Care este praful de copt la testul?
Praf de copt - un ingredient obligatoriu pentru fabricarea de coacere luxuriantă. Principiul său de funcționare se bazează pe formarea de bule de dioxid de carbon, care sunt distribuite uniform în aluat în timpul coacerii sale.
Pe de vânzare puteți găsi pulbere gata făcute de copt, care se compune din:
- acid citric;
- soda (produse alimentare);
- făină sau amidon.
Avantajele și dezavantajele de praf de copt
Ca orice alt ingredient de praf de copt are avantajele și dezavantajele sale. Înainte să-l utilizați pentru a face produse de patiserie, ar trebui să fie familiarizați cu ele, pentru a evita posibilitatea de a dăuna organismului fiecăruia dintre gospodăriile.
Printre avantajele sunt:
- produs gata de utilizare;
- preț rezonabil;
- acesta poate fi utilizat pentru a pregăti un produse de patiserie somptuoase.
- este compus din substanțe care nu sunt foarte utile pentru un organism (de exemplu, sodiu hidrogenfosfat, bicarbonatul de sodiu, etc ...);
- Folosirea amidonului modificat, care este inclus în compoziția de pulbere.
În cazul în care gospodina este o nevoie urgentă de a pregăti un home-made prăjituri, cel mai bine este să cumpere praf de copt, care va consta din sodă, acid citric și făină.
Praf de copt la domiciliu
Pentru a pregăti necesitatea de praf de copt acasă clasic:
- 125 g de sodă (alimente);
- 250 g de cremă de tartru;
- 20g Amon;
- 25 g de făină de orez.
Bazat pe faptul că nu fiecare gospodină în bucătărie puteți găsi toate ingredientele necesare, ar trebui să utilizați în continuare celelalte două metode.
Acasă praf de copt de la produse simple: pentru prepararea de nevoie:
- 12 Art. faina linguri;
- 5 Art. linguri de bicarbonat de sodiu;
- 3 linguri. linguri de acid citric.
Făină poate fi înlocuită cu zahăr pudră, amidon, sau orice alt excipient.
praf de copt simplu la aluat: Pentru prepararea ei au nevoie doar de bicarbonat de sodiu și oțet 9%. Amestecarea acestor ingrediente, puteți obține lichid sfârâit, care va acționa ca un praf de copt regulat. Rotiți aluatul luxuriantă și poros.
Secretele de praf de copt gătit
De ani de experiență de gătit:
- praf de copt acasă preparat ca pentru prepararea unui anumit coacere, precum și stocul disponibil. Singura cerință - toate ingredientele trebuie să fie uscat, astfel încât acestea să nu-și piardă calitatea acestora;
- oțet poate fi înlocuit cu suc de lămâie proaspăt stors;
- bicarbonat de sodiu trebuie să fie adăugate la aluat, care conține produse lactate.
Pe baza informațiilor obținute, putem concluziona: fiecare femeie (chiar și un nou venit neexperimentat-bucătar), capabil să se pregătească în mod independent, acasă, dezintegratori ingrediente improvizate. Încercați una dintre opțiunile, și bunurile coapte vor fi întotdeauna luxuriantă și frumos.
Mulți brutari au un mic truc, care permite ca testul să devină o luxuriantă, moale și nu se lipesc între ele într-un nodul, chiar dacă aceasta nu conține drojdie - un agent de dospire. Acesta este vândut în magazine, în departamentul de amestecuri uscate, condimente și produse de panificație. Dimensiunea cea mai comună a unui dezintegrant plic - 10 grame, dar amestecul a fost de acid și [...]
În cazul în care casa nu a avut ouă, și vreau să coace ceva dulce, nu întârzie cazul „pentru mai târziu“. Ouăle în coacere pot înlocui alte produse. Sfaturile noastre te și gospodina într-o familie va ajuta în cazul în care există o persoană cu alergie la oua. 1 Rolul ouălor în coacere Rolul principal al ouălor în orice test - pentru a lega toate celelalte [...]
În timpul nostru, zahărul este un produs, care este foarte dificil de a refuza. Aproape în fiecare secundă nu este în măsură să depășească atașamentul față de zahăr. Și dacă cineva se luptă cu dragoste pentru dulciuri, pentru a scapa de excesul de greutate, există, de asemenea, oameni care zahărul nu este recomandat pentru motive de sănătate. Este greu să mă limitez în orice nevoie și de câteva [...]
În cazul în care întrebarea „Ce se poate înlocui amidon“, acesta trebuie să fie continuată -“să ...". Amidonul utilizat pentru prepararea aluatului și jeleu, și pentru a conferi chiftele de elasticitate și de gătit sosuri groase și creme. Și cu ajutorul de cămăși pentru bărbați amidonuri de amidon și fereastra chiar lipite. 1 Pentru a suda jeleu, necesar amidon din cartofi. Lui [...]
În cazul în care casa ta are un copil mic, atunci trebuie cu siguranță varietatea meniului este destul de mare. Gătitul alimentelor poate fi nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, frumos. Aflați cum să combine propria culoare, în acest caz, pentru a utiliza un extras din produse naturale. 1 Să începem cu roșu și Crimson. Este cunoscut faptul că sfeclă - un ingredient natural excelent și acumularea de vitamine. Ia-[...]
condimente tradiționale japoneze pot fi înlocuite cu vin, cidru sau oțet, preparat în conformitate cu anumite rețete. este ușor de a găti oțet de orez independent, dacă se dorește. 1 În cazul în care să folosească orez oțet oțet de orez este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză pentru prepararea de mâncăruri tradiționale - sushi, salate de legume crude și diverse sosuri. Este bogat in aminoacizi, capabili să neutralizeze acidul lactic leaches din sânge, stimulează [...]
Bicarbonatul de sodiu este utilizat în bucătărie pentru a conferi luminozitate și aerisit de testare. Pentru produse de patiserie a avut nici un miros ciudat, cenușă trebuie să fie rambursate. Stins 1 sodă calcinată se referă la un compuși chimici alcalini și orice acid stins. Pentru a aplica puteți: oțet - sala de mese, vin sau de mere; suc de lămâie pur; soluție de acid citric și apă. 2 Cum să [...]