Popularitatea tot mai mare de culturism a servit ca un puternic stimul razvitiyaindustrii nutriție sport și, mai presus de toate, sa principală fabricarea industria de pulberi proteice. Este nu numai ca a demonstrat tehnologia vstremitelnom decolare, dar în plinătatea „proteine“, a pieței, care a provocat „proteinovyhvoyn“, a izbucnit spre sfârșitul secolului XX.
Ca zherazobratsya într-un astfel de flux puternic de informații și pentru a distinge adevărul otvymysla? Cum de a determina care proteina beneficiu pulbere vashimmyshtsam și o „trecere“ de ei și ar fi în toaletă? Ca „extras“ din eticheta de pe pudra de proteine într-adevăr informații utile, Ana, care, în general, pot fi ignorate?
Stateymy vom începe această serie de articole, care, sperăm, va răspunde la întrebările mnogievashi pe pulberi de proteine, și să vă ajute sdelatpravilny și a informat alegere atunci când cumpără.
Ce este pudra de proteine?
Răspunsul logic: este o pulbere, care, în general, nu trebuie să conțină kromebelka nimic. Cu toate acestea, nu veți găsi un astfel de produs pe rafturi. Și etoneudivitelno, proteina este întotdeauna îmbogățită cu carbohidrați, grăsimi, vitamine, et al. substanțe care îmbunătățesc calitatea și digestibilitate acesteia. Pulberi proteice krazryadu includ numai cele în care drugihsoedinenii aditivi nu depășește 20%. Este vorba de ele și vor fi discutate în nasheystate.
Care sunt avantajele pulberi de proteine?
Ihdva: capacitatea de a crește în mod semnificativ aportul zilnic de gătit proteine iprostota. Chiar și ouăle de gătit necesită cel puțin iminimalnogo, dar timpul, ca să nu mai vorbim de carne. O proteină poroshoknuzhno se amestecă numai cu apă (uneori chiar si fara mixer).
Ceea ce este important atunci când aleg proteine?
Mnogiefaktory important in alegerea proteine: gust, constând nievashego-intestinală, ușurința preparării, și în cele din urmă preț.
Gustul se poate dovedi, uneori, factor decisiv-yuschim atunci când aleg proteine.
cocktail nu pot fi consumate Vedesli, bei nu va. Cu toate acestea, otdavayapredpochteniya proteine mai gustoase și / sau adăugarea la blender fructe, lapte sau nuci, aveți tendința de a crește conținutul caloric al produsului, care nu este întotdeauna bine, așa cum sunt „a adăugat“ calorii mogutokazatsya inutile si se transforma in grasime.
Digestibilitate: nutriționiștii spun că, în 90% din cazuri proteina poroshkihorosho calitate WIDE Digest. Cu toate acestea, în cazul în care prin consumul de proteine scuturați „puchit“ sau provoacă alte disconfort în abdomen, este vyzva, dar znayte- au tendința de a zahărului din lapte (lactat), a adăugat vbelok. Pe-raid asupra unei alte proteine cu pori de șoc. Cu toate acestea, stresul de boală se poate schimba, de asemenea, sensibilitatea la sau inomubelku și digestibilitatea lor.
Solubilitate: ușor pulberi bolshinstvoproteinovyh au fost amestecate și dizolvate Xia, uneori bezispolzovaniya blender. Cu toate acestea, unele proizvoditelidobivayutsya lipsit de scrupule a îmbunătăți solubilitatea prin încălzire sau himicheskoyobrabotki (fără hidroliză!), Ceea ce conduce în mod necesar la denaturarea parțială a proteinei sau dazhepolnoy (distrugere). Putem numi acest poroshokbelkom? Prin urmare, este mai bine să ai încredere branduri bine cunoscute.
Preț: tehnologia de producție, desigur, are un impact asupra Stoi pod produsului final.
De exemplu, ușor de proteină digestibilă obținută prin hidroliza TION va stoitdorozhe, deoarece este tehnologic proces complicat și puțini calculator niimogut produce l. Nu poți cumpăra o înaltă calitate proteine zanebolshie bani. Este o utopie! Proteina este mai bine, mai scump!
Are sursa de proteine?
Dlyanachinayuschego atlet - mai degrabă nu. Pentru valori mari imeetvkus l-chenie și digestibilitate. Cel mai important lucru la începutul unui drum dificil naboramassy - „mananca“ este mai multe proteine. Sportivii de nivel mediu și vyshevse are sens să se ia în considerare în demnitatea lor dieta n nedostatkitogo sau altă sursă de proteine și echilibrat.
Care este cea mai bună proteină: zer sau cazeină?
Sa constatat că caseina suge Xia mai lent decât proteina din zer fi-Lok, postepennopovyshaya concentrație-TION aminoacizilor în sânge și menținându-l la nivelul dostatochnovysokom timp de 6-8 ore. Această proprietate face kazeinhoroshim sursa de proteine care acceptă astfel de procese anaboliches-vtechenie zi.
Pe de altă parte, proteine din zer, spre deosebire de cazeină, mult mai rapid digerate, eliberarea sozdavayamoschny de aminoacizi într-o perioadă scurtă de timp (30-40min). Prin urmare, proteine din zer, și să recomande luarea posletrenirovki prevenirea catabolismului proteinelor musculare.
Concluzie: combina întotdeauna rapid și medlennyyvosstanoviteli, adică, proteine din zer și cazeină într-o dietă de sport ... Acesta optimalnoereshenie pentru cresterea muschilor.
Care este diferența dintre concentrat proteic și izola?
Ce este proteină hidrolizată?
Hidroliza - procesul de clivaj proteic în acizi individuali cu lanț amină (oligopeptide - un aminoacid, dipeptide - lant de dvuhaminokislot, tripeptide - de trei aminoacizi, polipeptide - iz4-lanț sau mai mulți aminoacizi).
Poluchennyyv Acest proces numit proteina hidrolizată. In mod normal, structura sa este reprezentată sub formă de greutate moleculară mică compuși -diitripeptidov. Hidrolizat ofera cel mai bun nivel de digerabila, reducând considerabil consumul de energie al organismului pentru digestie, așa cum a fost deja făcut scindarea proteinei pentru tine kompanieyproizvoditelem.
Cu toate acestea, hidroliza proteinei dobândește un gust amar și suschestvennodorozhaet. Și alegeți: ușor de asimilat, dar costisitoare și nu sovsemvkusny proteină hidrolizată și rezultate rapide, sau deshevyyprotein și incertitudine.
Cum este calitatea proteinei?
Aditivii Kachestvobelkovyh evaluați, pe de o parte, compoziția de aminoacizi, iar pe de altă parte - eficiență, și anume cât de mult de proteine de creștere sposobstvuetmyshechnomu.
Potrivit mnogihekspertov pentru sportivi este mult mai important decat eficienta de proteine PAC, care este proiectat „la normal“ persoană. Factorul effektivnostibelka determinat de raportul dintre masa pentru apeluri efectuate consumate belku.Chem mai mare acest raport, cu atât mai rapid și mai masei musculare proteine vynaberete datorate consumate.
Rețineți că combinația de proteine derivate din surse diferite, și îmbunătățește amestec în raport de eficiență.
daca doze mari de proteine periculoase?
proteina Organizmne se poate acumula în cantități mari, dar din cauza producției surplusuri egopoprostu. În plus, doza toxică de proteină este atât de mare încât „colecta“ este aproape imposibil - cu excepția cazului, stând tselymidnyami în bucătărie!
Multi culturisti medie zilnică oală reblyayutv de 2 g per greutate holograme ki a corpului său, care, întâmplător, este mult mai mult decât DZR (doza zilnică recomandată) este de 0,8 STA 1 kg. Și profesioniștii aduc rata lor chiar de până la 5 g! Și, după cum se poate vedea, ele sunt în viață și bine! Dar, dacă aveți probleme cu rinichii, apoi luchsheprokonsultiruytes un doctor!
În concluzie, ne amintim că shake-uri proteice - este încă ADD-ki ezhednevnomupischevomu la dieta bazata pe produse naturale. Și ea însăși cantitatea consumată sebeuvelichenie alb-ka, fara cresterea masei musculare negarantiruet antrenament regulat.