Supa de Bonito - principiile generale de pregătire
Supa de macrou este gătită nu este mai dificilă decât orice altă supă de pește. Principiul pregătirii tuturor acestor feluri de mâncare toate: de la îmbrăcat bulion de pește fiert, apoi se adaugă legumele tocate și se fierbe până când sunt gătite în ea.
De la condimente în afară de sare și piper negru poate adăuga piper alb, lavrushku, piper dulce, curcuma, ierburi uscate sau condimente speciale pentru supe de gătit. Supa de Bonito adauga de multe ori morcovi, ceapă și cartofi, deoarece poate fi ardei dulce, rosii, telina si alte legume. Farfuria sa dovedit un consistent, se poate adăuga un pic de orez sau de orz.
câștigă popularitate Recent, supe cremă, care, de asemenea, pot fi gătite și macrou. Primul filtru fiert supa de pește, se fierbe până când legumele de licitație, apoi se adaugă crema și fileurile de pește fiert. După supa un pic Prokip, acesta trebuie să propyurirovat blender.
Supa de Bonito - prepararea alimentelor și feluri de mâncare
Pentru a face supa de Bonito, se va lua o tigaie (suma depinde de numărul de supă de pește și volumul dorit), tigaie pentru prăjit gătit, cuțit, tăiere bord, răzătoare și alte accesorii de bucătărie „“. Supa poate fi fiert macrou și multivarka. Pentru strecurat supa de pește pregăti tifon curat sau sită fină.
Pre-dezgheț și îndepărtați peștele, apoi eviscerate și taie capul și coada (acestea pot fi congelate pentru mai târziu de gătit supă de pește). Carcass cum să se spele, se taie si se pune la fiert. Gata supa este de dorit să se scurgă. Legumele pregătesc cartofi ca de obicei taiate in cuburi, benzi sau cuburi, morcov tăiat în fâșii, cercuri sau freca grosolan, ceapa shinkuem.
retete supa de macrou:
Reteta 1: Supa de macrou
Aceasta supa este preparată rapid și ușor, cele mai multe ori este nevoie pentru a pregăti legume și pește. Pentru a găti un macrou normal de supă de pește pe langa nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și condimente.
pește eviscerat, taie capetele și cum ar trebui să fie clătite. porțiuni tăiate și carcasă medie. Cartofi iau 3-4 bucăți, coji de fructe și vom taie în cuburi, se umple cu apă și se pune pe aragaz. După fierbere, estomparea foc, se acoperă tava cu un capac.
Morcovii se taie în fâșii subțiri. Ceapă shinkuem. De stabilire într-o oală de legume, de îndată ce cartofii va fi aproape terminat. Se adaugă sare, pune peștele. Foc diminua, gatiti supa timp de 20 de minute, sub capac. Pătrunjel și mărar fin shinkuem, este aruncat într-un vas împreună cu piper și frunze de dafin 3 minute înainte de preparare. Supa Gata de Bonito dau 15 minute la infuzat.
Reteta 2: macrou Supa cu orez
Cu supa de orez din Bonito a obținut un consistent și nutritiv, deși fierte un pic mai mult decât de obicei. Deci, o cină copioasă, puteți hrăni cu precizie întreaga familie. O caracteristică a acestui fel de mâncare este că, în plus față de un set de bază de produse încă în pasta de tomate utilizare (care iubește spiritual - poate lua Ajica).
- macrou;
- Câteva cartofi;
- ceapa;
- morcovi;
- O jumătate de cană de orez;
- condimente;
- Adzhika sau pasta de tomate;
- mărar;
- patrunjel;
- Sare.
Figura sorteze, se spală și se fierbe separat. Repartizăm până în bol. pește eviscerat, taie capete, se spală și se taie în bucăți. Se fierbe apa intr-un vas, se adauga putina sare. Puneți peștele în apă clocotită, se fierbe până la făcut. Obținem bucăți, separa carnea de oase. Nu fi rău pentru tensionarea bulion.
Cartofii se taie în cuburi, morcovi și ceapă - fâșii subțiri. Am răspândit toate legumele în bulion de pește la fierbere și se fierbe pana cand se inmoaie. La sfârșitul aruncări de orez fiert si se adauga pestele fiert.
Se fierbe supa macrou câteva minute și se stinge focul. Noi da supa inainte de servire infuzat. Ajica sau sos de tomate pot fi adăugate la comun oala cu pește și orez, dar puteți pune doar în fiecare bol. Serviti această supă cu macrou cu ierburi proaspete tocate.
Reteta 3: supa de Conserve din scumbrie
Cei care nu le place să se angajeze în butchering de pește proaspăt poate găti supă delicioasă de conserve macrou. Aceasta este una dintre cele mai bune supe în grabă, pentru gătit, care nu are nevoie de cantități mari de alimente.
Shinkuem fin ceapa, morcov tăiat în fâșii subțiri sau freca. Cartofii se taie în cuburi mici sau benzi.
Se toarnă în tigaie, care va găti supa de macrou, un pic de ulei vegetal. Așezați morcovii și ceapa și se prăjește ușor.
Apoi așezați cartofii. se toarnă imediat 1,5 litri de apă clocotită, adăugând sare dupa gust, piper. O mulțime de sare, nu adăugați în mod direct, ca fac conserve alimentare pot fi sărat. Mai bine, dacă este necesar dosolit la sfârșitul anului.
Rice se spală, răspândit într-o tigaie pentru legume după fierbe apa. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră. must de pește cu o furculiță. Pune supa în macrou, mărar proaspăt sau uscat și se fierbe timp de câteva minute. Focul se închide în jos, ne lasa sa infuzeze supa. Atunci când servește într-un bol poate arunca usturoi polzubchika.
Reteta 4: supa de macrou în multivarka
Rețetă pentru cei care au multivarka. Cu acest aparat de supă macrou gatiti simplu. gata preparate din aceleași ingrediente ca supa clasica de Bonito, diferă doar în aparate de gătit.
Peștele este eviscerat, cap și coadă tăiat. Carcass clătite în mod corespunzător și se taie în bucăți. Ia niște orez, se spală foarte bine afară. Vom tăia cuburi de cartofi.
Se toarnă în apă multivarku, pune peștele, orezul și cartofii. Timp de o ora, modul „Stingerea“.
Ceapă fin shinkuem, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Prajiti ceapa până devine auriu, apoi sa răspândit la morcovi și se prăjește lui împreună un pic mai mult.
Repartizăm supa passirovku, se condimentează cu sare și piper. Gatiti pentru o perioadă scurtă de timp. Supa Macrou servit cu verdeață proaspătă.
Reteta 5: Supa de macrou cu crema
Peștii pot fi fierte multe supa delicioasa cremos. Supa de macrou cu crema ofera un foarte blând, ușor și delicios.
- macrou;
- Cream 10% - 1.5 cani;
- cartofi;
- ceapă;
- ardei;
- sare;
- piper alb;
- turmeric;
- patrunjel;
- bulion Fish;
- Cateva linguri de porumb.
Ceapa si ardeii se taie în cuburi. Cartofii se taie în fâșii. Peștele este viscerelor tăiat capul și coada, clătite. Se taie în bucăți și se fierbe pana cand se inmoaie la litru de apă sărată. pește fiert este scos, carnea este detașabilă din oase, a fost amânată. Bulionul se filtrează.
Se toarnă într-un alt vas un pic de ulei, pune ceapa si piper si se prăjește ușor. Apoi așezați cartofii și se toarnă toată supa de pește. Asezonate cu turmeric și piper alb. După fierbere arunca supa de tulpini de pătrunjel și frunze de dafin.
După 5 minute de stabilire a peștilor (alimentarea de rezervă parte) și porumb. Se toarnă crema. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de un minut sau două și se scoate tava de la căldură. Pulls frunze de dafin, pătrunjel tulpini. Dăm supa să se răcească ușor și blendiruem până la omogenizare. Atunci când se aplică fiecare placă pune o bucată de pește și o crenguta de ierburi proaspete.
Supa de Bonito - secretele și sfaturi de la bucătari de top
- gatiti peștele ar trebui să fie pe un foc lent, în caz contrar acesta va fi aspru;
- dacă nu doriți ca supa la gust amar, asigurați-vă că pentru a curăța filmul de scrumbia întuneric;
- macrou merge bine cu roșii, astfel încât la sfârșitul gătit într-o oală sau în vasul deja porționate poate adăuga un sos de roșii puțin sau adzhika.