conservant alimentar pirosulfit de sodiu E223, care este, de asemenea, cunoscut sub alte nume --metabisulfit - servește ca nu numai un conservant - are proprietăți antioxidante și dizenfektanta. În ciuda faptului că posibilele daune aduse conservant alimentar pirosulfit de sodiu E223 la corpul uman dovedit științific, utilizarea sa în industria alimentară nu este interzisă de lege în țările UE, România și Ucraina.
E223 poate acționa în două moduri: fie sub forma unor cristale albe sau galbene, fie arata ca o pulbere cristalină de culoare albă, cu un miros caracteristic de sulf. Formula chimică alimentară pirosulfit conservant E223 de sodiu au fost după cum urmează - Na2S2O5.
Temperatura de sodiu pirosulfit de topire este considerată la 150 ° C, în care conservantul alimentar este dizolvat în apă foarte bine. Dar, în bază de alcool, acest proces este complicat, devenind pur și simplu imposibil, în prezența uleiurilor și grăsimilor. Prepararea unui conservant alimentar pirosulfit de sodiu E223 făcut în mod artificial printr-o interacțiune activă a carbonatului de sodiu cu bioxid de sulf în prezența unei cantități de apă.
Până în prezent, utilizarea E223 în producția de alimente este cel mai adesea observată în producția de extract industrial de gelificare fructe, pectină lichidă, gemuri, jeleuri, precum și uscate, culturi de fructe congelate și conserve. În plus, se adaugă această substanță în compoziția băuturilor răcoritoare, anumite tipuri de bere, precum și toate tipurile de vin.
Proprietatile excelente ale metabisulfitul de sodiu conservant face o componentă importantă a produselor care sunt produse pe baza cefalopode crustacee și alte fructe de mare și pește. Cel mai adesea este sărată sau produse vindecat, și tot felul de cârnați. Se adaugă la un conservant alimentar E223 pirosulfit de sodiu și condimente, dar numai acele rețete care de producție implică utilizarea de suc de lamaie.
conservant alimentar Harm pirosulfit de sodiu E223
Este cunoscut faptul că nociv conservant alimentar E223 pirosulfit de sodiu la o persoana care nu poate să apară în cazul unui minimum de expunere a fost oxidat în ficat pentru a asigura sulfati, substanța derivată natural din urină. Ca și în cazul tuturor sulfații un set zilnic E223 acceptabil rata de consum - 0,7 mg per 1 kg greutate corporală.
Mai mult, pirosulfit de sodiu când intră în contact cu acizii se pot genera gaze toxice, care pot afecta grav ochiul uman. Facilitarea apariției reacțiilor alergice, conservant alimentar E223 pirosulfit de sodiu în cantități mari provoacă boli gastro-intestinale severe. În plus, substanța este susceptibilă de a avea un efect devastator asupra vitamina B1. lipsa de ceea ce duce la tulburări ale metabolismului glucidic în corpul uman.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic