Informații nutriționale per 100 g:
Povestea acestui fel de mâncare nu este cunoscută cu exactitate de către oricine. Dar, în conformitate cu prezentarea datelor istorice disponibile la bulionul de masă trapeza a fost practicat în vechiul Babilon.
Datorită disponibilității produselor alimentare incluse în formularea și ușurința de preparare, este un fel de mâncare fierbinte este popular în rândul persoanelor de toate nivelurile de venit pentru a doua mii de ani. Ca un prim curs, supa de carne, cum ar fi în special în țările europene.
calorii bulion
Calorii sau energie valoarea oricărui fel de mâncare este acum preocupat de majoritatea populației lumii. Obezitatea (excesul de greutate), ca urmare a includerii în dieta de zi cu zi de alimente cu grăsimi și carbohidrați în exces este considerat printre ingrijire a sanatatii una dintre cele mai grave. Prin urmare, este un dublu interes în informații despre supa de calorii. În cifre, imaginea este după cum urmează:
- 100 g bulion de pui 15-20 kcal
- 100 g carne de vită bulion 43-45 kcal
- 100 g carne de porc bulion la 54,1 kcal
- 100 g carne de vită bulion 26-28 kcal
Mâncarea scor caseta de calorii conține medii. Datele de calcul sunt luate în cazul bulionului se obține din 1 kg de produs din carne și 3 litri de apă.
Proprietăți utile bulion
Bulionul este bun, deoarece combina proprietatile nutritive, cum ar fi greutate redusă, sațietatea, utilitate. Până în prezent, se recomanda supa de pui de medici includ o dieta obligatorie pentru persoanele de a recupera de la boli grave. supa de pui poate fi în mod rezonabil considerate ca produse dietetice și sănătoase pentru copii și persoanele în vârstă.
Prin fierbere, se încadrează pui în apă util pentru amino corpului uman, în principal acizi grași polinesaturați furnizează energie și materiale pentru construirea și actualizarea celulelor. O portie de supa de pui este un fel de shake ușor de proteine, care include toate vitaminele din grupa B.
De exemplu, în bulion porcine conține extractibile dăunătoare ar putea destabiliza, sistemul digestiv al organismului uman. Bulion de porc capabil să agraveze starea fizică a pacienților cu artrită, gută, cu diferite boli ale sistemului circulator, deoarece conținea compuși purinici.
Care pentru a alege un bulion
Alegerea supa depinde de ceea ce fel de mâncare în cele din urmă doresc să gătească.
Pentru carne supa ideala pentru fundatiile va fi de pui și carne de vită supă. Supele sunt obținute consistente și bogăție.
Pentru sosuri sunt în mod tipic selectate dintre bulion de carne de vită, cu atât mai puțin este folosit pentru astfel de scopuri bulion porcine.
Bulion de carne de porc și de vită este utilizat în principal în prepararea de supa de carne, supa, murături. Acest lucru este considerat fundamentul gătit bulion aspic cu adaos de gelatină.
Ce să gătească supa de carne
Bulion fi considerată principala componentă a produselor alimentare pentru gătit o multitudine de alimente, inclusiv:
- supe de carne
- Sosuri (roșu și alb)
- Borș, rassolnik
- Aspic (jelly)
Primele feluri de mâncare supa folosi legume întregi de gătit în ea. Aceeași regulă pentru aspic. Pentru sosuri ia doar o parte din supa rezultată, aproximativ 100-150 g de utilizarea acestuia în etapa de stingere. Bulionul se încălzește sosul cu celelalte ingrediente (vin, smantana, pasta de tomate), amestecarea lor.