Dolma în armeană adesea preparate numai din tineri frunze proaspete de struguri. Deși chiar și în absența lor, gospodinele întreprinzători reușesc să se pregătească casa lui Dolma delicios armean. Toate acestea pentru că sunt înaintea capacului martor părăsește pentru întregul an. Și tu poți face asta și să facă propriile lor spații libere pentru Dolma, deoarece pe site-ul nostru veți găsi un mod simplu și accesibil de marinare frunze de struguri pentru iarnă.
Pasind reteta clasica cu o fotografie care este prezentată mai jos vă va spune cum să gătească armean Dolma delicios. Ca umplutură folosim carne de miel și nuci de pin, precum și o mare varietate de condimente. Aceste ingrediente sunt adesea folosite în bucătăria armeană. Smantana pentru a scăpa de topping-uri uscate și de a face aroma de ansamblu este mult mai profundă. Știați că, chiar și Dolma poate fi slabă și vegetariană? Într-o astfel Dolma în loc de carne a pus o mare varietate de ingrediente, variind de la linte și terminând cu ciuperci. Noi trecem la gătit delicioase Dolma rețetă tradițională armeană.
ingrediente
miel
(500 g)
usturoi
(2-3 catei)
nuci de pin
(Frezate, 1/4 v.)
cepe
(1 buc.)
verdeață proaspătă
(Pentru a gusta)
frișcă
(Iaurt neîndulcite, 1-2 linguri. L.)
curcumă
(Pentru a gusta)
salvie
(Pentru a gusta)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
sare albă
(Pentru a gusta)
frunze de struguri
(Fresh, 20 buc.)
etapele de preparare
În ciuda faptului că umplutura este aproape principalele componente aroma de alimente, frunze de struguri sunt aproape egale cu valoarea. Deci, să acorde o atenție la selectat frunze de tine: trebuie să fie frunze de struguri proaspeți, luminoase și tineri. Dacă nu aveți posibilitatea de a dobândi astfel de frunze, apoi să ia o muratura, dar mai multă lumină în minte.
Acum vom trece la pregătirea umplutura pentru anii de Dolma armean. Mielul - ideal pentru Dolma gătit, astfel încât cumpăra o bucată de carne proaspătă, curățați-l și carne tocată. Într-un castron adanc, combinati fin divizat carne cu nuci de pin, care trebuie, de asemenea, zdrobit fin. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui blender sau chiar un mortar convențional. Ceapa si usturoiul curata, se taie și se adaugă la castron. Verzii se pregătească în avans: poate fi o marar, patrunjel sau busuioc. Se spală și se taie frunzele pentru a se potrivi cu restul ingredientelor. Nu uita despre toate condimentele și, de asemenea, să le adăugați la carne. smântână sau iaurt neindulcit va face Dolma este foarte fragedă și suculentă. Se amestecă bine toate componentele umplerii, astfel încât să formeze o masă solidă omogenă.
Mai departe la formarea de rulouri. Pe frunze de struguri de răspândire lingură de umplere preparată. Înfășurați marginile laterale și apoi opriți o foaie din rola de sus.
Asigurați-vă că sunteți Dolma orbi strâns, altfel procesul de gătire, își poate pierde forma.
răspândit ușor Dolma într-o tigaie adâncă așa cum se arată în fotografie. În partea de jos a pan pot fi acoperite de struguri de frunze neutilizate. Se umple cu apă dolma, astfel încât să acopere toate abia role, se adaugă un pic de ulei vegetal, acoperă placa lor plat, set top jugul și pregătirea dolma la foc mediu timp de 2 ore. gata preparate sunt servite la masă atât la cald și la rece. Acest Dolma în frunze de struguri în armeană este gata.
retete similare
Khanum cu carne și cartofi