Beneficii de afaceri
În ciuda faptului că lumea este angajat la un stil de viață sănătos, găluște nu pierde fanii lor. Multe dintre produsul familiar din copilărie, și stoca găluște făcute pe echipamentul special la scară industrială foarte departe de aceste amintiri.
Pentru ieftinirea produsul este diluat cu producătorii industriali mărunțite diverși aditivi. În cel mai bun, este un cartof sau ceapa. În cel mai rău - diferiți excipienți, structură care seamănă cu carne. Rezultatul este într-adevăr nu conține carne tocată de mai mult de 25%, să nu mai vorbim de ceea ce este calitatea. Toate acestea contribuie la a pune un preț competitiv pentru produsul final, dar devine în caracteristicile sale gustative.
Prin urmare, producția de casa de turnare manual ravioli va fi o alternativa de bun venit pentru gurmanzi. Cu atât mai mult pentru că această nișă este practic gratuit. Puteți începe o afacere la domiciliu, fără costuri suplimentare de echipamente scumpe. Prin mână de modelare pot atrage gospodării, precum și extinderea investițiilor și de gândire după afaceri va fi striate pe drumul cel bun. Dacă vii pentru a face ravioli cu bună-credință și de a face calitatea lor de carne, ei vor găsi cu siguranță fanii săi.
Are o umplutura pentru ravioli acasă
După cum sa menționat deja, pentru începerea producției de găluște la domiciliu este suficient pentru a cumpăra produsele potrivite. În mod tradițional, pentru fabricarea testului au nevoie de ouă, făină, apă. Pentru umplutura - carne și condimente. Este în carne și prepararea acestuia este secretul ravioli de casă gust uimitor. Gătitul poate fi carne de vită, porc, pui, carne de curcan. Cu cât se adaugă diverse materiale de umplutură, mai rău gustul. Dar puțini știu că gustul de carne și afectează grav Caracteristicile de cultivare a animalelor și păsărilor. Caracteristici de hrănire, caracteristicile fiziologice ale animalelor, boala - toate acestea afectează materiile prime. Prin urmare, dacă doriți afacerea dumneavoastră să prospere găluște, pentru a primi un furnizor cinstit de carne de calitate.
O altă dificultate cu care se confruntă producătorii novice ravioli de casă - carne uscată. Prin încercare și eroare au găsit în cele din urmă rețeta lor semnătura. Dar în acest timp, puteți pierde toți potențialii clienți. Ideal - pentru a angaja un tehnolog competent. Aceasta va ajuta să găsească un furnizor bun de carne, precum și să dezvolte o tehnologie de a face umplutura. Specialistul știe exact ce pot fi folosiți aditivi, modul în care acestea vor afecta gustul. Oriented ce procese au loc în diferite țesutul muscular animale și modul în care acestea afectează palatabilitatea hranei pentru animale. De asemenea, ajută să colecteze și să se adapteze în mod corespunzător râșnița pentru a furnizat umplutura perfectă. Dar cunoștințele lui este scump - nu mai puțin de o mie de euro ..
Dacă afacerea dvs. nu își poate permite serviciile unui astfel de profesionist, va trebui să acționeze la propria discreție. Acesta poate fi realizat din diferite găluște de carne tocată, și verificați care unul este mai mult ca clienții. Îmbunătățirea gustul de găluște vă poate și în casă. În conformitate cu standardele de stat de testare într-un singur produs nu ar trebui să fie mai mult de 50%. Dar este mai mică, aceste găluște delicioase. Adevărat, costul lor mai scumpe. Deși practica arată, în cazul în care găluște gust chiar de la distanță se aseamănă cu cele care au făcut mama sau bunica ca un copil, clienții sunt dispuși să plătească pentru prețul lor mai mare.
Este important să se găsească propriul cal în formulare sau formă. De exemplu, familiare pentru a ne găluște au greutatea de 10 g Dacă le faci la 2-4 g de oameni mai grele sunt mult mai probabil să plătească mai mult pentru ei, chiar dacă aceasta este marja incomensurabile. Și toate pentru că mai multe găluște, cu atât mai umplutura în ele, astfel încât au un gust mai bun.
fabricație echipamente și alte nuanțe
Din nou, în producția de origine nu are nevoie de echipamente speciale, în special în faza inițială, atunci când funcționează numai suficient de rețea de client. Acesta va fi suficient pentru a lucra în bucătărie de origine a mesei de tăiere. minim necesar pentru a produce produsul în casă:
Pentru a tăia aluatul, puteți utiliza ochelarii. Nisa pentru a avea o gospodărie scalează pentru a regla cantitatea de carne. Planul de producție inițială poate fi limitată la un congelator acasă, în cazul în care veți fi stocarea semifinisate turnare manuală. Când afacerea dvs. este un pic relaxați, sensul va fi de a cumpăra un congelator separat. Producția mai largă, cu atât mai mult va trebui să cumpere hardware suplimentar. De exemplu, ar fi punctul de a cumpăra mixere, mașini documentații. De asemenea, dacă aveți de gând să gătesc găluște de tocat diferite, este necesar să se aibă cuțite separate pentru carne, pește și legume.
Desigur, producția internă cu propriile canale de vânzare se poate face fără participarea SES. Dar cel din respect la pentru clienții săi să respecte regulile de bază este necesară igiena. De asemenea, este de dorit să se efectueze de producție, în conformitate cu cerințele sale. De exemplu, înainte de adăugarea de ouă, acestea trebuie să fie tratate cu unelte speciale în trei băi. Apoi vei evita riscul de contaminare cu salmonella clienților.
De exemplu, dacă sunt concentrate pe următoarele piețe alimentare și de îmbrăcăminte în cazul în care clienții dumneavoastră vor fi comercianți, putem porni de la numărul de puncte de vânzare pentru ei. În plus, dealerii pot comanda găluște acasă congelate. Într-un alt caz, planul de marketing poate viza pranzuri de livrare în birou. În acest caz, factura medie va fi semnificativ mai mare, dar cerințele de calitate și va crește prea permanența.
Vă recomandăm să includă în serviciul plan de unitățile de alimentație publică din apropiere. ravioli delicios de casă poate deveni pentru ei o oportunitate suplimentară de a atrage și păstra clienții. Desigur, dacă supraviețuiești nivelul de calitate.
În orice caz, este important să se facă un plan financiar clar și să efectueze calcule de afaceri competent. Dacă la început să subestimeze preț și funcționează la o pierdere, și apoi câteva luni să-l ridice, puteți pierde o mulțime de clienți.