Prima reteta
Pentru a prepara aluatul de drojdie în ser va avea nevoie de:
- o jumătate de litru de ser bun;
- 3 linguri. lingură (fără slide-uri) de zahăr;
- linguriță bicarbonat de sodiu;
- 100-110 g unt;
- linguriță drojdie uscată;
- sare jumătate de linguriță;
- 900-950 g de făină (posibil să aveți nevoie și mai mult, este necesar să se uite la testul de elasticitate).
Vom trece la pregătirea.
- Ser trebuie mai întâi exponat frigiderului, astfel încât a fost la temperatura camerei. După aceea este posibil să se arunce de zahăr, drojdie și sare. Se amestecă bine amestecul, trebuie pus deoparte pentru 10-12 minute.
- Untul este necesar să se topească la foc mic. Apoi, ar trebui să fie în porțiuni mici, pentru a turna în ser și se amestecă bine.
- Există, de asemenea, trebuie să se toarnă 2 cești pline de făină fierte și se amestecă din nou, tot pana se omogenizeaza. Soda trebuie să plătească cu oțet și se toarnă în aluat la ser. Făina rămase la îndemână pentru a amestecat în aluat la starea dorită. Dacă lăsați doar 2 cesti, aluatul este fluid și inflexibilă.
- aluat kneaded pot fi puse în consum direct. Puteți totuși să-l pune pe câteva ore în frigider, astfel încât acesta este pe deplin realizat. Este aluatul constant pe ser adecvat pentru tort cu lapte caramelizat.
Acest lucru poate fi preparat pe această bază?
- Pentru tort dulce ar trebui să stabilească în sus, cu excepția testului, un cleaned- pumn, forjată nuci (migdale) nuci și o jumătate de cutie de lapte condensat (achiziționat sau de casă).
- Aluatul finit spre o tigaie ser ar trebui să adăugați un ou proaspăt. După aceea, ea avea nevoie, încă o dată un Knead bun. Având în vedere că aluatul înainte în mod constant, aceasta nu poate respinge în frigider.
- Apoi, aluatul trebuie să fie atent și desfac puful laptele condensat, nuci ar trebui să fie starea de veghe tort întreg, lăsând doar regiunea goală. Apoi, trebuie să înfășurați terminat rola clătite și se taie tot drumul de-a lungul, pentru a forma două fire. Acestea ar trebui să țese între ele și deversare reziduuri de nuci.
- Se coace tort trebuie să fie curajos la 180 ° C până la aur, dar întotdeauna trebuie să verifice starea lapte condensat (poate începe să fie ars). Rețineți că umplutura pot alege diferite de fiecare dată pentru un astfel de test universal.
A doua reteta
Nu mai puțin colorat este aluatul pe ser fara drojdie, de la care puteți găti sau prăjituri, sau pâinea nobili. Deoarece ingredientele avem nevoie de următoarele produse:
- 6 cești pline de făină;
- acasă ser de 0,5 litri;
- linguriță plină de zahăr, aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu și sare;
- 2 linguri. ulei vegetal linguri (puteți utiliza semințe de in, in timp ce aroma de plăcinte este magnific).
Vom trece la gătit.
- Aluatul fără drojdie în ser a fost moale și aerisit, este necesar să se amestece ingredientele uscate împreună.
- Zer și ulei vegetal trebuie amestecat separat, după care este necesară pentru amestecul se lasa sa stea. Apoi, este necesar să se toarnă încet în amestecul uscat, amestecând constant. Aluat pe ser nevoie pentru a pune într-un loc rece timp de o oră și jumătate. După aceea puteți genera deja din acestea chiftele sau pâini.
Tort cu ser de testare
Din resturile de ser pot fi preparate produse de patiserie neegalat cu boabe. Pentru a framanta aluatul pe o nevoie de copt ser pan:
- făină de calitate 150-160 g;
- 150 g de zahăr;
- 2 ouă de pui mijlocii;
- 120 g de boabe coapte fără sâmburi;
- ser 0,1 litru;
- 2 linguri. linguri de calitate (acasă) smântână;
- ceva mai mult de o treime lingurita de bicarbonat de sodiu;
- pinch de sare fină;
- 50 g de ciocolată albă.
preparare
În prima fază vom face aluatul.
- cu privire la necesitatea de a cerne serul de făină de mai multe ori pentru plăcintă fructe de pădure, așa că dactilografiat de aer și sucomba perfect atunci când se amestecă.
- Fructe de padure pot fi tăiate în felii, pentru că în testul, ei nu vor uita la fața locului umed.
- Tavă de copt trebuie să fie un pic uscat și se toarnă grisul.
- Ouăle trebuie să fie bine bătut cu un mixer cu zahăr și sare. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă cremoasă gros de aer. Fara a decupla mixer într-un bol cu o masă cremoasă trebuie să toarne zer și smântână, amestecul trebuie din nou bici bine. Apoi, trebuie să adăugați făină. Pentru aluatul în ser a fost poros și moale, este necesar să se cu atenție, încet se frământă.
La cea de a doua etapă de tranziție la prepararea directă a plăcintă.
- Într-un vas de copt trebuie să fie umplut cu aluatul, se toarnă un strat de fructe de pădure și trimite în cuptor timp de 25-30 de minute.
- Până la prăjitura în cuptor, ar trebui să meargă cu ciocolată albă. Trebuie să fie atent topit într-o baie de apă, după care se pot revopsire partea superioară a tort.
O alta reteta aluat de drojdie
aluat de drojdie pe ser - o bază minunată pentru produse de patiserie dulci și pline de culoare. Pentru ao găti, veți avea nevoie de:
- ser de 0,2 litri;
- 2 oua;
- 4 g de drojdie uscată (rapidă);
- 100 g unt;
- 2 linguri. lingura de ulei vegetal rafinat;
- 1 gram de vanilină;
- 500-600 g de făină de grâu;
- schepotochka sare.
Prepararea aluatului și coacere
Să ne primul test.
- Pentru drojdie rapid reacționat fulger, serul trebuie încălzit (dar nu fierbe). Se amestecă aceste două ingrediente, care au nevoie să pună deoparte 10-15 minute pe fiecare parte. Între timp, puteți lua în condiții de siguranță ouă, zahăr și vanilie.
- Untul este necesar să se topească la foc mic, atunci trebuie adăugat la ser. Se amestecă ingredientele în aluatul trebuie să adăugați amestecul de ou și ulei. După aceea, toate se amestecă din nou.
- Următorul pas este de a adăuga făina la amestecul, este necesar să se implice încet, astfel încât să nu exagerați. În continuare, ar trebui să fie stabilit aluatul pentru chifle în ser deoparte într-un loc cald. Ar trebui să se dubleze.
Ne întoarcem la crearea de chifle.
- Apoi, aluatul terminat ar trebui să fie împărțită în două părți aproximativ egale. Suprafața de lemn de lucru (tabelul) ar trebui să fie unse cu un ulei vegetal bun și apoi rola aluatul. Apoi, este necesar să se presara zahar (scorțișoară, semințe de mac, brânză de vaci) și să se răsucească într-o rola strans puternic.
- Tăierea cârnatului în rulouri porțiuni, acestea ar trebui să fie pus în tigaie (gătit acoperită cu hârtie). Pentru produse de patiserie era de aur și parfumat, este necesar pentru a lubrifia gălbenușului și se lasa sa stea timp de 20 de minute, și apoi trimite-l în cuptor (30 minute se coace la 180 ° C).
tortilla aluat
Acum vom explica modul în care puteți face în continuare aluatul în ser, care este perfect pentru prăjituri gătit chapatis indian. Pentru gătit aveți nevoie de:
- ser 150-170 ml;
- linguriță de sare;
- o linguriță de ulei vegetal;
- 250-270 g de făină de grâu;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 2 catei de usturoi aromat.
Luați în considerare procesul de gătire.
- Amestecul de zer și ulei vegetal trebuie încălzit (aproape fierbe) și se toarnă într-un preîncălzit Breadmaker, se adaugă sare. Setați modul de amestecare, trebuie să se toarnă în mod constant făină, pentru a obține în cele din urmă mingea. Amestecarea se poate face manual, mâinile unse cu ulei. Apoi aluatul pentru chapatis trebuie pus deoparte să stea timp de aproximativ 30 de minute.
- În acest moment, puteți face ulei de usturoi. Pentru a face acest lucru, zdrobi cuișoare de usturoi. Apoi, ei ar trebui să fie aruncat în fierbere în tigaie untul și se lasă amestecul la foc mic.
- Venind aluatul să fie împărțit în 14 bucăți și formează bulgări de mărimea unui palmier. Apoi, fiecare din ele este necesar să se desfac mm grosime și plasate într-un rack cuptorul preîncălzit. Când chapati tort rotunjite și destul de ușor rumenit, care au nevoie pentru a obține și unse cu unt de usturoi.
concluzie
Acum, că știi cum să facă aluatul în rețetă ser ea (nu unul), ne-am spus. Sperăm că, odată cu sfaturile noastre, veți fi răsfățat rudele delicioase produse de patiserie.
Cum să obțineți un împrumut în cazul în care banca a refuzat? Dacă vi se refuză în bancă, nu disperați - există mult pentru a aplica pentru un credit. Dar există o întrebare logică: unde să depună o cerere.
