În orice supermarket pot fi găsite printre ciupercile ciuperci, și chiar și acestea pot fi cultivate la domiciliu pe cont propriu. Cursuri, în cazul în care acestea vor fi prezente ca ingredient, este de asemenea foarte mult, acestea sunt disponibile în orice bucătărie europeană. Dacă considerați că ciupercile nu sunt atât de scumpe, nu este surprinzător faptul că acestea sunt atât de populare.
Dacă vă decideți pentru a găti orice fel de mâncare cu ciuperci ciuperci și a cumpărat prea multe dintre ele, este important să știe cum să le stoca în mod corespunzător. Aceste informații vor fi utile pentru cei care cresc ciuperci într-o seră.
Depozitarea ciupercilor fără prelucrare suplimentară
Înainte de a trimite ciupercile într-un loc unde vor fi stocate, acestea ar trebui să fie pregătite. Cum anume? Acest lucru va depinde de cât timp doriți să păstrați ciupercile. Dacă într-o perioadă scurtă de timp pe care le-au pregătit, nu pre-se spală ciupercile, și puneți-le într-o pungă de hârtie sau recipient de plastic cu găuri.
Astfel, ciupercile pot aștepta câteva zile (mai ales dacă le-a pus într-o pungă de plastic). Dar nu exagera, pentru că ciupercile sunt produse perisabile. Și, dacă acestea sunt prea mult așteptat pentru tine în frigider, apoi mânca cu mare grijă.
Păstrarea cu pretratamentul
Dacă aveți un congelator, apoi pentru o lungă perioadă de timp, puteți stoca ciupercile în ea. Dar, mai întâi au nevoie pentru a pre-proces - de spălare și uscare. Dacă există un loc - acestea trebuie să fie eliminate. ciuperci Preparată în cazul în care acestea sunt mari, tăiate în bucăți.
A se păstra în ciuperci frigorifice pot fi într-o tavă mare pachet sau container pentru congelare și împărțirea în porțiuni. A doua opțiune este mai convenabil, deoarece nu trebuie să-i înghețe din nou.
Ciuperci congelate sunt stocate nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, prajite si fierte. Perioada de valabilitate de ciuperci prajite congelate - 3-6 luni. Ciuperci tăiate și se prăjește la foc mic, apoi prin răcire, acestea au fost stabilite pe nava. Acestea sunt stocate și utilizate, precum și proaspătă și congelată.
ciuperci fierte pot fi înghețate pentru o perioadă de timp mai îndelungat - aproximativ șase luni. Sare apa si gatiti-l ciupercile pana cand se inmoaie. După ce au nevoie să fie uscate, descompus în containere și pot fi trimise la congelator.
Marinate și uscate ciuperci
Magazin ciuperci pot nu numai crude, prajite, fierte, și chiar murat. Astfel, nu se va rezolva doar problema conservării lor, dar, de asemenea, obține o gustare delicioasă.
Primul pas este de a pregăti marinată. Pentru fiecare litru de apă clocotită se ia 1 lingura sare 1 linguriță zahăr, 5 mazăre de parfumată și 5 mazăre de piper negru, o pereche de frunze de dafin. Omit în saramură 1 kg de ciuperci și se fierbe timp de 30 minute. Se răcește saramura, se adaugă la aceleași 50 de grame. și va turna oțet pe bănci mici. Ciuperci va fi gata pentru a doua zi. Este de dorit să le păstrați într-un frigider.
De asemenea, ciupercile pot fi stocate cu uscate, iar acest lucru este, probabil, cea mai bună opțiune. le-a uscat ca un mod natural, precum și în cuptor sau uscătoare electrice. Dacă sunteți prima opțiune - nu este necesar să se usuce la soare. Pentru ciuperci uscate trebuie să fie pregătite - ele sunt înmuiate în apă rece, timp de trei ore.
Ciuperci în această formă va fi aditive gustos si aromat la prima și a doua cursuri. Se depozitează ciupercile uscate în frigider, nu este necesar, și poate fi la temperatura camerei. ei trăiesc pentru cel puțin un an, în această formă uscată.