Cele mai multe gospodine îngheață ciuperci pentru iarna. Acesta este un mod universal la conservarea lor. Și cum se poate congela ciuperci proaspete, și fierte sau chiar prăjit. Dar dacă ciuperci congelate - o chestiune destul de simplu, cum să se dezghețe și gătiți-le după decongelare - pentru o întrebare complicată.
Classical prăjire ciuperci congelate. ciuperci loc pre în apă clocotită cu sare timp de 5-10 minute. Este necesar să le dezinfecteze. Dacă crezi în puritatea de ciuperci (deoarece personal au fost tratate înainte de congelare), apoi mergeți mai departe și le-a turnat pe o tigaie fierbinte. Odată ce apa fierbe departe complet de ciuperci lângă ulei de floarea soarelui, prosolite și piper și se adaugă ceapa tocata. Gatiti la foc moderat timp de 10-15 minute. Se adaugă smântână. Gatiti timp de 7 minute. ciuperci pane sunt gata.
Ciuperci (sau ciuperci porcini) în aluat. În timp ce ciuperci congelate sunt fierte în apă sărată, se fierbe aluat. Bateti 2 oua cu un pahar de lapte, 2 linguri făină și un vârf de cuțit de sare. Fiecare ciupercă majore tăiate în jumătate pe lungime. Pe o placă de pesmet separat stropitul. Strălucind tigaie cu o cantitate mare de ulei vegetal. Fiecare ciuperca (sau jumătate), mai întâi dip în aluat și apoi pesmet și trimite tigaie. ciuperci Gatiti până când coaja crocantă de aur.
Tocană cu ciuperci. Acest fel de mâncare se prepară în două etape. Ciuperci Se fierbe câteva minute, se taie în bucăți mari. Fry taie ceapa in ulei pana se rumeneste, se toarnă ciuperci tigaie. Fry pentru încă 3 minute. In 2 cani de apa, se dizolva cateva linguri de pasta de tomate. oțet și aceeași cantitate de zahăr. Intr-un vas de copt Puneți ciupercile prăjite pe top ardei gras tăiat în fâșii, se acoperă cu sos de rosii. Sare și piper. Sub folia de capac sau se coace în cuptor timp de cel puțin 40 de minute, la o temperatură de 200 ° C