De primăvară - un timp pentru colectarea de ciuperci-linii, care conțin cea mai mare cantitate de vitamine și minerale în această perioadă a anului. Ele apar foarte în primul rând, împreună cu morels - și aceasta este valoarea lor.
La prepararea de ciuperci, există unele secrete pe care trebuie respectate fără a eșua:
- în cazul în care ciupercile nu sunt cumpărate și gata să mănânce, și personal colectate, coșul acestea trebuie să fie pus foarte atent. Ele sunt extrem de fragile;
- după recoltare - pentru a pune într-un castron picioare în sus și se acoperă cu apă rece. Manipularea va ajuta sa scapati de insecte;
- pentru a apăra ciupercile și se presară cu sare și incendiate. Aceasta este prima gătit timp de zece minute. Aceasta ajută să scape de nisip;
- ciuperci ITERATE care, după preparare nu se prabuseste. Noi separa picioarele si arunca;
- se spală în apă rece și se fierbe timp de 20 de minute;
- fungi ne filtrează printr-o strecurătoare și se spală din nou cu apă pentru eliminarea finală a nisipului. Acum se poate găti supă, umplutura, sau pur și simplu se prăjește cu ceapa ca garnitura pentru cartofi.
Cum de a găti linie
(Ingredientele de volum se poate baza pe discreția lui)
linii fri
Se spală ciupercile sub jet de apă. După aceea, le umple cu apă timp de 30 minute cu 1 linguriță oțet și sare.
Apoi se taie linia și le-a pus în tigaie cu ulei vegetal cald. În timpul preparării, le puteți adăuga la ceapa ceapa tocata.
După o scurtă ciuperci pentru friptură acoperă cu capac și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Ciuperci gata prăjit poate fi extins pe frunze de salata - va arata foarte apetisant.
Cum de a găti o linie de smântână
Pentru a începe ciupercile au fost spălate și îmbibate așa cum este descris în rețeta de mai sus. Apoi se fierb timp de 10 minute în apă sărată. După aceea ar trebui să le aruncați într-o strecurătoare, se lasă să se răcească și se taie.
În același timp, curat și se taie cartofii cu ceapa. Adăugăm ciupercile, cartofii si ceapa ceapa tocata intr-un vas rezistent la foc. Sare, piper și umple sos de smântână ciuperci (3 linguri de smantana au 3 linguri de apă). Acoperă vasul cu un capac și se lasă să se ingalbenire în cuptor timp de 40 minute la 160 de grade.
sauteed Morel
Aveti nevoie de: linii, rast.maslo, smântână, făină, sur, piper, sare, mărar.
Tehnologia de preparare: înmuiate împletit pe sfert de oră în apă rece, apoi purifica-le și taie siturile contaminate la baza picioarelor.
Pune la fiert 5 minute într-un volum mare de apă. Apoi aruncat înapoi le într-o strecurătoare și să dea apă să se scurgă. Cele mai mari ciuperci tăiate în trei bucăți, se umple cu apă proaspătă și se pune la fiert pentru încă un sfert de oră. După gătit din nou aruncat înapoi le într-o strecurătoare pentru a se scurge apa.
Se spală ciupercile fierte în apă de la rece, fără a scoate-l din strecurătoare. Se taie în fâșii subțiri și prăjite în ulei vegetal în tigaie. La sfârșitul sare și piper după gust de gătit, se presara cu faina, se amestecă și se prăjește până capătă o culoare aurie.
Adăugați crema la tigaie si se fierbe ciupercile în ea, până când untul este să iasă în evidență din smântână. Eliminați de la căldură și se presară cu brânză rasă deasupra.
Puneți tava timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la crusta maro pe brânză.
Pe masă se servește într-o tigaie caserola, se presara cu marar tocat tinere.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în:- Reteta sos de smântână cu ciuperci Champignon
- Sărare ciuperci metoda fierbinte muște albe pentru iarnă
- Vinete sub ciuperci, snacks timp de 6 ore
- Rețetă aperitive neobișnuit: pui umplute clatite
