piept de pui uscate delicat și delicios este considerată o delicatesă. Este foarte ușor de a găti acasă, lucrul cel mai important - o mulțime de răbdare, deoarece procesul de uscare nu este foarte rapid. Și tot restul este ușor.
INGREDIENTE
- Piept de pui 1,2-1,5 Kilo
- Sare de mare 3 Cm. linguri
- Ajica 2 Art. linguri
- Saffron 0,5 Cm. linguri
- paprika Dried 0,5 Cm. linguri
- Sumy 1 Art. lingură
- Condimente pentru pui 1 linguriță
- Cognac 1,5-2 Art. linguri
- Sos de soia 1,5 cm. linguri
Primul pas este pus în ordine fileul. Curăță-l de filme, se taie un mic file. Jerk va fi doar bucăți mari de piept de pui. zoaie din carne și prosoape de hârtie uscată sau țesuturi.
Se amestecă toate condimentele uscate necesare: condimente și sare. Apoi se adaugă la Ajica, sos de soia și coniac sau brandy.
Ia-horoshenechko terciul tencuit cu piept de pui, apoi sa raspandit intr-un bol sau într-o oală. Apăsați în jos pe partea de sus a unei plăci goale, și a pus o sarcină pe ea. Recoltarea în frigider pentru o zi. În acest timp, de mai multe ori rândul său, peste bucăți de file.
Obținem marinat de san, spălați-le cu apă rece, spălați toate condimentele. De condimente, era o culoare frumoasă strălucitoare. Apoi se usucă fileurile.
Acum, ușor se presara cu condimente. Puteți grătar usturoi, perie cu adzhika, sau pur și simplu freca orice alte condimente. Lasă timp de o jumătate de oră, să prisohnut condimente pentru carne.
Fiecare învelite cu tifon fileshku separat. Facem acest lucru pentru a nu se presară condimentele și pentru a proteja carnea noastră de praf și insecte.
Acum atârnă într-un loc răcoros, bine ventilat timp de 5-6 zile. În cazul în care carnea este dens la atingere, puteți scoate și să mănânce.