Ciuperci - un produs unic, care poate înlocui carne, unt, fructe, și chiar un anumit grup de medicamente în același timp. Ei au nevoie doar de un om pentru o dietă echilibrată. În plus, ciuperci - aceasta este o foarte gustoasa si satisfacatoare. Cu toate acestea, există momente când o persoană diagnosticată cu intoxicații cu ciuperci. Cum de a evita acest lucru? De o importanță capitală este otrăvirea de prevenire a ciupercilor. Noi vă spunem totul în ordine.
Otravă pot fi diferite
Există mai multe motive din cauza căreia o persoană poate fi otrăvite ciuperci. Este necesar să le evite, astfel încât să nu pentru a face față consecințelor.
Fiecare ghid de supraviețuire în pădure sugerează că este pur și simplu necesar ciuperci. Dar, de asemenea, nu trebuie să utilizeze acele specii despre care nu stii nimic. Desigur, aceasta poate fi comestibile, chiar și în formă brută, dar dacă nu, tu a alerga riscul de otrăvire sau de deces.
gătit necorespunzătoare
Cum să nu otrăvească ciuperci? Gătiți-le în mod corespunzător! 90% din cazurile de botulism cauzate de utilizarea produselor care au fost conservate în mod corespunzător. Chiar și celebrul alb poate provoca intoxicații în cazul în care se pregătească în mod corespunzător.
Chiar și ciuperci proaspăt poate duce la otrăvire. Încercați să gătească sau congela aceste daruri ale naturii, cât mai curând posibil. Timpul optim de colectare la preparatul este considerat a fi de 4-6 ore. Gatiti-le ar trebui să fie de două ori. Prima apă după fierbere este necesar să fuzioneze, deoarece va conține toxine. În al doilea aveți nevoie pentru a găti până când ciupercile chiuveta la partea de jos.
În timpul de gătit, încercați să taie cât mai fin posibil, din cauza bucăților mari nu vor lăsa urme de elemente nocive și se fierbe va fi mult mai rău. Ideal - printr-o mașină de tocat carne pentru a prepara sosul de ciuperci.
Nu amestecați niciodată tipuri împreună în timpul gătirii. Se poate întâmpla ca unii vor fi gata, iar acesta din urmă este încă crud. Ca urmare, foarte ușor de a lua în ciuperci nepregătiți alimentare. Aceasta este o amenințare serioasă pentru sistemul digestiv.
Dacă sunteți murate, aceste daruri ale naturii, că în nici un caz nu ar trebui să fie luate ca aliment însuși marinata. Faptul că are proprietăți absorbante, trage toate otrăvurile. Chiar dacă banca a primit o ciupercă otrăvitoare, sosul va absorbi toxinele, lăsând doar în beneficiul produsului. De asemenea, sosul nu este recomandat pentru utilizare din cauza conținutului ridicat de oțet în compoziție.
Depozitarea de feluri de mâncare preparate în frig ar trebui să fie de scurtă durată. Timpul maxim este de 24 de ore. Amestec deosebit de periculoasă în acest sens este prăjit cartofi cu ciuperci, așa că nu ar trebui să fie stocate. Mănâncă bine și nu gatiti prea mult. masă proaspăt gătite gust întotdeauna mai bine încălzea.
fără alcool
Omul românesc iubește un ciuperci gustare vodcă. Puțini oameni știu, dar poate duce la intoxicatii grave. Unele tipuri de ciuperci în nici un caz nu poate fi amestecat cu alcool:
- Dubovik oliv-brun;
- Polipora sulf galben;
- gândacul;
- Pholiota.
Aceste specii împreună cu alcoolul provoacă reacții chimice complexe care duc la crearea de otrăvuri puternice. Rezultatul - otrăvire.
Bătrânețe - nici o bucurie
Din păcate, chiar și în ciuperci comestibile prezintă cantități mici de arsenic și acid sulfuric.
Este important să ne amintim că, cu cât temperatura, cu atât mai mare parte din conținutul de otravă în astfel de produse.
Căldură promovează îmbătrânirea rapidă, proteina este descompusă, rezultatul este o otravă, similară în caracteristicile de putrefacție. Prin urmare, o altă măsură de prevenire a intoxicare - nu pentru a colecta cadouri de pădure în timpul verii sau după.
Ai încredere, dar verifică
După colectarea să acorde o atenție târșâit. Chiar dacă pădure colectate vă sau cei dragi cadouri. În orice caz, este necesar, din nou, pentru a se asigura că nu există exemplare otrăvitoare, printre comestibile. Verificați pentru viermi. Insectele nu ar trebui să provoace intoxicații dumneavoastră.
Contraindicații
- Copii. Nu ar trebui să folosească ciuperci la 12 ani. Înainte de această vârstă sistemul digestiv este încă în curs de dezvoltare. Ea nu este în măsură să digere mineralele grele care se găsesc în toate tipurile de ciuperci. Inadmisibile aduce la masa, înainte de copil ciuperci în orice formă, fie că este vorba supa, plăcinte, murate și așa mai departe. D.
- Boli ale tractului gastro-intestinal. Orice agravare a pus capăt imediat utilizarea de ciuperci, în orice formă. Nu aveți nevoie pentru a încărca sistemul digestiv atunci când este nevoie pentru a recupera.
- boli hepatice. Faptul că ficatul este un corp de filtrare reală. Este acest organism afișează toate substanțele nocive din organism. Și cu destul de puține, astfel încât utilizarea de feluri de mâncare de ciuperci încarcă toxine în ficat ciuperci.
- Gută.
- boli de rinichi.
- Idiosincrasie. Acest fenomen este chiar și oameni complet sănătoși. Exprimat în balonare, greață, vărsături și altele asemenea. D.
De asemenea, ciupercile contin acid fosforic. Este un mineral, care este esențială pentru formarea nervilor și a țesutului osos. Ciuperci și ciupercile sunt diferite în care inhibă creșterea bacteriilor patogene.
Ciupercile sunt considerate produse alimentare severe și complexe, care este reținută în stomac pentru o lungă perioadă de timp pentru a digera. Paradox, dar în acest produs sunt oligoelemente care contribuie la îmbunătățirea activității sistemului digestiv. Ei au enzime care descompun celuloza si grasimi.
Bureți și ciuperci porcini ușor înlocuit de citrice, datorită conținutului ridicat de vitamina C. Și morels conține la fel de mult vitamina D, pe care le puteți folosi pentru a înlocui unt în dieta. Fără îndoială, ciupercile - este un produs incredibil de util. Dar ceea ce ei aduc prejudicii organismului?
Există ciuperci dăunătoare?
Astfel de produse conțin o cantitate mare de chitină. corpul uman este extrem de dificil de reciclat acest element urme. Mai mult decât atât, în compoziție există elemente care încetinesc foarte mult în jos producția de suc gastric. Acest lucru incetineste digestia chiar si a produselor alimentare, care a fost mâncat împreună cu ciupercile. De aceea, ciupercile sunt considerate alimente grele. Pentru a reduce cantitatea de chitină consumată este necesară pentru a elimina stratul superior. De asemenea, este posibil să se abțină de la utilizarea picioarelor, asa cum anume acestea conțin minerale slab digerabili.
Cultured sau naturale?
Un alt avantaj al utilizării produsului de cultură este complet sigur. Chiar și cu selecție mai atentă a înzestrările naturale, colectate propriile sale mâini, riști lipsește ceva. Și bine, dacă te confunda cu Boletus Boletus. Dar, în cazul în care placa va primi cei dragi Chanterelle false sau alte copie otrăvitoare? Cum de a preveni intoxicații cu ciuperci în acest caz? Numai consumul de specimene de cultură. Apropo, Europa a refuzat mult timp să colecteze, după cum se vede prea des cazuri cu mai multe toxine în compoziție.
Singurul dezavantaj al ciupercilor cultivate în mod artificial la natural este prețul. În pădure, nu există nimeni care să plătească pentru taxa. Asta e ceea ce împinge de multe ori oamenii la plimbare de pădure.
Dacă totul sa întâmplat
Cele mai multe dintre otrăvire se datorează următoarelor tipuri:
- ciuperci false;
- Russula otrăvitoare;
- ceașcă de moarte;
- Fly agaric.
Primele semne de otrăvire sunt vărsături, tulburări ale sistemului digestiv, durere acută. Dacă vă simțiți aceste simptome, trebuie să acționeze cât mai repede posibil. Iată o scurtă reamintire a primului ajutor.
- Chemați o ambulanță ca ea merge, fă-ți primul ajutor.
- Bea 1.5-2 litri de apă și se induce voma.
- Ia medicamente pe bază de carbon activat 1 comprimat per 10 kg greutate corporală.
Dacă amâna ajutorul, consecințele pot fi grave. De exemplu, în caz de otrăvire pal moarte Toadstool de până la 60%! Tineti minte acest lucru, să fie de alertă și nu uita de prevenire - cel mai bun medicament pentru toate bolile.