Nici o plăcere mai mare decât să adune o mare companie în poala naturii și proaspete distracție prăjește carnea pe flacără dans. Noi vă oferim șase carne la grătar rețete: friptură de vită cu legume, carne de vită „cu o sclipire,“ carne de porc la grătar cu ciuperci și brânză „Roquefort“, carne de porc în sos de miere-piper, kebab, cotlete de miel cu vinete.
feluri de mâncare din carne de vita
Datorită conținutului său scăzut de grăsimi și un gust de mare, carne de vită este popular cu cele mai multe fanii de o dieta sanatoasa si odihna activa. Pentru a prepara carne de vita la gratar selectate bucati slabe moi de carne proaspătă care pot fi gătite imediat sau marinati.
Prăjirea de vită cea mai potrivită formă dreptunghiulară de pui de carne și rotund la instalarea va fi, de asemenea, foarte util. Principalul lucru - să se stabilească în carne, astfel încât acesta este alimentat în mod uniform, nu Bree.
friptură de vită cu legume
Friptura de vita - 8 buc.
Albuș de ou - 2 bucati.
Muștar picant - 2 lingurite.
Pesmetul - 2 linguri. linguri
țelină rădăcină - 100 g
Morcovi - 2 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
Prazul - 200 g
Sare, piper negru (sol) - dupa gust
1. Proteinele măturică rece spuma, adaugand treptat muștar, biscuiți, piper și sare. Apoi se răcește amestecul rezultat.
2. Frecati pe un mic telina răzătoare, și morcovi, se adaugă tocat inele de ceapa. amestec de legume obleyte apă clocotită și se usuca. Apoi se adaugă spuma obținută anterior.
3. Ungeti bucățile de carne cu ulei vegetal, se presara cu piper si pune pe gratar. Prajeste timp de 12-15 minute, apoi rândul său, se aplică un amestec de ou și legume prăjită și se lasă timp de încă 10 min.
Carne de vită „cu o sclipire“
Friptura de vita - 8 buc.
Tomatele (minor) - 8 unități.
Usturoi - 4-5 catei
Ketchup - 2 linguri. linguri
Ulei vegetal - 3-4 linguri
Oțet - 1 lingura. lingură
Sos "Tabasco." - 1 linguriță
Zahăr -. 1 linguriță
Sucul de lamaie - 1 lingura. lingură
Oregano tocată - 1 linguriță
piper negru (sol) Sare - dupa gust
1. Crush usturoiul, adăugați ketchup, ulei vegetal, oțet, sos "Tabasco", suc de lămâie, oregano și zahăr. Temeinic de agitare, sare și piper Amestecul rezultat.
2. Se prepară carnea, sare-l si se presara cu piper. Coat fripturile cu ulei și sos „Tabasco“. Se spală și roșii uscate în cruce crestătură partea superioară a tomatelor, se adaugă sare și piper.
3. La un gratar preîncălzit așeza carnea și roșiile. Coaceți într-un gratar timp de 3-5 minute pe fiecare parte ..
4. fripturi gata cu roșii pune pe un platou, oferind sosul separat.
carne de porc
Carne de porc mai mult de vită licitație, dar necesită o durată mai lungă de încălzire și mai puțin intense. friptură la grătar cea mai mare parte bucăți mici de carne de porc, este potrivit pentru cotlet. Pentru a proteja carnea de la lipirea la grătar și o încălzire mai uniformă, se recomandă să-l impregna cu ulei.
Prăjirea de carne de porc sunt mari grătare de toate dimensiunile și formele.
Carne de porc la gratar cu ciuperci și brânză „Roquefort“
brânză Roquefort - 20 grame
Ciuperci fresh - 2 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura. lingură
Carne de porc - 200 g
Cimbru - 3 crengute
Usturoi - 1 cățel
Sare - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust
Tomate - 1 buc.
1. Ciuperci tăiate în felii subțiri de-a lungul, usturoi tăiat în felii subțiri. ciuperci prăjite și usturoi, cimbru, sare, piper si 2 minute pe fiecare parte.
2. Tomate tăiate în felii, se prajeste la gratar pe ambele parti timp de 2 minute.
3. Carne de porc grila cotlet de cuțit să aplice, să crestare ușor de carne, sare, piper, se prajeste pe gratar timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
4. felii de ciuperci fripturilor răspândit cu ierburi și usturoi, felii de rosii, sote stratul superior - tocat felii de brânză Roquefort.
5. Se aduce la o pregătire pe gratar pentru a topi brânză.
6. Se serveste, garnisit cu salata.
Carne de porc în sos de miere-piper
4 bucăți de carne de porc de grosime 1,5 cm (chiftelele)
3 linguri de miere lichid
5-6 linguri de sos de soia sărat
piper negru măcinat de mijloc
1 lingura de boia dulce
1/3 linguriță ghimbir
1 lingura de 3% oțet de vin alb
usturoi dupa gust
1. Toate ingredientele marinata și se amestecă bine freaca bine le carnea, a pus într-un castron și se pune în frigider pentru cel puțin 3 ore.
2. De trei ori în acea perioadă aveți nevoie pentru a transforma carnea în sos.
3. Fry la zabrele până la gata.
feluri de mâncare de miel
In mod traditional la gratar sau fierte picior de cotlete de miel. Cu toate acestea, pulpa de miel, de asemenea, aplicat destul de larg.
kebab
Miel (pulpă) - 1 kg.
Ceapă (ceapă) - 1 buc.
Suc de lămâie - 2 linguri. linguri
piper negru (sol) Sare - dupa gust
1. Se trece mielul printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, piper și puțină apă.
2. Apoi, se toarnă sucul de lamaie si se amesteca bine. Cu același efect poate fi adăugat suc de rodie.
3. Masa rezultată este laminată în cârnați și se descompun pe zăbrele încălzită.
4. Gatiti până la gătit.
cotlete de miel cu vinete
cotlet de miel chiuleț (coaste 3 fiecare) - 4 buc
vinete (mediu) - 2 buc.
fierbinte chili ardei rosu - 1
ceapa (mica) - 1 unitate ,.
țelină - 1 tulpină,
suc de rodie (natural) - 1 cană,
sos narsharab (opțional) - 2 linguri,
sucul de la o jumatate de lamaie
rozmarin - 2 crengute,
ulei de măsline,
piper negru măcinat
sare.
1. Curățăm de spinare la capetele nervurilor. Se toaca marunt ceapa.
2. ardei iute elimina miez cu semințe și se taie în inele subțiri, țelină tăiate în bucăți mici.
3. Într-un castron separat, combinati sos narsharab, ceapa, suc de rodie, piper, telina, și se amestecă. Pune carnea intr-un bol sau vas, se toarnă sosul fierte. se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc rece, timp de 4 ore.
4. tăiate din frunze de rozmarin și le rupe în bucăți, nu avem nevoie de tija.
5. Se spală Vinete și se taie în felii de aproximativ 1 cm lățime. Se stropesc cu sare și se lasă timp de 20 de minute pentru a le lasa sucul, apoi se spală prosop de hârtie obsushivayut, adăugați împreună într-un castron, stropite cu ulei de măsline și suc de lămâie, piper negru măcinat aromă și mărunțită adăugarea de rozmarin. Dăm stea 10 min.
6. răspândirea ovine marinat pe o grilă sau grătar și friptură de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, apoi ne raportăm la feliile de carne de vinete și încă mai continuă să se prajeasca timp de 2 minute pe fiecare parte. În timpul de gătit, se toarnă periodic carne și marinată vinete.
7. marinata rămase pot, dacă se dorește, pentru a prepara un sos, pentru că turnarea tânăr tigaie linguri ulei de masline, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o căldură liniștită, timp de aproximativ 7 minute, la sfârșitul sezonului cu piper proaspăt măcinat și sare după gust.
8. miel pe gratar este gata. L-am întins pe un fel de mancare, loc de lângă vinete și se toarnă sosul preparat sau serveste-l separat, într-o barcă sos.