Ingrediente pentru piure de cartofi cu sos de carne:
- Carne - 400 grame (utilizați în mod optim de vițel sau de porc);
- cartofi - 600 grame;
- ceapă - două bucăți de dimensiuni medii;
- Morcovi - o bucată de dimensiuni medii;
- Usturoi - 2 catei;
- Tomate - 4 bucati;
- ulei de floarea soarelui (fara miros) - 40 ml;
- unt - 30 grame;
- faina - 2 linguri cu tobogan;
- mol - după gust;
- ascuțite negru piper - după gust și dorință;
- apă - 200 ml.
Metoda de preparare a piure de cartofi cu sos de carne:
- Cartofi curățate și fierte la foc mediu timp de 40 minute. Hot frământat, transformându-se într-o masă omogenă (must) cu adaos de unt.
- Carnea se spală sub jet de apă rece și se taie în bucăți mici (bucăți mai mici decât bine, deoarece sosul trebuie să fie masă relativ omogenă). Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie la foc mare și se toarnă felii de carne.
- Carnea prăjită la foc mare în ulei de fierbere timp de 3 minute. Bates foc și se continuă prăjire timp de încă 10 minute.
- La adăugare de carne fin tocat ceapa, morcov și roșii, se amestecă bine. Pan acoperit cu un capac și tocană de toate cu privire la conținutul minim al focului în 25 de minute.
- Usturoiul se taie marunt si se adauga la greutatea totală a sos iminentă. Stew timp de 5 minute, cu capacul închis.
- Adu apă și făină, cu grijă agitare. În cazul în care roșiile porțiune nerazvarivshiesya capturate, au presat, astfel încât acestea să devină parte integrantă din greutatea totală de sos. Din nou, se acoperă cu un capac și tocană de încă 15 minute la foc mic.
- Adăugați foc și se deschide capacul tigaie, astfel încât lichidul în exces a fost evaporat iar sosul se ingroasa. In mod normal, este nevoie de 5-10 minute. O mare parte din aceasta depinde de dorințele de bucătari la gradul final de densitate de feluri de mâncare.
piure de cartofi și sos este preparat în paralel, astfel încât vasul a fost complet fierbinte. Pentru masa de piure de cartofi cu sos servit fără amestecare. În viitor, consumatorul decide - să-l amesteca componentele sau au în mod individual.