pește roșu diferă de un gust excelent, împreună cu o carne hrănitoare, ușor de digerat și conținut scăzut de calorii. Acest lucru se datorează în parte costului ridicat al acestuia. Pentru cei care iubesc somon, somon sau păstrăv, dar nu își poate permite regales de multe ori acest pește, trebuie să acorde o atenție reprezentantului fiscal al familiei de somon - Coho.
Pește are o carne suculent, în cazul în care nu există practic nici un os, pentru care este iubit de mulți bucătari. Are un conținut caloric scăzut, conține grăsimi și proteine utile, este ușor de digerat de către organism. Delicious coho bucătar să nu fie ușor. Carnea este atât de licitație, care se pregătește pentru câteva minute și un gust ușoară, delicată de pește poate fi utilizat într-o mare varietate de feluri de mâncare.
pregătire
Înainte de a începe a face Coho, trebuie să-l ocupe în mod corespunzător:
- dezgheța pește congelat pe raftul de jos a frigiderului;
- întreaga carcasă clar de pe cântar, taie capul, coada și aripioarele, elimina măruntaie;
- în funcție de ce fel de mâncare va fi pregătită, să taie somon coho în fripturi, fileuri sau întregul concediu de pește;
- file cu ajutorul unei pensete pentru a elimina toate oasele;
- Pește nu are nevoie de o marinare lung, dacă nu se specifică în rețetă: marinata întrerupe gustul original. Coho se presara suficient cu condimente, sare și se lasă timp de 10-15 minute.
Odată ce peștele este gata, este timpul pentru a decide cu privire la modul în care să-l pregătească.
tehnici de gătit
Gatiti pește coho nu este dificil, este potrivit pentru orice tratament termic - este fiert, prăjit într-o tigaie, coaptă în cuptor, la grătar, într-un cazan dublu și multivarka. Coho marinata foarte simplu sau murături. Și absența aproape completă a osului facilitează manipularea acestuia.
Peștii mai util și blând în structură este obținută după fierbere în multivarka sau cazan dublu. Printr-o asemenea modalitate de fripturi sau fileuri.
În timpul gătirii, folosind un minim de ingrediente suplimentare: Coho suficientă sare, sezon cu condimente, o cantitate mică de ierburi. Pune pe gratar și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Se prepară presara pește cu suc de lamaie.
Această metodă este bună, deoarece nu are nevoie de mult efort, și pește gătite în folie, invariabil frunze suculente, moale, cu un gust unic.
- Pește coapte în cuptor în întregime - un fel de mâncare festiv, care va servi ca decor principal al mesei, și experimentarea cu arome, de fiecare dată când puteți obține un brand nou nuanță aromă. Primele 20 de minute, vasul fierte în folie, apoi scoateți-l pentru a obține o crustă frumos și adus la pregătire pentru încă 20 de minute.
- Nu mai puțin festive friptură de somon Coho get, coapte în folie cu sos sau legume. Avantajul este viteza de mese, deoarece friptură este gătită în folie de aluminiu timp de 25-30 minute.
- Un alt mod interesant - carcasa întreagă pentru a face tăieturi transversale la o distanță de 1,5-2 cm, care se pun felii de roșii, lămâie, ceapă sau brânză. Se coace timp de 40 de minute.
pește la grătar este preparat în întregime sau în fripturi. Sarea sa, piper, împrăștiată pe un gratar si friptura de 10-15 minute, întorcându-se periodic. În timpul de gătit, se toarnă bere sau alte băuturi alcoolice.
în tigaie
Această metodă este popular cu cei carora le place, retete delicioase simple și delicioase crusta crocanta.
Coho tăiat în bucăți de o lățime de aproximativ 1,5 cm, piper și sare, condimente stropite și lăsate timp de 20 de minute. Înainte de prăjire laminate în făină sau aluat alta, pentru a păstra suculență.
Puteți găti peștele în aluat. Friptură într-un ulei foarte fierbinte timp de 5-8 minute pe fiecare parte peste foc un pic mai mult decât media.
Pește fierte într-o tigaie, fără o anumită abilitate poate obține uscat, chiar și cu cresterea pasarilor. Prin urmare, este de dorit sa se marineze pre pește în suc de lamaie, ulei de masline, miere, sau sos de soia.
Într-o tigaie și coho de somon înăbușită în smântână, smântână sau legume acru.
În multivarka
Acest lucru va ajuta la aragaz pentru a găti mâncăruri sănătoase din Coho fără efort. De obicei, peștele în ea bucăți prăjite sau fierte, întregi de păsări este puțin probabil să se potrivească în aparat cupa standard de.
Dacă multivarka are modul corespunzător (și aproape toate modelele actuale au), pește în ea puteți găti pentru un cuplu.
feluri de mâncare gustoase și utile, de la somon Coho
Rețete Coho set, acesta este gătit pentru masa de prânz, cină și mic dejun, face salate, supe, aperitive, întregi și bucăți prăjite și coapte, se combină cu legume, ciuperci, brânză, smântână și alte produse lactate. Cele mai de succes condimente la pește considerat usturoi, lămâie, sos de soia, plante aromatice și condimente.
În plus față de pește la cuptor întreg clasic sau friptură, există câteva feluri de mâncare interesante, care cu siguranță trebuie să se pregătească.
Frigarui de somon Coho
Unii gurmanzi spun că frigărui din acest pește este mult mai gustoasă decât carnea convențională. Gatiti-l peste un foc deschis sau în cuptor.
- Fileul se taie în bucăți mari, marinate în suc de lamaie, ulei de masline, usturoi si ierburi timp de 20-30 minute.
- Infipte pe bețișoare de lemn, care anterior necesare pentru a lua în apă timp de 15 minute. Puteți alterna feliile de pește cu legume - dovlecei, rosii, ardei si lamaie.
- Se coace timp de 20 de minute, iar transformarea periodic țepușele precipitate prin turnarea sucului.
Un alt fel de mâncare neobișnuită, dar gustoase pe care le puteți găti o cină de familie. Se taie felii file de, răspândirea lor pe film se suprapune, se presara usturoi, ierburi, răspândirea unt pe partea de sus și rulat folosind rola de film. Pregătiți-l pentru un cuplu timp de 15-20 de minute. Se pare fel de mancare foarte delicat, cu un gust delicat cremos.
chiftele de pește sunt bune că pregătirea lor este destul de potrivit nu numai în stare proaspătă, dar pește congelat, chifteluțe gust nu este afectată.
- Pește de defilare fileuri fără os printr-o mașină de tocat carne cu ceapă, usturoi și ierburi.
- Adăugați ou și miez de pâine înmuiat.
- Farfuria poate fi o varietate de alte produse - orez fiert, morcovi, unt.
- Cotlete prăjite sau fierte într-o tigaie sos si gatiti in cuptor.
Pentru supa este mai bine să ia un pește proaspăt, nu congelat. Acesta a fost tăiat în bucăți mici, pune în apă clocotită și fierte timp de 40 minute la foc mic, îndepărtarea continuă a spumei.
Adăugați tocat în bucăți mici de legume - cartofi, ceapă, morcovi, frunze de dafin si boabe de piper. La sfârșitul gătitului se presara cu ierburi.
pește sărat
Aceasta este o gustare de mare, încât este ușor să se pregătească. De ce să cumpărați de la magazin vopsite feliile de pește cu arome și conservatorii dacă se pot face la domiciliu este un produs natural?
Peștii se taie în felii subțiri, răspândite într-un castron straturi, fiecare dintre acestea fiind stropite cu un amestec de sare, zahăr și condimente. Se acoperă cu folie și trimite feluri de mâncare în frigider peste noapte. Dimineața răspândit între fiecare strat ceapa, se toarnă ulei de pește și lăsat să noapte pe vreme rece.
Plăcinte cu pește pot fi consumate la micul dejun, prânz și cină. Ele sunt bune atât la cald și la rece. Peștii utilizate ca topping, combinarea cu ciuperci, brânză, ceapă, spanac, verde și orez.
subtilități importante
coho Fish pregătește simplu, dar are propriile sale caracteristici în prepararea de:
- pentru marinare nu a utilizat alcool;
- marinată poate ucide gustul original al peștelui, dar este folosit la prepararea gratar sau prăjire într-o tigaie;
- prăjește coho în pesmet sau aluat, astfel încât peștele va fi suculentă;
- mirodenii adecvate - usturoi, rozmarin, patrunjel, lamaie si condimente gata pentru pește;
- profesioniști susțin că cele mai delicioase feluri de mâncare de somon Coho produs în cuptor.