Să vorbim despre tehnologia de cârnații de casă perfectă, design, vânzări nu sunt interesați, interesați în practica. Să presupunem că am un garaj, cum ar fi, ce echipament este necesar, formularea. muraturi, etc si etc Așa cum cred că electrice afumătoare-50K, Cooter -50k elicopter pentru a obține dvs. de intestine-11K, o masă, o chiuvetă, inventar și practic totul. Și în mod ideal ar dori să obțină ceva de genul asta, există o altă, dar fotografia este încă acolo, el a luat la târgul de la proprietarii privați, acolo Duc kilometri în spatele totul a fost. În general, împărtășesc rețete și ideile noastre! (Și există un subiect de cârnați, dar nu există o discuție de cârnați și unele întrebări ridicole, cum ar fi proiectarea, SES, etc, etc și, în primul rând, cred că trebuie să decidă cu privire la tehnologie, orice altceva este secundar)
imagini atașate
Aparent, cârnați de la proprietarii privați de carne normale, fără Leaver, fosfați, amidon, etc.
Prețul de cost al unui Hoo cârnați. Pentru a activa a stat ca mar. dolari Ei bine, bine să fie minimalnaya
Aparent, cârnați de la proprietarii privați de carne normale, fără Leaver, fosfați, amidon, etc.
Prețul de cost al unui Hoo cârnați. La rândul său, a stat martie w [/ size] și fracția f [/ size] pentru a fi minimalnaya
Nu spune 350 pe kg brut mine, el plătește pentru a face cumpărături la târg 450 vinde, cred că costul de 250 de ruble, carne de porc nu este scump acum, legume mai ieftine))
Nu spune 350 pe kg brut mine, el plătește pentru a face cumpărături la târg 450 vinde, cred că costul de 250 de ruble, carne de porc nu este scump acum, legume mai ieftine))
Carnea de porc nu este scump, este cât de mult? Avem, de exemplu, carne de porc de la 230 până la 280 per kg. Aceasta, împreună cu oasele, grăsimea și pielea. Foarte interesant, modul de a face cârnați din carne, la un preț mai ieftin decât carnea.
Carnea de porc nu este scump, este cât de mult? Avem, de exemplu, carne de porc de la 230 până la 280 per kg. Aceasta, împreună cu oasele, grăsimea și pielea. Foarte interesant, modul de a face cârnați din carne, la un preț mai ieftin decât carnea.
Nu este scump este de 160 de ruble pe kg carcasă, există 15% din os și% 5 ascunde totul carne altceva cu un pic de grăsime, costul pur cârnați carne crudă se dovedește 200 de ruble, și poate fi greu de cap pentru a lua lama șuncă, fără os și de la 180 la 200 de ruble, este scump? Ei bine, nu cred că producătorii de carne cumpăra cârnați într-un magnet sau crezi?))
Ce vrei sa spui prin conceptul de cârnați de casă? Pur și simplu, există diferite tipuri de fabricație kolbasy.Esli razkazhu interesant.
Există diferite tipuri de home kolbasv cele mai ieftine krovyanka aceasta, există Kolbiko de zheludka.Mozhno mai brawn sau saltisons fac.
Ce vrei sa spui prin conceptul de cârnați de casă? Pur și simplu, există diferite tipuri de fabricație kolbasy.Esli razkazhu interesant.
Există diferite tipuri de home kolbasv cele mai ieftine krovyanka aceasta, există Kolbiko de zheludka.Mozhno mai brawn sau saltisons fac.
Vreau să spun ceva de genul asta, exact la fel! (Calitatea fotografiilor nu este foarte departe doar că). Face proprietar privat al ordinelor de lumini acolo, vreau să învețe să-l facă singur! Interesat în tehnologia producției sale, toate felierea, marinare, sărare, frământare, extrudare, fumat și care este cel mai bun echipament poate fi astfel utilizat, de exemplu, dacă o gatesti la domiciliu sau în garaj, fum întâmplă de energie electrică se poate seta temperatura fumului, în general, va fi interesant să auzi sfaturi de la oameni informați!
imagini atașate
Direcția nu este rău, dacă te faci și vinde-te. Să spunem că nu sceptici, dar cârnatul este un produs strategic, împreună cu lapte, ouă. Un alt lucru este problema de calitate. Noi vindem cârnați de casă, cea mai mare parte, in magazine private pentru ori și jumătate mai scump decât o fabrică de mezeluri similare în lanț de magazine și cumpărătorul are întotdeauna cârnați acasă. El este acum începe să vândă aproximativ la fel, dar să ia o gata făcute de la producător.
Direcția nu este rău, dacă te faci și vinde-te. Să spunem că nu sceptici, dar cârnatul este un produs strategic, împreună cu lapte, ouă. Un alt lucru este problema de calitate. Noi vindem cârnați de casă, cea mai mare parte, in magazine private pentru ori și jumătate mai scump decât o fabrică de mezeluri similare în lanț de magazine și cumpărătorul are întotdeauna cârnați acasă. El este acum începe să vândă aproximativ la fel, dar să ia o gata făcute de la producător.
Dar eu iau, de asemenea, o de-a gata de 300 kg pe săptămână, în 100 stoca în prezent 200 de tranzacții pe piața locală cu 20rub kg natsenivayu, în cazul în care, la toate pentru a învăța cum să facă toate minunat a fost folosit))
Carne de vită 200 rub.eto în cazul în care?
Randamentul este de 75%, acest lucru este încă sare pribavte, condimente, carcase (intestine), energie electrică, așchii de lemn și de neprețuit vremya.A sale în cazul în care toate fac în mod oficial, este încă o mulțime de bani.
Nu înțeleg de ce ești atât de surprins de toate, carne de vită nu este numai miratorgovskie marmura Riba Angus Young, pe 800R pe kg, acesta este, de asemenea, o vaci obișnuite, care se pot lua la orice fermă de 150-160 de ruble pe kilogram, roll-le și obține 200, puteți brazilian tundere 80/60, de asemenea, pentru 200, dacă luați o tona mai ieftin, va veni pe orice portal serios de carne si uita-te la prețul lor, înainte de a cere. condimente carcase de sare nu uita ca au, de asemenea, greutatea și o parte a produsului finit în greutate, astfel încât prețul ei vlyayut în măsura în care în eroare aritmetică, bine, energie electrică și așchii de lemn pot fi adăugate la costul principalelor materii prime de 5% (pentru o lungă perioadă de timp pentru a picta aproximativ 50 de ruble de e-VA 20 kg de cârnați pe ea părea un fleac). a lungul timpului, problemele nu speciale ca afacerea mea principală emis o autonomie aproape completă, să fie un hobby)) se simt bine, ia lasa prețul mediu carne crudă de 200 (rezervare este cu siguranță scump acum porci poltushi pot fi luate ca 130p, acolo după dezosare costul de 160 va -170), adică de 200 kg de materie primă se obține 750 g de cârnați, adică costul acestor cârnați 267 + 10 (5%) = 277, am vinde numai în magazinul său, la 100 kg pe săptămână cu 450 per kg și 200 da pe piață 370, care conta. ofitsialka este acum nimeni nu vrea, ea doar sperie clienții vor crede în bunicul bun, care, în satul său rindeluite aceste cârnați toate. și rețeaua nu am de gând să urce, voi fi destul de magazine (a doua venire în curând) și prezintă pe piața Fermierilor. Deci, ce despre tehnologia?
carne Astăzi 150 p / kg b / w, 128 p în piele.
Poate să sotochku scufundat.
Ei bine, dacă tot așa, atunci vă doresc succes, cred că totul se va transforma tensiunea. Nu am lucrat, toate magazinele în care am vorbit, cerând certificate de produs.
Tehnologia nu este un secret, totul este descris în vastitatea Internetului în multe forumuri.
gătit la domiciliu: carne de vită poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne până la 5 mm zăbrele, carne de porc macră Lattice 8mm, șuncă tăiată cu mâna în bucăți nu mai mult de 6 mm. Toate individual SOLITE, vă lasă să se răcească + 2 + 6C pentru a amesteca toate condimentele dobovlyaya 12-24chasa.Posle. carcase de inapoiere, și încă 12 ore vyderzhat.Posle obosite în camera de fumat și de a începe să reziste gotovit.Vazhno temp.rezhim. Temperatura este împărțit în 3 primul modul-60C la roșeață și de scurgere cârnați, la centrul interior al pâinii temp.v 35-40S. După Se ridică temperatura la 90 ° C și se lasă fumul la 60C grade în interiorul stick. După rândul său, ușor în jos temperatura la 80 ° C și când temperatura ajunge în interiorul stick 68-70S, cârnați este gata. h Se răcește și 12, și luchshe24, puteți mânca cârnați.
Ei bine, dacă tot așa, atunci vă doresc succes, cred că totul se va transforma tensiunea. Nu am lucrat, toate magazinele în care am vorbit, cerând certificate de produs.
Tehnologia nu este un secret, totul este descris în vastitatea Internetului în multe forumuri.
gătit la domiciliu: carne de vită poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne până la 5 mm zăbrele, carne de porc macră Lattice 8mm, șuncă tăiată cu mâna în bucăți nu mai mult de 6 mm. Toate individual SOLITE, vă lasă să se răcească + 2 + 6C pentru a amesteca toate condimentele dobovlyaya 12-24chasa.Posle. carcase de inapoiere, și încă 12 ore vyderzhat.Posle obosite în camera de fumat și de a începe să reziste gotovit.Vazhno temp.rezhim. Temperatura este împărțit în 3 primul modul-60C la roșeață și de scurgere cârnați, la centrul interior al pâinii temp.v 35-40S. După Se ridică temperatura la 90 ° C și se lasă fumul la 60C grade în interiorul stick. După rândul său, ușor în jos temperatura la 80 ° C și când temperatura ajunge în interiorul stick 68-70S, cârnați este gata. h Se răcește și 12, și luchshe24, puteți mânca cârnați.
Vă mulțumim uchtu! Doar câteva întrebări despre cât de mult timp durează fiecare tratament și mai bine pentru a măsura temperatura din interiorul stick-ul, iar carcasele care carnea de porc sau de miel este mai bine?
Și despre marketing rău unele magazine vin peste un exemplu simplu revinde aceste cârnați la piața locală, așa cum se spune, fabrica sa oprit să ia, ia numai de la proprietarii privați, pe care le ascund în mod natural de la ei pentru a păstra un monopol, iar tamburul pe ele sunt orice există lucrări, ca mine cu toate acestea, obiectivul de afaceri de a face un profit, mai degrabă decât de colectare ziarele, dar dacă mă gândesc și eu toca nici un certificat nu au dreptul de a vinde, dar știi tu însuți fără el în carne de afaceri oriunde, astfel încât proprietarii de magazine care suna acasă ashnyuyu documente pentru cârnați nu este antreprenori, ea proști, lăsați apoi tocată și nu răsucire, și a cumpărat fabrica, ceva de genul asta.
La toate fumatul durează aproximativ 2 ore, despre fiecare mod de dificil de răspuns, depinde de camera de umplere și naruzhnej temperatury.Zamer temp.ya face un termometru cu o schupom.Chereva la distanță la Cracovia folosit carne de porc, cu diametrul de 40-42.
Am citit și dayus Marvel. În general, merge cârnați nu poate mânca. Ei bine, citiți rețeta de mai sus că - există o temperatură maximă de 90 de grade. tip RAFT în Google, cel puțin așa - botulism. Și se spune - spori de botulism, iar carnea lor este completă, se menține temperatura de 100 de grade Celsius timp de mai multe ore. Nu vorbesc despre gunoi vsyautsyu în carnea de porc și de grăsime, care este, în general baldeet la 90 de grade. Desi studiul botulism.
După aceea, desigur, nu aveți nevoie de nici un control și hârtie. Verificați carne, mezeluri nu verifica, nu-mi pasă ce intestin. Tot în garaj, nici un garaj, de asemenea, nu verifică carnea oamenilor, de asemenea, nu a verificat împins în colon. Nu dezinfecție, autoclava acolo - în cazul în care toate gunoi moare, nimic. Există o dorință de a face cârnați.
Carnea ia oriunde ieftin, de preferință, o înghețată, ea, de asemenea, verificări una, și așa mai departe. D., și așa mai departe. N.
Proprietarii de magazine, care necesită hârtie, nu proști, și oamenii au un creier și o conștiință.
cârnați normal fabricate din carne de pui. Bush carne și păsări agricole, plus sare, nucșoară, zahăr, condimente - piper. Toate acestea belkozinovuyu coajă, pentru că în intestin nu este cunoscută în cazul în care pentru a lua scîrbos complete. Ceea ce muncitorul va fi spălat în mod repetat, curaj, dacă el nu este acolo unul?
Apoi cârnați - autoclavă, acest tip de lucru în cazul în care este prelucrat cu abur, adică, este încălzit la o temperatură de peste 120 de grade. Numai atunci se duce la afumătoare. În cazul în care nu este autoclava, infecția garantată ajunge la oameni.
Și dacă o faci, inclusiv cârnați de carne de porc, cârnați ar trebui să fie un nesimțit, și înainte de aceasta pentru o lungă perioadă de timp pentru a murarea sau friptură. Și afumată dacă nu autoclavă, împins un coș de gunoi diferit, otrăvuri care inhibă bacteriile Botulismul și alte lucruri. Listă are aceste otrăvuri.
În general izbitoare temă și complet non-conformitate cu orice norme. Am luat cineva a făcut la întîmplare și ce oribil și vândut. Horror.
Un mezeluri fierte, fierte la 72-75S, tu atunci nu te teme hover. Aceste tehnologii nu sunt inventate de noi, iar instituțiile de putere. Și botulism se poate dezvolta numai într-un mediu închis, adică kanservah sau ouă.
Am citit și dayus Marvel. În general, merge cârnați nu poate mânca. Ei bine, citiți rețeta de mai sus că - există o temperatură maximă de 90 de grade. tip RAFT în Google, cel puțin așa - botulism. Și se spune - spori de botulism, iar carnea lor este completă, se menține temperatura de 100 de grade Celsius timp de mai multe ore. Nu vorbesc despre gunoi vsyautsyu în carnea de porc și de grăsime, care este, în general baldeet la 90 de grade. Desi studiul botulism.
După aceea, desigur, nu aveți nevoie de nici un control și hârtie. Verificați carne, mezeluri nu verifica, nu-mi pasă ce intestin. Tot în garaj, nici un garaj, de asemenea, nu verifică carnea oamenilor, de asemenea, nu a verificat împins în colon. Nu dezinfecție, autoclava acolo - în cazul în care toate gunoi moare, nimic. Există o dorință de a face cârnați.
Carnea ia oriunde ieftin, de preferință, o înghețată, ea, de asemenea, verificări una, și așa mai departe. D., și așa mai departe. N.
Proprietarii de magazine, care necesită hârtie, nu proști, și oamenii au un creier și o conștiință.
cârnați normal fabricate din carne de pui. Bush carne și păsări agricole, plus sare, nucșoară, zahăr, condimente - piper. Toate acestea belkozinovuyu coajă, pentru că în intestin nu este cunoscută în cazul în care pentru a lua scîrbos complete. Ceea ce muncitorul va fi spălat în mod repetat, curaj, dacă el nu este acolo unul?
Apoi cârnați - autoclavă, acest tip de lucru în cazul în care este prelucrat cu abur, adică, este încălzit la o temperatură de peste 120 de grade. Numai atunci se duce la afumătoare. În cazul în care nu este autoclava, infecția garantată ajunge la oameni.
Și dacă o faci, inclusiv cârnați de carne de porc, cârnați ar trebui să fie un nesimțit, și înainte de aceasta pentru o lungă perioadă de timp pentru a murarea sau friptură. Și afumată dacă nu autoclavă, împins un coș de gunoi diferit, otrăvuri care inhibă bacteriile Botulismul și alte lucruri. Listă are aceste otrăvuri.
În general izbitoare temă și complet non-conformitate cu orice norme. Am luat cineva a făcut la întîmplare și ce oribil și vândut. Horror.
Oh, băiete tu nu în subiect, mananca mai multe proteine de soia si se convinge de utilitatea lor, oamenii doresc produse naturale și sunt gata pentru ca acesta să plătească cei bolnavi deja din soia, deși cât de multe documente pe care nu este făcută, pentru a revela secretul modului în care aceste bucăți de hârtie întocmit, și cred că știi asta. Personal, am acest cârnați toate, unul dintre cele mai multe chips-uri de origine, care distinge magazinul meu de rețele vecine și nimeni nu a cerut documentele ei, calitatea ar trebui să fie limba de a fi simțit mai degrabă decât hârtia care este confirmată, care este de multe ori nimic în comun cu acest produs are compoziția. Și despre botulismul nonsens brecii înainte de a scrie pentru a examina problemele în primul rând în orice cârnați, nitrit de sodiu, el a avut toate lucrurile ucide inclusiv botulismul, fum puternic conservant în al doilea rând el termină lucrurile rămase, astfel încât de fumat rece, unde t logica nu mai mare de 26 ° C, este necesar să se interzică în general))) ceea ce este prea copil de gândire fără supărare. Ps La o întrebare cu privire la calitatea, repet, eu sunt la magazin face umplutura, este pF și este, de asemenea, declarația necesară de conformitate, am avea, desigur, nu, dar asta nu înseamnă că magazinul de umplutura meu mai rău, el uneori mai bine, pentru că se face carne plictisitoare și nimic mai mult, și am nevoie de mai mult decât în magnetul vecine verificate. indiferent de tema calității producției este considerată închisă, cu siguranță va fi ridicat în caz contrar, produsul nu va diferi de fabrica si nimeni nu a nafig nu trebuie să fie, dar dacă toate acestea au fost pornit.
Spune ce-ți place, și afumată, cârnați afumați - este puterea. Numai cârnați de tranzacționare a început să observe modul în care oamenii înghit în mod deschis saliva Funiture, pare amuzant