Cum de a face vin din cireșe? O rețetă simplă pentru acasă.
subtilitățile de gătit
Pentru a înțelege modul de a face vin de cireșe, trebuie să luați o abordare responsabilă față de studiul teoriei. Pentru a pregăti băutura adecvată trebuie să respecte următoarele reguli:
- Pentru prepararea vinului folosind boabe numai proaspete - utilizarea chiar și un fruct mic proptit poate strica întregul lot de băutură.
- Utilizați cireșe vă plac, cu oase și fără ele. Dacă doriți o mai tarta si un gust bogat, fructe de padure sunt mai bine stanga cu oasele.
- Înainte de gătit nu se spală fructe de padure - pe suprafața lor sunt drojdie de fructe. Ele sunt un ferment bun, care ajută la atingerea procesului de fermentare. În cazul în care, cu toate acestea, fără a se spăla de fructe de padure nu, atunci asigurați-vă că pentru a adăuga ferment de vin.
- Rețineți că, mai dulce decât boabe, cu atât mai greu pentru a obține vin.
- Pentru a crește aciditatea băuturii, puteți adăuga un pic de cireșe cireșe.
- Pentru a prelungi durata de depozitare a vinului finit se poate adăuga acid citric la acesta.
reteta dovedit
Se prepară cireșe vin este foarte simplu. Rețineți că un număr mare de drojdie de fructe prezente în aceste fructe de padure. Din acest motiv, este necesar să se respecte condiții speciale de depozitare a temperaturii. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 litri de cireșe.
- 800 ml de apă pură.
- 400 de grame de zahăr.
- Câteva grame de tanin.
- 1 lamaie.
Când toate componentele sunt gata, urmați următorul algoritm:
- reasambla cu atenție de fructe de padure. În cazul în care există unele mucegai de fructe, aruncați-o complet.
- Crush cireșe cu ajutorul presei.
- Proporția rezultată masă de apă se toarnă 250 ml per litru de boabe. De asemenea, adăugați un suc de lămâie.
- Pune fermentul într-un loc cald pentru a începe procesul de fermentare.
- Când procesul de fermentare începe, trebuie să plece timp de 2 zile. Nu uita la fiecare câteva ore pentru a trage în jos spuma, precum și de a se amesteca vinul cu o lingura de lemn. Recunoașterea fermentația poate fi de mirosul șuierat și acru afișat.
- După 2 zile, se filtrează vinul și stoarce pulpa.
- Se măsoară cât de mult le-ați luat mustul de bere. Pe litru, se adaugă 2 g de tanin și 100 - zahăr.
- Amestecul rezultat a fost pus sub o capcană de apă pentru fermentare. Temperatura nu trebuie să depășească 24 de grade.
- Când procesul de fermentație este completă, se decantează vinul - elimina depunerile, se toarnă lichidul rezultat într-un recipient. Cel mai bine este de a utiliza un pahar. Acesta trebuie să fie pus într-un loc întunecos și rece, cum ar fi într-un subsol.
- În termen de 1-2 luni, vinul fermenteze complet. Când se iasă în evidență sedimente, acesta va trebui să se decanteze din nou.
- La sfârșitul fermentației în vin adăuga un pic de zahăr pentru a da bea o dulceață. alcool a adăugat suplimentar la acesta într-o proporție de 50 ml pe litru.
- Se toarnă vinul într-o sticlă mică, bine zakuporte și lăsați-l în pivniță timp de cel puțin 3 luni și mai bune - pentru un an.