Privesti continuarea articolului despre ciupercile de toamnă.
Foto: Toamna, sau adevărat, miere de albine.
În gătit, utilizați cea mai mare parte tineri ciuperci. capace și tulpini. Vechea miere sarpelui ca aliment merge doar pălărie. Inițial, ciupercile sunt sortate și spălate în mai multe ape sau sub jet de apa pentru aroma de ciuperci nu a fost pierdut după ciuperci mari tăiate. Se spală ciupercile repede pentru a evita pierderea aroma de ciuperci. Mai jos, retete cu ciuperci ajuta să-și diversifice meniul și să facă recoltarea delicioase în timpul iernii.
Ce să gătească de la sarpelui miere. Rețete cu ciuperci.
Ciuperci marinate. Rețetă.
ciuperci scăldați pliate într-o tigaie, se aduce la fierbere, sub agitare. Se adaugă apă nu este necesar, este suficient pentru ciuperci după spălare. Se fierb ciupercile trebuie să fie la fierbe scăzută, îndepărtarea spumei, amestecând din când în când. La scurt timp înainte de sfârșitul anului de gătit într-o tigaie cu ciuperci pus dafin, mazăre dulce, garoafa (ușor), sare dupa gust. Când ciupercile se depun pe fundul în timp ce marinata este translucid, se toarnă în tigaie un calcul de oțet 9% din 50-75 g în borcan de 3 litri și se amestecă. Fierbinte ciuperci preparate expandat in forma rola prosterelizovannye fierbinte cutii prokipyachonnymi și capace. Băncile rândul său, cu susul în jos. Pe masa de servit ciuperci murate refrigerate, asezonate cu ulei vegetal, ceapa sau usturoi.
Ciuperci congelate. Rețetă.
Opțiunea 1: Miere ciuperci bust, se spală, se fierbe 15 minute, mai bine fără apă adăugată. În procesul de preparare, se adaugă sare după gust, condimente (opțional). ciuperci răciți stabilite pe recipient sau pungă de plastic în porții mici. Amplasat într-un congelator în „congelării rapide“. După modul de congelare este schimbat la normal. Ciuperci congelate sunt utilizate după cum este necesar. După decongelarea lor feluri de mâncare preparate sau să mănânce, umple cu ulei vegetal, ceapa si usturoi.
Opțiunea 2: ciuperci de miere se fierb in apa cu sare, bizui într-o strecurătoare să se răcească. Pre-ambalate și congelate.
Ciuperci, compot cu telina. Rețetă.
Se taie ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal. Adăugați telina si ciupercile tocate (poate fi dezghețat), se adaugă sare. Se pune la fiert la foc mic pana cand se inmoaie. Inainte de servire, se presara cu marar tocat.
Icre de muraturi, congelate sau miere proaspătă sarpelui.
Opțiunea 1: Ciuperci Miere murat, congelate (după decongelare) proaspete sau fierte (răcit) carne tocată. ceapa și se prăjește în ulei vegetal. se amestecă ceapa Răcit cu ciuperci. Pentru gust, se adaugă sare și piper, se amestecă și a pus într-un castron salata.
Opțiunea 2: ciuperci de miere uscate (25 -30 g) (sau alte ciuperci) macerat timp de câteva ore în apă, se spală, fiartă și răcită. Ciuperci, murături (3 buc.), 150 g de varză mare, ceapă (cap 2) tocate și se prăjește în ulei vegetal. Sare și piper, se amestecă bine și bagati la frigider.
Bulion cu ciuperci și ceapă.
bucătar bulion de miere agarics uscate. Scoateți ciupercile, se răcește și se taie în. prăjesc cu ulei vegetal ceapa tocata. În bulion se adaugă untul și se încălzește. Într-un castron pus ciupercile și ceapa și se toarnă supa. Se presara cu marar sau patrunjel tocat.
Borsul cu ciuperci proaspete sau congelate. Rețetă.
De proaspete (sau congelate) miere agarizat (capac mare tăiat în fâșii) pentru a găti bulion, adăugând prăjită tocat ceapa, patrunjel si telina. sfecla scăldați necurățate se fierbe (este posibil într-un cuptor cu microunde) sau se coace. sfecla ușor refrigerate pentru a curăța, se taie în fâșii, se presara cu oțet și se amestecă. Pune sfecla în supa fierbinte cu ciuperci, se adauga frunze de dafin, piper, sare și zahăr. Borsul se fierbe, se adaugă smântână (100-150 g) și se fierbe timp de încă 5 minute. Se serveste presarat cu marar tocat si patrunjel.
Supa cu ciuperci (proaspete sau congelate). Rețetă.
Ciuperci (300 g), clătit, tăiate, fierte timp de 40 minute, ciuperci congelate sunt fierte mai puțin. În bulion se adaugă hrișcă spălat (4 linguri. Lingură), prăjit ceapa și se fierbe pana cand se inmoaie, se adauga sare dupa gust. La sfârșitul gătit, se toarnă o jumătate de pahar de lapte în supa sau se pun 2 linguri de smantana. Se serveste, stropite cu ierburi.
Ciuperci, proaspete sau congelate, prăjite în smântână. Rețetă.
Nameko (o livră), se fierbe 5 minute, se aruncă într-o strecurătoare, se taie în fâșii. Ciuperci congelate decongelare, tăiate. ciuperci Fry și ceapă (1-2 capete) cu ulei vegetal, sare și piper. La finalul tigaie se toarnă 1-2 linguri de smantana. Se serveste, stropite cu ierburi.
Umplerea agaric miere pentru clătite și plăcinte. Rețetă.
ciuperci clătesc, fin tocat, a pus în suc propriu. Se condimentează cu sare, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește. Separat, se prăjește ceapa tocata marunt. Toate se amestecă și clătite chestii sau plăcinte.
„Site-ul despre plante» www.pro-rasteniya.ru