă porniți bolul cu susul în jos, apoi crema de frisca va rămâne în vigoare.
Apoi, pur și simplu pentru a șunt iaurt biciuit nostru spatulă crema de silicon. Noi încercăm să o facem foarte atent, pentru a păstra toată structura sensibilitate. Iaurt ar trebui să fie rece! Aproximativ o temperatură cu cremă.
Toată crema noastră este gata. Este adevărat că ușor? Și totuși, și incredibil de delicioase!
Dacă dintr-o dată nu puteți găsi în oraș astfel de agenți de îngroșare (care este destul de posibil, în orașele mici, și mai ales în sate). Apoi ne pregătim crema cu gelatină. Pe această porțiune ne va avea nevoie de 10 de grame de gelatină.
Gelatina, aș sfătui să luați firma Dr. Oetker. El mi-a testat personal mai mult de o dată, și niciodată nu a reușit.
alege întotdeauna opțiunea instantanee. Vodichkoj umplut cu cald (nu mai mare de 60 °), se amestecă pentru a se dizolva și gata. Nu așteptați până când se umflă. Necesar pentru a dizolva gelatina într-un raport de 1: 5 la apă. Asta este, 10 grame de gelatină, se iau 50 grame de apă.
O altă formă de realizare mad convenabil - foaie de gelatină, este, în general, se poate umple în condiții de siguranță cu apă de grame nu stinși, deoarece absoarbe exact cantitatea de apă pe care este necesar. Cea mai frecventă versiune a foii de gelatină în fotografie.
S-a adăugat gelatina Ready (dacă aveți o altă companie, utilizați instrucțiunile, se scrie de obicei în detaliu, cum să-l gătească) la crema dupa ce acestea sunt deja bine să păstreze forma lor. Gelatina trebuie să se toarnă un flux subțire în timp ce whisking (viteza trebuie redusă la mediu).
Aceasta crema este cel mai bine pus în frigider pentru cel puțin o oră pentru el să înțeleagă.
În continuare, puteți sandwiching în condiții de siguranță le prăjituri.
Iată cum arată în tort pe tăiat. Este un burete de vanilie tort burete. crema de iaurt și piersici. Tort de sus este căptușit cremă de brânză. Toate link-uri se poate face clic, pentru că aveți acces la rețete.
Dar aceasta crema in fata lactate. Aceasta este doar o variantă cu iaurt de căpșuni și căpșuni proaspete.
Această porțiune din crema suficienta pentru o portie standard, de tort sau biscuiți lapte fată de 4 ouă.
Prăjituri delicioase și vă bucura de masa.