Boabe congelate - un clasic al genului. Această metodă de stocare pe termen lung a recoltei de vară știe orice gazda. Dar care pot fi congelate și mere, cunoscut nu pentru toată lumea.
Între timp, merele congelate - este sursa gustoasă și ieftină de vitamine în lunile de iarnă. In vara, atunci când grădina de mere mult și prețurile sunt un ban, puteți namorozit fructe pentru iarna. Este mult mai util decât să cumpere mere aduse de departe, în supermarket. Fructele pot fi achiziționate și fără gust și inutile și chiar potențial periculoase pentru sănătate. Pe lângă valoarea lor pe tot parcursul anului atât de mare încât este mai ușor să cumpere banane sau portocale - ar fi mai ieftin.
Este important ca atunci când merele congelate nu pierde nici vitamine, nici un gust. Prin urmare, ele sunt mult mai utile decât același gem de mere. Puteți sărbătoare pe felii sau de a folosi doar mere înghețate pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare. Cum să înghețe mere pentru iarna? Foarte simplu.
mere congelate - principiile generale de pregătire
Întregul proces durează de la 20 minute până la o oră. Nu alege neapărat de mere perfect. În cazul în care fructul este un pic rasfatat, el, de asemenea, se va potrivi pentru congelare, trebuie doar să taie toate defectele.
Fructele trebuie să fie bine spălate și apoi cel puțin bine uscate. Puteți îngheța și mere și felii de mere întregi. În fructe întregi, este de dorit să taie miezul, dar pot fi înghețate și împreună cu pietre.
Cel mai adesea, merele sunt tăiate în sferturi sau felii: astfel încât acestea ocupă mai puțin spațiu în congelator. Răzuiți coaja nu este necesar, acesta poate fi congelat felii de mere împreună cu ea. Dar taie partiția de hard și îndepărtați semințele au. Opțional, puteți tăia pielea cu un cuțit ascuțit subțire.
Pentru producția de fructe, in functie de reteta va avea nevoie de:
• placa de tăiere sau foaie de copt;
• saci de ambalare sau recipiente de plastic alimentar;
• congelator puternic.
La ultimul punct trebuie să plătiți o importanță deosebită. congelator slab să înghețe merele nu va funcționa, chiar și cu fructe de pădure și se descurcă. Ideal - în cazul în congelator poate menține temperatura -23 grade.
Merele pot fi congelate, sau pur și simplu cu adaos de conservanți acasă. Din rolul efectuat acid citric, suc de lămâie, acid ascorbic, sare sau zahăr. Păstrați mere înghețate posibil în cursul anului.
mere înghețate „felii delicioase“
Reteta este potrivit pentru mere mici congelate. Dacă grădina este presărată cu un astfel de mere de copac, apoi transforma-le in felii delicioase pot fi literalmente o chestiune de minute. Numărul aproximativ de fructe. Camera mare poate descărca mai mult de cuișoare tocat. Cum să înghețe mere pentru iarnă în acest fel?
• două kilograme de mere.
Crop mere preparate cu un cuțit ascuțit, astfel încât să producă felii rotunde de grosimi egale. Boll trebuie să rămână intacte.
Feliat pliat în câteva pungi de ambalare, în porțiuni mici (aproximativ un pahar de bucăți tocate pe sac).
Asigurați-vă că pentru a lăsa aerul din sac și cravată.
pachete împăturite într-un singur strat congelator.
Când merele să fie bine congelate, acestea pot fi pliate în mai multe straturi și expune temperatura normală a congelatorului.
mere congelate înghețare de șoc
Gust de mere congelat preparat în acest fel, neobișnuit. Rețeta este potrivit pentru fructele coapte mare.
• mere în orice cantitate dorită.
Net de fructe tăiate obsushennye în jumătate, miez și se taie în felii subțiri de aromate.
coacere curate si uscate, placi de bucătărie sau tăvi pune o bucată de celofan. El va proteja mere de la congelare la suprafață. Puteți face fără celofan, dar numai în cazul în care suprafața este cât mai uscat posibil.
Descompus felii de mere în rânduri, astfel încât piesele nu se ating.
congelator Comutator de înghețare de șoc (-23 grade).
Trimite o placă sau foaie de copt în congelator timp de două ore.
felii congelate răspândit pe de umplere a sacilor și stocarea acestuia în congelator.
Camera comută în modul de congelare normal.
Mere congelate cu acid citric
Pentru a nu întunecat felii de mere și stocate pentru o lungă perioadă de timp, puteți utiliza acid citric ca acasă conservant. Acidul citric poate fi opțional înlocuit cu suc de lămâie.
• două kilograme de mere;
• Doi litri de apă;
• Zece grame de acid citric.
Se prepară o soluție de acid citric (per litru de apă de băut trebuie să ia cinci grame de pulbere).
Curate felii tăiate de mere.
Coborâți merele în soluție timp de aproximativ douăzeci de minute.
Îndepărtați cu o lingura cu fante și felii de mere uscate.
Prezentat în saci și congelare.
In loc de acid citric în apă poate fi stors suc de lămâie (suc lingură per litru de apă).
Mere congelate în soluție salină
Soluție salină se va prelungi durata de depozitare în condiții de siguranță a merelor în congelator timp de până la un an. Din felii de cimbru pot fi preparate sosuri pentru preparate din carne și legume și sosuri pentru salate. Cum să înghețe mere pentru iarna cu ajutorul sării?
• două până la trei kilograme de mere;
• patru litri de apă;
• Treizeci de grame de sare.
Cantitatea măsurată de apă pentru a dizolva sarea.
In timp ce sare este divergentă, se taie mere în felii netede frumos.
felii de mere mai mici în soluție salină timp de cinci minute.
Scoateți merele și uscați-le complet.
răspândit imediat în saci sau congela prima pe listă, și apoi le împachetați.
Mere congelate în sirop de zahăr
Un alt amante mari și bine-cunoscut conservant - este de zahăr alb. Preparat pentru această rețetă mere congelate pot fi utilizate exclusiv pentru prepararea de mâncăruri dulci.
• și jumătate kg de mere;
• Trei pahare de apă;
• Două cești de zahăr.
Se dizolvă zahăr în apă.
Se prepară felii de mere.
le cufunda în sirop și se amestecă bine.
Extins în saci sau recipiente alimentare și congelare.
mere congelate sub formă de piure de
Cum să înghețe merele în timpul iernii, transformându-le într-o periuță? Foarte ușor. Și puteți varia consistența gustului. Delicious adaugă sos de mere în cereale pentru copii.
• kilogram de mere;
• sute de grame de zahăr (opțional, nu pot fi adăugate).
Se taie merele în felii de formă arbitrară.
Chop într-un blender sau procesor de alimente pentru piureul.
Adăugați, se adaugă zahăr și se amestecă bine.
Trimite un vas pe un foc mic.
Protomai trei minute.
Extins în recipiente de plastic și a pus în congelator.
mere congelate întregi cu askorbinku
Dacă doriți să se bucure de mere minunate înghețate sau doriți să le coace cu zahăr și scorțișoară, atunci trebuie să înghețe fructe întregi. Un joc de rol conservant farmaceutic askorbinka.
• kilogram de mere;
• un litru și jumătate de apă;
• cincizeci de grame de acid ascorbic.
Zdrobi tablete de acid ascorbic sau de a lua pudra finit.
Se dizolvă în apă rece.
Din mere obsushennyh obmytyh și scoate miezul.
Scufundați mere la askorbinki soluție timp de cinci minute.
Pack fiecare măr într-un ambalaj etanș pentru congelare (necesar pentru a elibera aer).
Trimite în congelator.
Mere congelate cu zahăr și lămâie
Un tratament de iarnă gustoase pot fi preparate, dacă se amestecă feliile de mere cu zahar, coaja si sucul de lamaie aromat.
• și jumătate kg de mere;
• o lamaie;
• o ceașcă de zahăr.
mere coapte sunt curățate și uscate bine.
Cu coaja de lamaie eliminat.
Se taie lamaie in jumatate si se stoarce sucul.
Într-un castron sau cratiță adecvat combinati coaja si sucul.
Frumoase felii de fructe tăiate, pre-tăiate la jumătatea distanței. Nu tăiați pielea.
Puneți bucățile de mere în tigaie pentru sucul de lamaie si se amesteca bine.
Se toarnă zahărul, se amestecă din nou. Prea zelos nu este necesar, astfel încât să nu rupe felii de mere.
Descompune o matrice delicios de pachete durabile și netede, astfel încât să se obțină un strat subțire.
Descompune fundul congelatorului într-un singur strat. După mere congela, ori pungile una peste alta.
mere congelate - Trucuri și sfaturi
Mere pentru congelare trebuie să taie rapid la secțiunile nu au timp să se oxideze și rândul său, galben. În procesul de tăiere a unui nou lot de mere, se poate presara cu suc de lamaie.
Înghețați merele au nevoie de porțiuni mici, pentru că după deschiderea ambalajului sau a containerului au nevoie pentru a utiliza conținutul.
Metode pentru utilizarea congelata diferite de mere. Dintre ele pot găti mere produse de patiserie dulci în text, plăcinte, plăcinte, șarlotă deschise și închise, ștrudele, prăjituri, cookie-uri. Foarte gustoase și clătite cu umplutură de mere.
Din feliile congelate face compoturi excelente. Pentru mere, puteți adăuga fructe de pădure congelate, compot de fructe aromate cu scorțișoară, lămâie.
desert Lovely lumină - coapte în cuptor jumătățile de mere, umplute cu branza, nuci, miere cu zahăr stropește-scorțișoară.
mere Piure - o opțiune de dieta mare se extinde la sandwich-uri dulci. Se poate înlocui complet ridicat de calorii unt dulce sau gem. Și de la sos de mere proaspete congelate pot fi fierte bomboane, bezele, șerbet - lumina, bunătăți delicioase uimitor.
Utilizați felii de mere congelate feliate posibil și pentru a pregăti feluri de mâncare savuroase. De exemplu, ficatul sau rață cu mere obținute anulate. În plus, componenta de mere este adecvat într-o varietate de sosuri pentru carne sau salată de legume.