ALIMENTAȚIE CA FACTOR DE SĂNĂTATE
ALIMENTAȚIE CA FACTOR DE SĂNĂTATE
Igiena alimentară face parte dintr-o știință de igienă. Igiena alimentară se bazează pe principalele dispoziții ale fiziologiei și biochimiei de nutriție, vitaminology, microbiologie, epidemiologie, si multe alte discipline științifice legate de nutriție. științei nutriționale moderne, în ciuda diversității rezolvate problemele sale pot fi prezentate sub forma a două părți principale:
I. Știința unui regim alimentar echilibrat, care este în curs de dezvoltare problema cantitativ și calitativ o nutriție adecvată pentru diferite vârste și grupuri profesionale. Aceeași secțiune include, de asemenea, studiul produselor alimentare și a proprietăților biologice ale produselor alimentare de origine animală, vegetală și origine sintetică.
II. Știința siguranței alimentare și sanitare de conservare produselor alimentare.
Hrana este principalul nevoia umană biologică. În conformitate cu învățăturile I. P. Pavlova, nutriție, pe de o parte, este una dintre cele mai vechi a relațiilor umane cu lumea din jurul lui. Prin conexiunea de alimentare se realizează între oameni și toate ființele vii cu mediul înconjurător. Pe de altă parte, dieta este unul dintre cei mai importanți factori de mediu care au un impact direct și permanent pe toată durata de funcționare a organismului, cu privire la toate funcțiile sale.
În lumina datelor recente, este cunoscut faptul că toate procesele vitale din organism, într-un fel sau altul, depinde de natura puterii.
Cu privire la modul de a mânca oamenii potriviți depinde de activitatea fizică, mentală. Acest lucru este determinat de performanța umană, productivitatea. Și, în sfârșit, de la
cât de bine o persoană care mănâncă depinde de durata vieții sale. Nutriție influențează dezvoltarea unor generații întregi. Dieta în special necorespunzătoare afectează în mod negativ sănătatea copiilor.