Produse alimentare a fost întotdeauna profitabilă și de afaceri stabil. O persoană poate renunța la mai multe articole de zi cu zi, dar în mâncarea pe care o va avea nevoie întotdeauna. În plus față de oamenii de afaceri, crearea de ateliere de prelucrare, punerea în aplicare a surplusului de origine proprii se gândesc la producția de alimente și unii proprietari de ferme private. Din aceste reflecții se nasc idei despre modul de a organiza producția de cârnați la domiciliu, ca o afacere.
Atunci când producția devine de producție
carnati de casa si de sange, diferite soiuri de carne, untură și produse din carne afumată - toate produse este una dintre principalele produse alimentare piețelor agricole par cu produse lactate. fructe și legume.
Încercarea de a cumpărătorilor de interes, gazda a lăudat bunurile lor, pe motiv că el a avut o casă și nu conține aditivi alimentari. Într-adevăr, naturalețea astăzi este foarte apreciat. Doar începe să devină magazine la modă de produse naturale, iar pe acest val de la comercianții cu amănuntul există o cerere de produs natural de înaltă calitate.
Aceste argumente pot încuraja proprietarii raționale și întreprinzători pentru a se asigura că instituie producția unor tipuri de cârnați în bucătărie. Dar, în măsura în care este legal și ce provocări se va confrunta în astfel de novice producătorii de produse din carne?
Comerțul cu produse din carne este permisă:
Cum de a crea un plan de afaceri pentru producția de cusut
- întreprinzători (întreprinderi private, întreprinderi industriale), care a produs produse din carne certificate, în scopul de a vinde, aderarea la standardele de stat relevante;
- proprietarii care au un surplus de producție de origine proprii.
După cum se poate observa, producția de cârnați de vânzare la domiciliu în această listă nu are loc.
Mini-atelier în bucătărie
Unii proprietari cred că un loc de muncă bun part-time va fi de a organiza în bucătărie unei plante mici de prelucrare a cărnii, bazată pe echipamente destul de simplu pentru producția de cârnați la domiciliu:
- Electrice de slefuire;
- seringă cârnați;
- mini Smokehouse;
- adecvat pentru ustensile de gătit, de gătit și uscarea cârnatului.
La piață umplut curent de bucătărie și de uz casnic accesorii pentru a cumpăra tot echipamentul poate fi rapid si nu foarte scump.
La domiciliu, la echipamentul adecvat o singură persoană poate procesa o zi de la cinci până la 10 kg de carne. Dar această metodă de a face bani pot fi mai mult decât contra Pro:
- Fără aditivi alimentari și tehnologii de producție pentru a reduce costul de costul de cârnați, ieșirea se va dovedi produs foarte scump, care nu poate rezista la concurența de preț cu produsele eliberate pentru producția de volum.
- Lipsa capacității de a procesa cantități mari de carne nu va permite un proprietar de acasă pentru a solicita un mini-atelier de furnizorii de materii prime pentru a reduce prețurile, care, la rândul său, afectează în mod negativ costul final al produsului.
- Lipsa de control al calității în fiecare etapă de producție. Acest lucru poate duce la cele mai mari necazuri până la tragedii ca intoxicatii alimentare pot provoca moartea.
- Produsele permanente cartier acasă cu un număr mare de carne crudă, care este un mediu favorabil pentru creșterea microflorei patogene.
- Absența piețelor permanente, dependența ridicată de cumpărător, pentru că perisabile cârnați nevândute și trebuie să fie eliminate. Astfel de costuri în producție mici, care nu pot fi compensate.
Pentru aceste și multe alte motive, producția de cârnați la domiciliu nu este numai ilegal, dar nu este justificată economic și poate fi chiar dăunătoare.
Mini-atelier de producție
Cu toate acestea, incapacitatea de a produce un cârnat în propria bucătărie poate provoca eșec novice om de afaceri de la ideea de a stabili industria de prelucrare a produselor din carne și pentru a deschide un atelier de lucru cu drepturi depline pentru producția de cârnați.
Construirea unei afaceri de succes în jurul valorii de mini-fabrica de bere
Valoarea estimată a investițiilor necesare - între 3 și 5 milioane de ruble. Acest volum a fondurilor necesare poate descuraja o persoană care nu are suficiente resurse proprii (care aspiră antreprenor de multe ori este într-o astfel de situație) și nu au angajat în producția de cârnați industriale. Pentru a obține taxa necesară de optimism și cred în ei înșiși, pentru a efectua patru pași de bază suficiente:
În cazul în care eforturile au arătat că perspectivele pentru deschiderea fabricii sale de prelucrare a cărnii acolo, atunci este timpul pentru a trece direct la organizarea procesului de producție. Veți avea nevoie de:
- Zona specială de cel puțin 200 de metri pătrați. m. ceea ce corespunde normelor sanitare. Aceste standarde pot fi găsite mai în detaliu în oaspeții respective.
- Echipamentele, inclusiv cantitatea și calitatea, care este încorporată în planul de afaceri. Principalul criteriu - volumul producției. În cazul în care antreprenorul nu are planuri de a transforma imediat în jurul valorii într-un mod mare, atunci acesta va fi destul de simplu echipamente de prelucrare a cărnii: mașină de tocat carne electrica, materiale de umplutură de vid, cuptor.
- tehnologi, manageri, Angajarea puțini muncitori, contabili.
- Obținerea permisiunii din partea autorității de supraveghere pentru producția de cârnați pe capacitatea de date și producția de certificate de nume specifice de produse mezeluri.
Cu organizarea corectă și munca grea după un an de o astfel de instalație va fi capabil să meargă la auto-suficiență și un nou nivel de producție.