S-ar părea, friptură de carne - ceea ce ar putea fi mai ușor? Dar când este vorba de procesul de gătire, există numeroase probleme legate de faptul că carnea este prea dur, uscat și fără gust.
Secretele din carne de gătit foarte mult, și ei depind de alegerea tipului de carne, indiferent dacă este vorba de pui, carne de porc sau de vită. Luați în considerare totul articol separat.
Cum să friptură de carne - pui
Pui gatiti mai repede toate celelalte. Dacă doriți să gătească o friptură sau taie carnea de pui, apoi să ia carnea de pui și se taie în dimensiunile dorite de-a lungul fibrelor. Este recomandabil să se marineze carnea în prealabil, deoarece provine dintr-o marinată bun depinde feluri de mâncare „succes“. Incorect selectarea marinata poate și nu distruge vasul.
Cele mai multe marinați pentru pui:
- Paprika si condimente sunt o marinată mare pentru carne de pui, dau un gust neobișnuit și să păstreze sucul. Doar freaca carnea cu boia și se lasă la marinat timp de o oră sau două.
- Miere și sos de soia - o combinație neobișnuită, care va multumi pe toata dintele dulce. Sos de soia poate fi, de asemenea, combinate cu vin alb și roșu, și utilizarea acestui amestec ca o marinată.
- Lime. Nu fi surprins, din cauza suc de lămâie pui devine un gust foarte interesant, cu o notă acru.
- Ceapa rosie. Ceapa rosie este mult mai mult zahăr decât în comun. Se taie în inele, un pic de must, se amestecă cu carne de pui și se toarnă uleiul de măsline, se lasa sa stea timp de câteva ore.
Carne de pui este prajit foarte repede. Dacă ai pus prea mult foc, puiul va deveni rapid uscat, și poate va arde, asa ca prăji carnea de pui la foc mediu timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Timpul depinde de grosimea cărnii.
Plus fripturi de pui că nu trebuie să se marinează o lungă perioadă de timp, dacă doriți să-l gătească „aici și acum“, se poate face fără o mare pierdere de gust.
Cum să friptură de carne - carne de porc
Dacă doriți să gătească o friptură clasic, apoi alegeți cu atenție carnea - ar trebui să fie în stare proaspătă de culoare roz, moale, cu vene albe. Carnea pentru friptură, este de dorit să ia butași de la, de la picioare sau de gât nu este foarte potrivit, dar într-o situație disperată și îl puteți folosi.
Înainte de prăjire carnea trebuie umeziți o cârpă pentru a îndepărta excesul de umiditate. Într-o tigaie, se încălzește cantitatea mare de ulei, și a pus carnea. Flip friptura este posibil în acest caz, în cazul în care o parte este aproape gata, daca se rostogolească peste ea în mod frecvent, carnea nu va fi la fel de suculent. Și încercați încă o dată nu a străpunge. Steak poate fi prăjit în aluat de ouă sau pesmet.
timpul prăjirii - aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea cărnii.
Opțiuni de gătit într-o varietate de sosuri și marinate mare varietate, de la condimentele banale și se termină cu un suc de rodie și bere. Practic, totul depinde de imaginatia si dorinta de a încerca ceva nou.
Cum să friptură de carne - vită
Carne de vită - cel mai dificil să se prepare carnea si se prajeste, astfel încât friptură obține moale și suculentă nu este atât de ușor. Cele mai multe dintre gustul bucatelor influențate de vârsta animalului, carnea de care se va prăji.
Alege o bucată de muschiulet cu dungi perfect albe de grăsime. În cazul în care grăsimea chiar un pic gălbuie, se spune că animalul a fost îmbătrânit și carnea ei este mult mai dur.
este foarte dificil, fără decapare prealabilă pregăti carne de vită gustoase. Cele mai populare si eficiente marinate - de obicei apa sarata. Se dizolvă într-un litru de apă sare ceașcă sfert și așezați friptura, se lasa la macerat cel puțin, apoi se clătește cu apă câteva ore, pat uscat cu un prosop, iar carnea este gata pentru prăjire.
În cazul în care carnea este veche de animale, chiar și sosul nu poate face față, apoi se fierbe ușor-l înainte de prăjire, aceasta va ajuta să-l înmoaie. De asemenea, atenua carnea vechi poate fi marinata in kiwi si ceapa. Kiwi conține enzime de înmuiere, și poate fi aplicată nu numai carne de vită, ci și la alte tipuri de carne.
Fry carne de vită au nevoie de 8-10 minute pe fiecare parte, și precum carnea de porc este de dorit să nu se transforme și nu străpuns până la gătit completă.
Știind toate secretele și nuanțele de carne de prăjire, puteți obține casa este foarte gustos și suculent friptură, care va fi capabil să concureze cu restaurantele friptură. Poftă bună!
Carne de vită friptură în cuptor - este nu numai extrem de gustoase, dar, de asemenea fel de mâncare sănătoasă. Carnea este moale și suculentă, și, dacă se prepară fără pre-prăjire într-o tigaie cu ulei, acesta poate fi numit chiar o dieta. 1 Pentru a începe, pentru a afla ce este friptura. Această bucată de carne de la o grosime de 2,5 până la 4 centimetri, prăjite de la [...]
Carne de porc - este carne foarte gustoasa, care poate fi servit pe zi cu zi și masa festivă. Porc burgeri fierte, fripturi, kebab și multe alte feluri de mâncare, de la care este dificil de a refuza. Este de asemenea posibil să se prăjește pe o tigaie. Asigurați-vă că nu este atât de dificil. Cu toate acestea, merită să ne amintim câteva reguli pe care le puteți utiliza pentru a găti un delicios și [...]
Când este presat de timp, iar favorit este pe cale să apară în prag, atunci când a coborât în mod neașteptat pe oaspeți, precum și necesitatea de a aduce rapid la masa băuturi răcoritoare. Atunci când o alegere de feluri de mâncare - de un minut, apoi vin la salvarea de un simplu, dar foarte gustoase rețete pentru pui în tigaie. La urma urmei, fileuri suculent sau aripi gustoase, poate chiar o pasăre întreagă, desigur, [...]
Umplutura este util pentru a face clatite, nautică paste, ardei umpluți și alte feluri de mâncare. Dar, mai întâi este necesar să se prăji, pentru a reduce cantitatea de grăsime din produs. Nu știi cum să prăji carnea tocată într-o tigaie, astfel încât sa dovedit suculent și licitație? Este un proces simplu, nu a durat mult timp. 1 Cum se prăjește într-o tigaie umplutura - sfaturi [...]
Cei mai mulți bărbați dragoste consumul de carne delicioase fierte. O friptură de porc cu ușurință tenta chiar vegetariană inveterat. Inutil fel de mâncare a venit la noi din America. Și a luat o poziție destul de puternică în gourmet. Locuinta este perfect pentru a găti friptură de porc la cuptor. Pentru gospodărie au fost încântați să respecte tehnologia de preparare de feluri de mâncare. 1 Sam friptură de cumpărare [...]
carne de somon - un depozit de vitamine, substanțe nutritive și minerale. Este foarte util, are un gust unic, care este dificil să se confunde cu alți pești, și nu are miros, pentru care noi nu le place să se încurce în bucătărie cu pește. Antena de somon va fi adecvată pe masa de vacanță, precum și posibil, trebuie să fie de cel puțin [...]
ficat de pui - produs dietetic util. Pentru că are un gust foarte plăcut și delicat, este adesea folosit în produsele alimentare pentru copii. Se pregătește pentru acest produs secundar rapid și ușor. mâncăruri gătite pe masa arata foarte original și rafinat, în ciuda ușurința și viteza de preparare. 1 Sfaturi pentru gătit ficat de pui la ficat obține moale și suculentă, se prajeste pe ambele parti, [...]
Varza are o mulțime de soiuri, dar cea mai delicioasa si hranitoare este considerat a fi colorat. Datorită valorii calorice scăzute și a conținutului ridicat de vitamine, este recomandat pentru dieta. Chiar și după prăjire conopidă transportă mari beneficii pentru organism. Dar cum să prăji această legumă valoros pentru a menține gust? 1 Prăjită conopidă ou smântână aluat ingrediente necesare: varza [...]