Informații nutriționale
valoarea energetică cartofi depinde de metoda de tratament termic. Biscuiți din piele, are 136 de calorii, și curățate - 77 kcal. Calorie fiert cartofii in coaja este de 66 kcal, cojit, fiartă în apă sărată - 85 kcal. Cele mai multe dintre calorii din cartofi prăjiți - mai mult de 399 kcal, în timp ce în tocana - 270 kcal.
Mi-a plăcut de mulți cartofi prăjiți, preparate în conformitate cu toate regulile de gătit, are 250 de calorii. Dar, dacă este preparat în același ulei, în plus față de creșterea cancerigene nimeni minerale, valoarea energetică este de peste o 500 kcal. Intuitiv, acest lucru poate fi reprezentat după cum urmează:
Tabelul produs de calorii
Rolul produs în dietă
Compoziția chimică este foarte diversă. Acest lucru si vitamine: C, B, E, PP, vitamine rare K, minerale: magneziu, zinc, cupru, potasiu, calciu și seleniu. Potato conține proteine vegetale, care constă dintr-un număr mare de aminoacizi. În compoziția sa sunt comparabile cu proteine din lapte. proprietăți Antisclerosic creează un mediu favorabil pentru afișarea colesterolului inutile din organism, de compensare, astfel, de sânge și ficat.
Ideea că cartofii contribuie la completarea greutatea corporală, nu este adevărat. Totul depinde de metoda de preparare și pe aceste produse, pe care le iubim atât de mult, combina cartofi.
Și în ciuda tuturor acestor proprietăți benefice includ în dieta de mai mult de 300 de grame pe zi, nutritionistii nu recomanda. În caz contrar, amenință achiziționarea de kilograme în plus.
Cum de a găti cartofi?
- jacheta de cartofi Cuplu pus în apă clocotită cu sare. După 15 minute, este gata.
- Nu cojit cartofi vechi este mai bine pentru a pune în apă rece și se fierbe. Pentru ao pregăti pentru aproximativ 30 de minute.
- Pune cartofii curățate în apă clocotită, așa că mai bine păstrează vitaminele.
- Tuberculii fierte într-o tigaie de cupru sau staniu pierde mai mult de vitamina C.
- Cartofi, pre-înmuiate în apă pentru a pierde o mulțime de utilitate, și nu numai. Apa se spală cantități mari de amidon, ca urmare a schimbării gustului, legumei nu se destrame.
- Preparati, este mult mai probabil își păstrează gustul și calitățile utile.
- Cartofii nu tolerează mediul acid. Pentru a pune, de exemplu, varză și varză acră, este gătită separat. Conectați ingredientele la sfârșitul anului de gătit. În caz contrar, tuberculii devin duritatea și gustul neplăcut.
- În cazul în care cartofii se destrame mult, se adaugă o picătură de oțet sau acid citric.
pregăti delicioase
Cartofii fierte într-o uniformă, după ce apa rămasă este drenat, se usucă la foc mic, apoi purificat. Servit cu unt, smantana, se presara cu ierburi.
Dacă doriți să gătesc cu lapte, tuberculi apoi decojită gatiti pentru a începe doar pe apă, și numai în mijlocul de gătit, se adaugă laptele de fierbere. Astfel de cartofi bine și fierbeți să fie blând pe cerul gurii, mai ales daca este o piesa de a rafina ulei.
Pentru a pregăti piure de cartofi, se fierbe fructele în apă sărată. Se scurge lichidul într-un pahar și se zdrobesc temeinic tuberculi. Adăugați un pat de unt și amestecati din nou. Se toarnă lapte fierbinte în trei etape, în mod constant și agitarea amestecului de cartofi amestecati. Biciuire fierbinte, încercați să sare și gust, ceas de consistență. Ar trebui să fie puțin mai subțire decât ar fi de dorit într-un ideal. Dacă piureul avansat krutovato, se diluează lichidul rămas de la gătit sau gălbenușul de ou.
Când cartofii tăiați, prăjire, experiment cu mijloace de tăiere. Cercuri, cuburi, fasii, felii si pene se va adăuga o varietate de feluri de mâncare deja familiare. Scurgere felii și se prăjește în ulei fierbinte. Sare înmoaie fructele, deci, dacă doriți rezultatul pentru a obține prăjit, se adaugă sare după formarea unei cruste rumen.
Rămas în piure de seara, poate fi transformat într-un vas minunat. Pentru a face acest lucru, se amestecă masa cu ceapa prăjită, usturoi și ou bătut, se adaugă condimente și chiftele de formă.