Este dovedit faptul că o prezență regulată în produsele de zi cu zi dieta lactate sunt foarte utile pentru organismul uman. Proteinele lactate sunt ușor și rapid absorbit, și lacto-și bifidobacterii, care fac parte din produsele lactate, pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal și de a ridica imunitatea.
Un astfel de produse utile este fermentata coaptă. Menționarea acestei băuturi fermentate din lapte, începând din secolul al XVII-lea, mina considerat satul ucrainean.
Ce este Kefir?
Kefirul - o lungă perioadă de timp bine-cunoscut produs lactat, care a fost foarte popular în țările Uniunii Sovietice.
În laptele copt post-fermentat pentru un timp pierdut popularitatea sa, înlocuit în modă și noi la momentul respectiv, iaurturi și alte produse tipice, dar în curând din nou, ea a devenit o parte din componenta coșului de consum al cumpărătorului.
- Particularitatea lapte acru este. că are un gust dulce și natural, fără utilizarea de îndulcitori și alți aditivi alimentari și conservanți. Datorită faptului că laptele fermentat copt preparat din lapte fiert, acesta devine un gust naturale delicat de lapte fermentat la cuptor.
- Kefir fermentate prin amestecarea laptelui și streptococi lactici termofili și Lactobacillus acidophilus. Timpul mediu de preparare este de aproximativ 3-6 ore. Apoi, băutura stocată în frigider.
- Conform utilitatii fermentate pontaje de lapte la cuptor. din care este preparat, datorită faptului că proteinele din această băutură este mult mai ușor de digerat decât laptele. Astfel, în prezent există un procent suficient de mare de oameni care nu pot tolera lapte, datorită faptului că este dificil de digerat organismul adult. Dar, produse lactate, cum ar fi laptele fermentat coapte, iaurt și iaurt sunt asimilate mult mai ușor.
- Kefirul pe proprietăți în multe privințe similare cu iaurt. dar principala diferență este că are un gust mai dulce și mai moale, fara aciditate evidente, care are de multe ori un iaurt.
- Datorită acestui fapt, laptele fermentat copt este preferat de către acei oameni. care nu pot bea iaurt neindulcit si persoanele care sufera de gastrita si ulcere ale stomacului cu aciditate. Pentru ei, utilizarea acestui produs este destul de posibil în doze moderate și bine digerate de stomac.
- Culoarea laptelui fermentat copt are întotdeauna o nuanță de crem și bej. dar de densitatea pot fi diferite, în funcție de metodele de preparare și grăsime. Se întâmplă să fie suficient de lichide și dens, aproape ca smântână. Ryazhenka pregătit în prezent în două moduri: de temperatura și uzuale (rezervor) tehnici.
ryazhenka de obicei
Consistenta de obicei lapte acru suficient lichid. Se prepară prin fermentația laptelui la cuptor, produsul este apoi bine amestecat în rezervor și se toarnă în recipient. Acest tip de lapte fermentat la cuptor de multe ori pot fi găsite pe rafturile magazinelor, este vândut în sticlă, plastic și hârtie de ambalaj Tetrapak.
Adesea, astfel de furt din magazine ryazhenka are un conținut de grăsime de la 2,6% la 4%. Ea, în contrast cu termostat, o băutură lichidă. Acest produs lactat este familiar tuturor din copilărie, gustul clasic sale, blând și moale, are o aromă plăcută.
ryazhenka Termostat
ryazhenka Termostat ușor de preparat acasă și pe baza de prescriptie medicala a fost preparat în secolele trecute. Fermentarea a avut loc în vase de lut mărunțite stabilite în cuptor. Acesta a fost în ryazhenka tânjit cuptorul apoi pentru a finaliza procesul de preparare, produsul a fost plasat într-un loc răcoros.
Termostat ryazhenka - un produs care este fabricat mod sparing unic de maturare, la o temperatură de 20 - 43 ° C. Amestecul de lapte preparat este turnat în borcane individuale, în cazul în care souring, de maturare și de răcire a produsului. Ca rezultat, se formează un cheag dens și suculentă, cu o suprafață lucioasă uniformă.
Metoda Termostat vă permite să salvați toate proprietățile utile de lapte și gust lapte acru de final se transformă intens, atât din cuptor sat într-o oală de lut. Chefir transformă licitație, parfumat și util.
Astăzi, acest tip de lapte acru poate fi, de asemenea, găsite în magazine, ea poate fi, de asemenea, numit „fermentate coapte din cuptor.“ Acest produse lactate fermentate act
Acasă Termostat ryazhenka stocate pentru mult timp. Pentru un gust perfect, și salvați-l toată perioada de nutrienți de depozitare nu trebuie să depășească 5 zile.
Pentru cumparaturi lapte acru de viață de raft să se uite la pachet, dar trebuie amintit că foarte lung produs de economisire pe termen spune că a adăugat o cantitate mare de conservanți și utilizarea acesteia nu va fi.
Compoziția de lapte acru: vitamine și minerale
În lapte acru conține:
Într-un pahar standard al băuturii conținea 25% din norma zilnică de calciu și 20% fosfor. Prin proprietățile asimilarea de substanțe nutritive și proteine din lapte fermentat coapte este superioară în multe privințe.
Acidul lactic, care este, de asemenea, bogat în produs îmbunătățește foarte mult tractul gastro-intestinal. Ea are, de asemenea, capacitatea de a îmbunătăți apetitul.
Copiii mici ryazhenka deosebit de util, așa cum se întâmplă adesea că ei nu mănâncă. Copiii se vor bucura de gustul dulce al bea lapte fermentat, dar faptul că aceasta poate fi făcută cu ușurință la domiciliu, va permite să se hrănească copilul produse cu adevărat utile și proaspete.
valoarea calorică
lapte acru Caloric poate varia considerabil și depinde de conținutul de grăsimi al laptelui din care este preparat. Magazinele găsite cele mai multe ori cu privire la conținutul de grăsime de 2,6% la 4%. Produsul are un conținut de grăsime de 2,6% calorii 100g kcal la aproximativ 57, iar în 4% din produsul 67 kcal.
Cum de a pierde în greutate în mod eficient?
- complex de slăbire naturală. Acesta vă permite să ardă rapid excesul de greutate, celulita lupta si elimina cosuri si puncte negre. Apoi a aflat că unele stele interne se bucură de asemenea.
- Respectarea principiilor de nutriție adecvată. Review-uri și instrucțiuni cu privire la modul în care dieta și alte tipuri de produse alimentare puteți găsi pe paginile site-ului meu
- stil de viață activ.