Oricine îi pasă cu privire la propriul corp, sigur știe că alimentația corectă și utilizarea produselor organismelor benefice sunt una dintre principalele condiții pentru păstrarea sănătății. Prin achiziționarea de alimente și băuturi în magazine, ar trebui să examineze cu atenție inscripțiile de pe ambalaj, ca și în conformitate cu data de expirare, și prezența în produse chimice non-naturale. Astfel de aditivi sunt de obicei marcate cu codul „E“.
Ar trebui să facem imediat o rezervare, care nu este întotdeauna „E“ de pe ambalaj indică prezența substanțelor distructive pentru corpul uman. Deci, de exemplu, cu codul E330 ascunde acid citric normal - unul dintre conservanții cele mai prietenoase și naturale.
Cu toate acestea, utilizarea substanțelor, care vor fi discutate, nu pot fi atribuite inofensive, nici naturale. metabisulfit de sodiu - conservant alimentar și antioxidant este folosit pe scară largă de către mulți producători interni și externi.
Ceea ce este și modul în care este marcat pe ambalaj?
Exterior cu denumirea chimică industrială de sodiu pirosulfit se pare ca pulbere albă sau ușor gălbuie și forma cristalină. Acest compus se obține din carbonat de sodiu, cel mai cunoscut sub numele de sodă calcinată. Prin ea însăși, acest lucru se referă la produsul nu provoacă efecte nocive și pot fi furnizate numai o supradoză. Un alt derivat de carbonat de sodiu - sodă, în general, utilizate pe scară largă în viața de zi cu zi, ca și mijloacele cele mai sigure.
Dar pentru a obține pirosulfit de sodiu soda reacționează în fabrică cu dioxid de sulf, substanța gazoasă cu o multitudine de dezavantaje în ceea ce privește impactul asupra organismului uman. Prin urmare, multe controverse cu privire la caracterul adecvat al pirosulfit de sodiu în producția de alimente.
În general, utilizarea acestui aditiv alimentar nu este interzisă prin lege. Cu toate acestea, producătorul este obligat să indice prezența acestui compus în produs. Deci, atunci când cumpără un produs, cumpărătorul are dreptul de a studia compoziția produsului și să decidă dacă să cumpere sau nu pentru a cumpăra? Notată pirosulfit de sodiu - E223.
Ce este acest aditiv alimentar este utilizat în producția?
O întrebare logică: în cazul în care produsul este controverse atât de mult, de ce-o la toate pentru a utiliza? Răspunsul este destul de prozaic: este benefic pentru producătorii înșiși.
metabisulfit de sodiu - un conservant excelent, crește foarte mult durata de valabilitate a produsului. Și totuși, este un antioxidant, praf de copt, înălbitor și, mai important, clema de culoare.
Ca parte a unui produs alimentar poate fi detectat E223?
Lista de produse în care este utilizarea legitimă a metabisulfit de sodiu, este impresionant. Cele mai frecvente dintre ele:
- Carne si mezeluri.
- Uscate, murate sau congelate legume și ciuperci, precum și tot ce este făcut din ele. De exemplu, congelate de produse semi-finite „cartofi prajiti franceză“ aditiv alimentar nu este doar un conservant, dar păstrează, de asemenea, culoarea albă atractivă a produsului.
- Amidonuri și produse de amidon, inclusiv de cele mai multe chips-uri. Există o excepție: E223 nu pot fi utilizate în produsele alimentare pentru sugari.
- fructe și legume congelate sau prelucrate, inclusiv sucuri, jeleuri, gemuri, conserve, siropuri și așa mai departe.
- Produse de cofetărie, dulciuri, jeleuri, gelatina.
- Băuturi alcoolice (vin și bere) și băuturi nealcoolice (băuturi răcoritoare, vin fără alcool, etc.).
- creveți fiert si alte cefalopode.
Desigur, lista nu este completă. În plus, substanța este utilizată nu numai în produsele alimentare, dar și în industria farmaceutică și cosmetică.
E223 este dăunătoare pentru corpul uman?
După cum sa menționat deja, pirosulfit de sodiu obținut prin expunerea dioxidului de sulf - substanțe dăunătoare atunci când sunt ingerate de vitamina B1. Nutriționiști nu sunt în zadar numite B1 sau teanina „vitamina armonie“ - el participă activ la procesul de metabolism, de asemenea, sprijină munca tiamina gastro-intestinale, sistemul nervos și inima.
E223 se caracterizează printr-o toxicitate ridicată. În plus, probabilitatea de încălcare a muncii și apariția unor boli ale tractului gastro-intestinal. Utilizarea excesivă a pirosulfat de sodiu poate cauza deteriorarea ochiului.
Deosebit de remarcat o probabilitate mai mare de reacții alergice, care determină produsele care conțin pirosulfit de sodiu. Daunele care pot provoca utilizarea acestui produs chimic este periculos să subestimeze. Mai ales atunci când vine vorba de corpul copilului.
Se poate argumenta că legislația România, Uniunea Europeană, India și alte țări nu interzic utilizarea E223, și, prin urmare, un pericol grav al produsului nu este. Trebuie remarcat faptul că există mai multe țări în care să fie interzicerea metabisulfit de sodiu. Concluzii finale cu privire la utilizarea produselor cu E223 va avea cu siguranță să facă consumatorului.
