Cele mai frecvente sunt crustaceele midii. Acestea pot fi achiziționate de la aproape orice magazin. Cele mai delicioase - este scoici proaspete, care nu au fost înghețate și vândute în cojile.
INGREDIENTE
- Midii 900 grame
- Uscat vin alb 1 cană
- Unt 4 linguri. linguri
- Patrunjel 1 buchet
- Usturoi 1 cățel
- Vârf de cuțit de sare 1
- 1 vârf de cuțit de boia
Pentru a începe, trebuie să se pregătească midii. Aceasta reteta foloseste scoici proaspete în coajă. Pune-le în apă cu gheață și se spală bine pentru a scăpa de nisip, elimina alge. Se toarnă vin într-o cratiță, aduce la fierbere. Arunca în midii de vin. Fierbeti la foc mic, până ce acestea se desfășoară.
Separat jumătate cocii din fiecare midii. Pune-le într-o coji de copt în jos. Scoicile care nu și-au deschis în timpul incendiului, nu utilizați.
Se spală și se taie pătrunjelul. Se amesteca cu unt, usturoi, boia de ardei și sare. Lingurita pune amestecul pe midii. Pune scoicile în frigider, permite uleiului să le complet înghețate.
Apoi scoateți midii, le prăjesc câteva minute într-o tigaie uscată până când uleiul sa topit.