Cartofii au fost mult timp recunoscut ca fiind unul dintre legumele cele mai valoroase și utile din lume. Datorită gustului excelent și caracteristicile nutriționale, este utilizat pe scară largă în tradițiile culinare ale multor țări. Mai ales popular în acest caz se folosește cartofi noi. Zvonurile de un deosebit de delicioase cartofi noi, răspândit mai întâi printre bucătari, și apoi în rândul populației. Și, din moment ce cartofi timpurii în sine de mare, nu numai locuitorii din România. În Europa, de asemenea, iubit de cartofi pentru aroma sa delicată.
Singurul dezavantaj al acestei legume minunat este că acesta este un produs sezonier. Și în acest sezon, pentru a rosti Din păcate, durează foarte mult timp.
Calorie cartofi noi
tineri conținut Calorica cartof este de 61 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția de cartofi noi
Tineri cartofi, la fel ca toate legumele proaspete, bogate in bioflavonoide. Conține vitaminele A. B1. B2. B5. B6. C. E. K. niacin. colină. acid folic. Noul cartofi vitamina C de trei ori mai mare decât cea a supraviețuit iernii. Gătitul distruge aceasta vitamina, prin urmare, să zicem, cartofi prăjiți anul trecut nici vitamina C nu este la vedere. Noile cartofi puține zaharuri simple practic fără grăsime și colesterol, la toate, dar sunt utile pentru acizii organici și fibre de digestie (kalorizator). Ca și ouă. iaurt natural și brânză de vaci. cartofi - este o sursa completa de proteine. În plus, cartofi noi conține o serie de minerale esențiale, cum ar fi potasiu. calciu. magneziu. sodiu. fosfor. iod și sulf.
Proprietăți utile de cartofi noi
Cartofi noi contine antioxidanti puternici. Ei prelungi tinerețea și sănătatea, pentru a preveni dezvoltarea tumorilor, a proteja vasele de sange si intareste peretii celulelor.
Potasiu. o parte din cartofii noi, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, ceea ce face util pentru persoanele predispuse la edem. Sucul de cartofi se pot trata boli gastrointestinale și afecțiuni ale pielii, cum ar fi arsuri și zgârieturi și tăieturi, deoarece sucul are înfășurător și proprietăți de vindecare a rănilor. Cu arsuri frecat cartofi, înfășurat în două straturi de tifon steril și se aplică pe site-ul rănit. Ori schimbarea ca sucul se usuca.
Datorită gama excelenta de vitamine si minerale, cartofi noi este un produs ideal pentru cei care încearcă să adere la sistemul de regim alimentar echilibrat și sănătos. Mai mult decât atât, cartofi noi conține o cantitate minimă de calorii și, prin urmare, acesta poate fi folosit cu succes in diete.
Cartofi noi în gătit
cartofi mici gatiti bine în întregime pe cuplu, iar cartofii cu pulpă galbenă are o textură cremoasă, ideal pentru pasare.
Cei tineri cartofi licitație și pielea subțire, care nu este curățat și fragmentat, cu un cuțit ascuțit. Există încă astfel: se toarnă o sare de mare ar trebui să fie în pachet. pune cartofii sunt spălate nu mai mult de 10 bucăți și bine frecat, apoi clătiți tuberculii sub jet de apă de la robinet curentă rece (calorizator). Deoarece coaja este capabil de a pata pielea de pe mâinile, le puteți proteja, periere mâinile înainte de a curăța cu suc de lămâie sau oțet.
Cartofii sunt, de obicei fierte si asezonate cu ulei, usturoi și ierburi sau coapte în cuptor cu carne și legume. În orice caz, cartofii sunt prăjiți și nu sunt făcute din cartofi piure lui. Acesta este un acompaniament uimitor pentru păsări de curte fierte sau coapte.
Cum de a alege și de a stoca cartofi tinere
La alegerea cartofi. uita-te cu atenție la cartofi a fost puternică, fără semne de deteriorare. Tinerii cartofi nu ar trebui să recruteze pentru viitor, deoarece este prost păstrată. Dar dacă se întâmplă acest lucru, înfășurați cartofi în pergament și puneți-l în camera pentru legume. Ca atare, cartofii vor sta timp de trei zile.