Tort „Lapte de pasăre“ este format din sufleu delicat. Un procedeu de preparare a unui lot. Voi împărtăși cu voi doi. Încercați să gătească acest desert pentru vacanță, pentru a surprinde oaspeții cu capodopera lor culinare.
„Lapte de pasăre“ cu grisul
În URSS, bunica coapte această rețetă tort de asta. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de produse:
- Făină de grâu - 1 cană;
- Zahăr Aluat - 1 cană;
- Crema de zahar - 0,5 cani;
- Zahar Glaze - 3 linguri;
- crema de unt - 300 grame;
- Ulei de unt pentru testul - 150 grame;
- Lapte - 2 cesti;
- Ouă - 3 buc;
- Soda stins - 1 linguriță;
- Munk - 3 linguri;
- Aluat de cacao - 3 lingurite;
- Cacao Glaze - 2 linguri;
- Sour - 2 linguri;
- Lemon - jumătate.
Pregătiți tort, urmați instrucțiunile:
- Se topește untul, se răcește și se macină cu zahăr. Adăugați ouă și amestec vzbey cu un mixer. Răscumpăra sifon în două linguri de apă cu oțet și se adaugă la amestec pentru a fi din nou bine. Agitând în vsyp sticlă greutate făină într-un curent subțire;
- Se împarte aluatul în 2 părți. Într-o parte a adăuga cacao. Se unge vasul de copt cu ulei vegetal, făină sau pesmet prisyp pentru breading. Coacerea prăjituri, atât sub forma unui cuptor preîncălzit la 200 de grade. Pentru fiecare tort va fi nevoie de 10 minute. Torturi au nevoie de cremă promazyvat numai după ce au racit complet;
- Crema se prepară din lapte grișul și grișul. Se prepară terci și lăsați-l să se răcească. Frecați de lamaie pe o răzătoare fină și se adaugă la terci. Pisa cu unt de zahăr, topit și se adaugă la terci. mixer crema Vzbey;
- Glazurii crema a fost plasată într-o cratiță, se adaugă cacao și zahăr. Se agită amestecul și a pus pe foc. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă o lingură de unt, și din nou, lasa glazura se fierbe și se ingroase;
- Se taie în jumătate prăjituri. Se colectează tort, straturi alternante albe și ciocolată, care au nevoie de cremă promazyvat abundent. Top răspândirea tort cu cremă nu este necesară. Fields glazura sa. Ia tort în frigider timp de 2 ore.
tort Gris este gata!
„Lapte de pasăre“ în conformitate cu GOST
Fabrica de tort „lapte de pasăre“, cu un aspect familiar și gustul obținut prin prescripție medicală, pentru care aveți nevoie de următoarele produse:
- Făină de grâu - 1 cană;
- Zahăr Aluat - 1 cană;
- crema de zahar - 2 cani;
- Zahăr Glaze - 1/2 cana;
- Oua de aluat - 4 bucati;
- crema de ou de pui - 10 bucăți;
- Lapte pentru crema - 1 cană;
- Lapte pentru glazura - 3 linguri;
- Unt - 300 grame;
- Gelatina - 40 g;
- Cacao - 5 linguri;
- Vanilina - 10 grame.
Tort preparat după cum urmează:
- Într-un bol de ouă vbey pentru aluat și se adaugă zahărul. Biciuire amestecul cu un mixer timp de 10 minute. Se adaugă făina și se amestecă aluatul pana se omogenizeaza. Perie gamelele de copt și unt Se toarnă făină. Se toarnă aluatul în ea și se fierbe în cuptor, atâta timp cât meciul este blocat în ea nu va rămâne uscat. cake Ready este împărțit în 2 părți;
- Se toarnă gelatina sticlă incompletă de apă caldă. Se separă gălbenușurile de albușuri și să le răcească în frigider. Gălbenușuri amestecate cu zahăr și mixer vzbey până la o masă alb pufos. Într-o cratiță se toarnă laptele cu galbenusurile și puneți-l într-o baie de apă. Se amestecă până când crema până când apar bule și greutatea nu crește în volum. crema de cool;
- Dedurizata mixer unt vzbey. Fără oprire la măturică, se adaugă la aceasta o bază pentru prepararea cafelei 1 lingura;
- Gelatina este pus într-o baie de apă și se încălzește până la transparent. Să se răcească gelatina. albii Vzbey până varfuri rigide. Apoi, bătut cu telul, se adauga treptat zaharul pana bezea. Se toarnă cu atenție în părți de masă de proteine din gelatină, sub agitare cu un mixer;
- Forma Pune 1 tort, și pe ea - crema. Pe crema pune doua tort. Pune tort în frigider pentru a sufleuri congelate. Apoi scoate tortul și cireasa câmpurile lui, pentru pregătirea care trebuie încălzit într-o baie de lapte de apă, zahăr și cacao până atunci, până când zahărul se dizolvă.
Aceasta reteta de tort este cel mai mult ca un tort adevărată „lapte de pasăre“, pentru care odată a stat la cozi lungi la Moscova.
Secretele de gătit „lapte de pasăre“ tort
Pentru tort dovedit, trebuie să urmați câteva reguli:
- Gelatina este imposibil să se dea un clocot, altfel va dispărea proprietăți de gelifiere;
- Este recomandabil să se împartă gălbenușurile de albii și le răcească 2 zile pentru a pregăti tortul. În acest caz, amestecati spuma groasă obține mult mai repede;
- Înainte de a adăuga făină în aluat solicitat în mod repetat aluatul a fost mai mult aer și blând;
- Pentru tort era gustos și suculent, înmuiate tort fund cu rom sau lichiorul.
Acest tort - trata copii preferate. Un tort facut cu propriile lor mâini de la produse naturale pentru a da copiilor nu înfricoșător. tort lapte de porumbel la domiciliu se poate decora cu fructe sau se presara cu nuca de cocos. Cum decorezi un tort?