Cum de a găti obrajii de carne de vită? obrajii de carne de vită - un produs neobișnuit. Este nevoie de un tratament termic pe termen lung, dar în schimb veți obține o tocană excelent. Pentru a pregăti în mod corespunzător obrajii de carne de vită, folosiți sfatul nostru.
Gatiti carnea de vită obraz nu este dificil. Mai greu pentru a găsi și cumpăra. Acest produs - o raritate în contoare de carne numai pentru motivul că cei mai mulți dintre noi nu știu cum să-l gătească. Dar aici totul este clar. Având în vedere abundența de țesut conjunctiv și venele în obraji, cel mai bun tocană lor.
Cum de a găti obrajii de carne de vită:
Pentru a începe cu obrajii de carne de vită trebuie să fie curățate de excesul de grăsime și filme. Apoi sare, piper și se lasă la temperatura camerei timp de 5-10 minute. În continuare, se încălzească tigaie și se prăjește ușor obrajii fără ulei. Acest lucru este necesar pentru a „sigila“ sucurile de carne în interior.
În ceea ce privește condimente, notă, obrajii de carne de vită - produs specific și să rasprobovat gustul și textura, utilizați condimente clasice: sare și piper. Cu toate acestea, este permis să experimenteze cu adaos de rozmarin, usturoi, ardei iute și frunze de dafin, dar mai mult pe care mai târziu.
obrajii de carne de vită se dovedesc foarte parfumat, daca le prăjește în unt de usturoi. Pentru a face acest lucru, să ia uleiul și se adaugă câteva catei de usturoi, tăiat în felii subțiri. Usturoiul da suc si aroma lor, care este impregnat cu ulei. Cu toate acestea, va dura aproximativ 20 de minute.
După ce prăjit obrajii de carne de vită, pentru a le schimba utyatnitsu sau orice alt bakeware. Pan în care carnea a fost de prăjire, se toarna peste vin roșu și se evaporă încet. Astfel, deglaziruyte tigaie și a obține un sos minunat, cu aroma de vin și usturoi. Se toarnă-l în utyatnitsu și se lasă tocană de vită obraz aproximativ 2-4 ore.
opțiunea de catering obraz Carne de vită
Pentru a pregăti obrajii de carne de vită, bucătari calificați să le pregătească cu interesante și marinați bulioane.
De exemplu, se amestecă ceapa, patrunjel, cimbru, rozmarin, țelină, usturoi, coaja de lamaie, cuișoare, piper și frunze de dafin. zdrobi ușor ingredientele, astfel încât au dat rapid sucurile lor. Adăugați vinul roșu și lăsați-l în marinada obrajii la podeaua zilei. În continuare, se prăjește și se fierbe într-un vas termorezistent.
obrajii de carne de vită sunt perfect combinate cu fiertură de legume. Prajiti morcovi, țelină, ceapă, ciuperci, usturoi și roșii. Când legumele sunt ușor caramelizat, se adauga vinul, se evaporă ea și se toarnă supa de carne de vită. Adăugați o crenguta de cimbru și rozmarin și se fierbe până obraji de licitație.
Carnea finit este necesar să se taie bucăți și se toarnă sosul pe partea de sus. sos - lichidul în care compot obrajii de carne de vită. Până când legumele sunt complet înmuiat, și pentru a da această masă omogenă, trebuie doar să-l bată într-un blender. Pentru obrajii de carne de vită gata cel mai bine servit pur si simplu garnituri. De exemplu, legume fierte.
Cum de a găti obrajii de carne de vită?
Legate de intrări:
