Braga de la zahăr - nu este deosebit de dificil să se pregătească o băutură. Acesta poate fi ușor preparate la domiciliu, chiar și pentru începători. Este important doar să respecte etapele și proporțiile componentelor incluse în formulare. Dacă nu există nici o experiență în gătit, este recomandat să se găsească o reteta potrivita pentru must din zahăr și să adere strict la ea.
Urmează câteva reguli simple, în acest caz, puteți obține un rezultat bun, chiar dacă nu sunt angajate anterior în prepararea unor astfel de băuturi. Prima regulă pentru a obține produse de înaltă calitate - curățenie. Clean ar trebui să fie veselă și tacâmuri, care ar înfășurați berea produsă zahăr, iar camera în care are loc procesul. Un alt punct important - alegerea dreptul de drojdie. In camera de la momentul necesar temperaturii de maturare băutură să fie menținută. În cazul în care este mai mare de 35 ° C, drojdia va muri și nu se întâmplă nimic.
Cum de a pune Braga
Acesta ar trebui să examineze cu atenție rețete mash, înainte de a alege una dintre ele pentru utilizare. În procesul nu este nimic dificil, dar diferențele de opinie pot apărea cu privire la proporțiile. De la ei va depinde de calitatea și gustul băuturii, și preferințele celor care vor să pună plămada pe fiertură pentru băut sau pot fi diferite.
În cazul în care berea produsă la domiciliu vodca din zahăr este pus metoda accelerată, cantitatea de drojdie va trebui să fie crescută. Dar nu le abuzeze - acest lucru ar putea avea un impact asupra calității produsului. Dacă Braga asigură insistând timp de două săptămâni, veți obține băutură destul de clar și transparent, cu o cantitate convențională de drojdie. Veți avea nevoie doar ușor se toarnă lichidul într-un alt castron, astfel încât să nu stârnească sedimentul și nu-l lăsați în recipient.
Cea mai simplă rețetă de must Moonshine include ingrediente disponibile. Este important să se respecte doar proporțiile pentru a obține compoziția dorită. După ce a dobândit experiența necesară, puteți modifica numărul de componente, în conformitate cu propriul gust. Deși este nu mai bine să utilizați rețete testate.
Paharul reteta clasica de zahăr a inclus următoarele componente:
Adesea structura adăuga o anumită cantitate de cartofi cruzi.
Proporțiile pentru prepararea unei băuturi este determinată în funcție de faptul dacă doriți să primiți ca rezultat. Dacă aveți de gând să facă o bere de casă la vodca, raportul va fi unul atunci când se pregătește de băut bere preparată-acasă, altele. Componentele sunt numărate și în funcție de puterea dorită a băuturii, vei primi.
De exemplu, dacă doriți să primiți infuzare de zahăr pentru 10 litri de tăria băuturii finale de 45 ° C, se prepară următoarele produse:
- zahăr - 8 kg;
- cartofi cruzi - 3 buc;
- drojdie presată umed - 0,5 kg;
- Apa - 20 litri.
Compoziția poate fi modificată în funcție de gusturile. Multi fani home infuzare raportul selectat dintre ingrediente nu este de 3: 1 și 4: 1, atunci când aceleași 8 kg de zahăr luând 800 g de drojdie și 32 L de apă. Din acest preparat nu este complicat must de zahăr, calitatea băutură nu este redusă. Dar cantitatea specifică a produsului, care va depăși crește. Distilarea de must de zahăr într-o cantitate de 1 dată nu poate fi la domiciliu.
Pentru a prepara berea de casă pe drojdiile pentru o băutură, puteți utiliza această rețetă:
Randamentul a fost de 20 de litri de băutură.
Pentru a obține o bere de casă de înaltă calitate din zahăr, respectați următoarele reguli: Nu luați apă fiartă, dar în același timp, este necesar ca acesta era curat.
Înainte de a prepara o băutură, stoc pe toate componentele și cu atenție măsura lor. Adăugarea de zahăr, se amestecă continuu lichidul - ajută evitarea cristalizării. După ce zahărul este pus drojdie. Apa ia o temperatură care nu depășește 24 ° C Un cuplu de cojit cartofi cruzi grătar și se adaugă același șablon pentru Braga. Dar nu toate componentele sunt introduse în compoziție.
După ce faci toate acțiunile acoperă recipientul cu un capac viitor pentru prepararea cafelei acasă. sa se potrivesc la marginea recipientului nu trebuie să fie strânse.
Cum de a selecta drojdie
Înainte de a pune Braga, este necesar să se aleagă ingredientele potrivite și să se pregătească pentru ea. Fără bun mash drojdie de bere nu va funcționa. Ele sunt microorganisme care pot trăi în apă și zahăr uz alimentar. dioxid de carbon și un alcool format ca urmare a activității lor. Pentru a crea condiții favorabile pentru microorganismele de existență, în timpul fermentației se poate efectua hrănirea must de zahăr.
Drojdie este folosit cel mai bine nefierte presate, dar dacă nu, puteți obține uscat. Dar iată cum să calculeze proporția, în acest caz, nu este clar totul. Cantitatea de drojdie este calculată în principal ca 1: 5. În perioada de depozitare uscată puțin mai mare decât cea a umidității, precum și numărul de care au nevoie mai puțin. Dacă mash gătit vă luați 8 kg de zahăr, aveți nevoie de aproximativ 150 de grame de pulbere de drojdie uscată.
Înainte de a face o bere de casă, aceste drojdie de bere ar trebui să se toarnă puțină apă caldă. 150 g de pulbere de 0,5 litri de nevoile sale. Compoziția rezultată sub agitare până când granulele nu se dizolvă complet. Apoi insista dospit aproximativ o oră și apoi se toarnă într-un recipient în care planta Braga.
Utilizarea unei astfel de drojdie permite pentru a obține o băutură, aproape nici un fel inferior celui preparat în conformitate cu rețeta clasică. Dar, aducându-l la pregătire se poate întâmpla incidente care necesită o acțiune imediată.
Cum este procesul de fermentare
Pregătirea adecvată va asigura toate ingredientele pentru a obține un rezultat bun. Dar nu se bazează numai pe calcul atent - în timpul preparării berii fabricate la domiciliu se poate comporta imprevizibil, astfel încât acesta să fie instalat o monitorizare atentă.
În cazul în care berea preparată la domiciliu începe să spuma, nu bloca capacul vasului - acesta preia gazele Skopje, și băuturi pot fi deteriorate. Păstrați acest caz aproape de ulei vegetal sau lapte. Când spuma într-un recipient, se adaugă ulei - 1 sau 2 linguri. În timpul fermentației operațiunii va trebui să producă mai mult de o ocazie.
observă cu atenție procesul de gătire. In cele mai multe cazuri, spuma incepe sa se formeze aproximativ o zi după amestecarea conținutului vasului. Manual nu este necesar să se curețe. După 3-4 zile după amestecare, bere preparată-acasă să se calmeze un pic. Acum este posibil să se toarne mai multă apă și se mișcă în locul mai cald, în cazul în care este necesar să se mențină temperatura de 28-35 ° C. Procesul de fermentație va continua. În această etapă, capacitatea poate fi închisă etanș, dar calitatea produsului nu are nici un efect.
O săptămână mai târziu, procesul de clarificare a băuturii începe. Bricheta este, cu atât mai mare gradul de pregătire. Pe cerul gurii, este posibil să se încerce o săptămână sau 10 zile. Dacă există un gust dulce, toate amestecate și lăsate timp de câteva zile. Răspunsul la întrebarea, cât de mulți rătăcind Braga, depinde de condițiile în care conțin drojdie. Fermentarea poate fi un 7- 13 zile. Dacă Braga a dobândit gustul amar, înseamnă că este gata.
Containere pentru Braga, care este mai bine
alegerea ambalajul este, de asemenea, destul de important pentru a obține o băutură bună. În zilele de demult pus de multe ori Braga în sticle de sticlă în vrac, flacoane de aluminiu. Astăzi oferă o mulțime de containere speciale de diferite dimensiuni pentru depozitare.
Înainte de a cumpăra nava, asigurați-vă că este potrivit pentru depozitarea alimentelor. Dacă aveți la prima distilare, dar în planul viitor de a face acest lucru tot timpul, alege un recipient din aluminiu, volum de 40 de litri. Un astfel de recipient este potrivit pentru distilare de 30 de litri de spălare.
Braga, făcut din zahăr, pot sta pentru mult timp într-un astfel de container, nu prokisaya.
Pentru ea, totul a fost bine, este recomandat pentru a pune nava în frig.
Pentru a ușura băutura obținută din impurități dăunătoare, distilarea se efectuează.