Cum de a găti un somon de carne de casă

Obisnuita peste cuvântul „somon“, care este de obicei folosit pentru a se referi la delicatese din carne, a avut inițial o origine complet diferit. Așa că am sunat înapoi specii valoroase de pești care sunt sărate și, după vyalili.

carne Sturgeon - muschi de vita, un polonez tradițional și bucătărie din Belarus. Acum, această gustare este făcută din diferite tipuri de carne și păsări de curte, și este posibil să cumpere în orice supermarket.

Dar nu este nevoie să plătesc suplimentar. În plus, se prepară mese la domiciliu, puteți fi complet sigur că acesta nu conține conservanți și aditivi nesănătoase. Și cum să facă acest lucru, vă vom spune.

Delicatetea originală

Cel mai des folosit pentru carnea de porc sturioni. Dacă doriți o frumoasă bucăți de marmură, pentru a alege gât dungi de grăsime de porc, cât și pentru cei care preferă un produs cu o consistență uscată, este necesar să se achiziționeze o tăiere. Farfuria terminat în acest caz va avea o structură netedă și o frumoasă felie perla.

Pentru el, veți avea nevoie de următoarele produse:

Mai întâi de toate, trebuie să pregătească un amestec, care este la marinat carnea. Pentru a face acest lucru, se amestecă asezonarea cu sare. Dacă doriți să farfurie era o mai moale, puteți turna un pic de coniac.

Se clătește carnea de bine și se usuca cu prosoape de hârtie.

Grate clipping amestec preparat, înveliți în pergament și a pus în frigider pentru o zi. În acest timp, ar trebui să fie alocată o anumită cantitate de suc, care va trebui să fie eliminate.

Balik de carne de porc este gătită foarte repede. În termen de 14-15 ore, produsul este adecvat pentru utilizare. Dacă observați că există încă o mulțime de umiditate, puteti realiza o frânghie și atârnă fărâmă apetisant timp de câteva zile într-o zonă ventilată. Deci, este un pic privyalitsya și uscat.

Carne de porc în folie

Dacă preferați o carne procesată termic, atunci va veni în ajutorul următoarea rețetă. Pentru el, cu excepția muschiulet de porc va avea nevoie de:

Carnea se spală și se obsushennoe unge uniform miere și condimente și se lasă la marinat timp de 5-6 ore. După aceea, freca cu generozitate muștar și zdrobit cu un sucitor, usturoi, înveliți în folie. Se coace în cuptor timp de o oră. În doar câteva minute înainte de final, deschideți folia, astfel că a existat o crustă delicioasă.

Ca rezultat, veți obține un fel de mâncare mare, care poate fi servit fie cald sau rece.

nefierte jerked

Gatiti somon poate, de asemenea, carne de vită. Dar este în valoare de având în vedere că aceasta va dura mai mult timp. Pentru carnea era moale cât posibil, este mai bine să aleagă spinare, mușchi sau crupă. Ele sunt cel mai puțin țesutului conjunctiv, ceea ce face greu.

În Italia smuci șuncă numită „Bresaola“. Este util deoarece conține o cantitate mică de calorii si nutrienti, cum ar fi zinc și fier. Acest produs este perfect chiar si pentru diete. Gatiti ca un fel de mâncare este posibil și de a adera la perioade de expunere (maturare) de carne.

Curățat o bucată de carne de vită, se presara cu sare, pune într-un recipient adânc și bagati la frigider timp de 4-5 zile. Suc, care va sta în această perioadă, este necesar să fuzioneze. Nu uitați să porniți periodic piesa. După 5 zile, se scoate carnea de vită și se spală temeinic sarea.

Înfășurați o tăietură de tifon curat, a pus într-o tigaie sub presă și trimite în frigider timp de 2 zile. După această semifinisat roll în condimente și usturoi, fir și atârnă vyalitsya câteva zile.

Gentle muschiulet de vita smucit poate fi servit ca aperitiv, cu ulei de masline si lamaie, face din rulouri ei originale de tăiat în felii subțiri și folosite pentru pizza si salate.

Mai mult de o opțiune de buget - somon de pui. Dar prețul scăzut - acest lucru nu este doar avantaj. carne de pasăre, ca urmare a gătit se topește literalmente în gură. Să învețe cum să gătească o gustare. Veți avea nevoie de:

• pui - 500-600 g;
• sare de mare mare - 200 g;
• plante aromatice;
• ardei amestec;
• dafin;
• coniac sau vodca - 50 g

Se amestecă sare cu ierburi, ardei și se amestecă frunze de dafin. Adăugați vodca sau coniac. Se spală fileurile și se usuca. La fundul recipientului se toarnă condimente strat, pune fileurilor și să stropească din abundență pe partea de sus. Închideți capac etanș și se păstrează în frigider timp de 12 ore. După aceea, se îndepărtează, se spală bine, pergament sau înveliți în tifon și mențineți în frig încă 12-24 ore.

carne de pasăre Sturgeon și poate fi depozitat pentru un timp destul de lung. Și dacă aveți de gând să-l utilizați pentru gătit alte feluri de mâncare, atunci puteți pune-l în congelator. Deoarece produsul nu se deteriorează, și va fi mai ușor să taie în felii subțiri.

Și acum noi vă oferim două rețete simple, care va ajuta la diversificarea meniului zilnic și va decora masa de vacanță.

Carpaccio cu sos

Nu fi speriat nume „străine“. De fapt, se află sub o bucată subțire convențional felii de carne de vită proaspătă, care este asezonat cu sos original. Și puteți face o delicatesă similară personal, dar produsul tresări.

Veți avea nevoie de:

• smuci file de vită - 200 g;
• Parmezan - 100 g;
• rucola.

• suc de lamaie - 3 linguri;.
• otet balsamic - 2 linguri;.
• ulei de măsline - 5 linguri;.
• muștar - ¼ linguriță

Somon și brânză se taie în felii subțiri. Așezați carnea pe o farfurie suprapunere, blatul pune felii de brânză și se toarnă peste sos. Pentru el, se amestecă sucul de lămâie cu oțet, ulei și muștar, și se amestecă bine. Se serveste imediat după preparare.

italiană ispită

Aceasta salata va fi bucurat de iubitorii de snacks-uri. El merge bine cu feluri de mâncare principale și să nu lase în urmă o senzație de greutate în stomac.

Pentru aceasta va fi nevoie de următoarele produse:

• somon de vită - 150 g;
• rosii - 2 buc. (Cherry - 5 buc.);
• brânză - 100 g;
• arugula;
• salata;
• lamaie;
• ulei de măsline;
• rozmarin.

Iceberg rupe în bucăți mici și a pus într-un castron salata. Rosemary zdrobit în același mod, se adaugă sare, se adauga un ulei si suc de lamaie, zdrobit, se adaugă la aisbergului.

Roșiile se taie în felii mari sau jumătăți în cazul în care cireșe. Pune intr-un bol salata, se adauga rangă de carne de vită taiata in felii subtiri, branza cubulete si rucola. Se stropeste cu putin ulei, se adaugă un vârf de cuțit de sare și se amestecă.

Gentle, carne sărată - o alternativă la cârnații obișnuite și un produs minunat pentru reduceri la masa festivă. O Se usucă ei un pic mai greu în procesul de coacere, pentru a primi gustări excelente de bere acasă pentru get-întâlniri cu prietenii. Poftă bună!

Zece dintre cei mai faimosi designeri din România