Lipsa de praf de copt, la momentul potrivit - aceasta este o situație cu care se confruntă, probabil, fiecare gospodină. Ați pregătit deja clătite, plăcinte, prăjituri, pizza sau orice alte prăjituri preferate, făină și a luat ... la îndemână, nu a fost același cu cel magic de praf de copt. Nu disperați!
Puteți înlocui praful de copt praf de copt!
Probabil ne amintim cu toții din copilărie, așa cum bunicile noastre a făcut în mod miraculos, fără a face praf de copt. În ceea ce a fost secretul lor? Desigur, în sifon. Soda poate înlocui într-adevăr praful de copt. Lucru este că praful de copt - aceasta este sifon, dar nu în formă pură și în amestec cu acid.
Însuși sifon cu încălzire și reacția cu umiditate generează o cantitate de bule de dioxid de carbon de umplere a aluatului, dar, din păcate, acest lucru nu este suficient pentru a face aluatul să crească în mod corespunzător. Mai mult decât atât, reziduul de cenușă dintr-o reacție chimică nu are loc va da testul nu este cel mai bun gust.
Pentru a rezolva această problemă de sodiu amestecat cu acid citric, astfel încât la încălzire au intrat în reacție chimică cu altele, și transformat într-un suc de sare, dioxid de carbon și apă. Sub rezerva proporțiile corecte în testul nu rămâne bucăți nedizolvate de sodă și gustul său nu va fi rasfatata.
Bunică limbaj simplu pentru a înlocui o linguriță de praf de copt aveți nevoie pentru a lua un pic mai mult de jumatate de bicarbonat de sodiu și umple restul de acid citric. În cazul în care pentru a fi mai precis, praful de copt este utilizat în proporțiile clasice de 5: 3.
- Înlocuiți soda dezintegrant prin adăugarea în el acid citric într-un raport de 5: 3.
Mama mea se adaugă sodă, acid citric nu este o picătură de oțet. A fost doar foarte bine neutraliza, lăsând aceste piese cele mai nedizolvate și eliminarea gusturi neplăcute și mirosuri. Dar cred că, cu acid citric sau o picătură de suc de lămâie într-adevăr mai bine.