Cream - un produs lactat bine-cunoscut, care poate fi consumat fie singur, fie adăugate la ceai și cafea. Și, puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase (există o mulțime de rețete de gătit folosind crema).
De ce este produsul din lapte este numit „crema“? Nu este greu de înțeles, deoarece crema turnat cu lapte.
Crema nu a fost doar delicios, dar, de asemenea, util. Utilizarea de creme este că crema este foarte bogat in calciu. Calciul acestea conțin mai mult decât în lapte, astfel încât oamenii care au mancat crema, pentru a fi sănătos și puternic.
Cream - aceasta este o parte din grăsime. care se găsește în lapte: pentru a apăra de grăsime din lapte mai ușoare se ridică la partea de sus, astfel încât cantitatea de crema depinde de conținutul de grăsime al laptelui, precum și puterea de vaca. Până în prezent, amintiți-vă metoda de origine de a produce crema numai în sate izolate, în cazul în care nu există separatoare.
Dar, în cremă industrială obținut prin separarea: crema natural obținut din lapte, dar recuperat - din smântână uscată, care, la rândul său au fost preparate din smântână pasteurizată - prin pulverizare la temperaturi ridicate. Da, tot acest proces este foarte complicat, dar pentru a judeca un astfel de produs este foarte usor, deoarece util în astfel de cremă este lăsat aproape nimic.
Crema: Machiaj
Acum vom vorbi cu tine despre compoziția și smântână utilitatea. In orice magazin poti cumpara crema ca gras și macră, cu diferite calorii, dar carbohidrați. proteine. vitamine și minerale în ele la fel de mult ca și în lapte. Astăzi pot fi găsite pe rafturile magazinelor cu conținut de grăsime de crema nu este numai de 10 și 20%, dar, de asemenea, conținut scăzut de grăsime - 10.12, 14%. scăzut de grăsimi - 15,17,19%, clasic - 20-35%, grăsime - 35-50%, vysokozhirnye - 50-60%.
Crema Proteinele bogate în lecitină, prin urmare, diferă semnificativ de proteinele din lapte. Lecitina - o substanță care este necesară pentru fiecare corp uman pentru metabolismul colesterolului. În plus, acest material conține multe fosfatide prin care se construiesc membrana celulară, citoplasmă și nucleul.
Dar grăsimea din lapte este format din bile, care sunt pur și simplu ochiul obișnuit nu poate vedea - în 1 ml. Laptele conține aproximativ 3 miliarde de euro. bucăți de bile. Mai mult decât atât, cu fiecare alte astfel de perle nu sunt îmbinate, deoarece acestea sunt în coajă de grăsime, și că, în aceste membrane lecitină se leagă de proteină. Dacă încălziți lapte sau churning unt, doar o coajă distruse, lăsând lecitină rămâne în lapte bătut, precum și alte substanțe valoroase - de fapt sunt de acord, lapte bătut pur nimeni nu folosește.
Prin urmare, se recomandă să se schimbe crema de ulei, chiar vysokozhirnymi. Adăugați crema nu poate numai ceai și cafea. dar, de asemenea, în terci. supe, salate. sosuri ar trebui să evite doar tratamentul termic. Chiar și crema de vârstnici exclude din dieta ta nu ar trebui să fie, chiar dacă sistemul digestiv se descurcă prost cu ei, pentru că grăsimea conținută în cremă, prelungește viața - doar dacă le mănânci cu moderație - 50-70 g pe zi, nu mai mult. Copiii, de asemenea, pot da crema, dar doar un pic, pentru că la o anumită vârstă este mai util să se bea lapte, cu toate că grăsimea conținută în ea de mai multe ori mai puțin.
crema de beneficii
Care este utilizarea de crema? Ce boli pot fi vindecate datorită crema? grăsimi pentru adulți și de a absorbi nutrienti crema mult mai ușor decât laptele, și energie, în același timp, el va primi cu atât mai mult atunci când munca fizică grea crema este mult mai util.
In ulcerul duodenal si gastric, gastrita si diferite boli ale tractului gastro-intestinal in dieta adauga smantana proaspata. În plus, este crema va ajuta în caz de otrăvire, deoarece acestea se leaga rapid si elimina corpul de toxine dăunătoare.
Ca parte a cremei conține o mulțime de aminoacizi L-triptofan, care intra in organism, acesta este convertit in serotonina (este lipsit foarte des în organism). L-triptofan îmbunătățește performanța, îmbunătățește starea de spirit, tonul sustine corpul, ameliorează depresia și insomnia. Reduce pofta de mancare (mai ales pentru produsele care conțin o mulțime de glucide), astfel încât crema este încă util pentru pierderea in greutate.
Dacă se amestecă crema cu suc de morcov, în aceeași măsură vă poate ajuta funcția rinichilor, reduce umflarea; în cazul în care pentru a adăuga și miere. atunci se va îmbunătăți funcția sexuală.
Adăugarea de cremă pentru ceai sau cafea, va fi capabil de a reduce efectele negative asupra stomacului, și smalțul dinților fixați împotriva plăcii dăunătoare.
Ce cremă ar trebui să cumpăr?
În magazine puteți cumpăra doar sterilizate si pasteurizat crema. Cream astfel diferite una de cealaltă metodă numai de fabricație. smântână sterilizată se fierbe la temperaturi ridicate, astfel încât acestea sunt stocate până la 4 luni. Învelirea lor strâmt, gust și miros care amintește de lapte la cuptor. Pasteurizate magazine crema de numai 3 zile, iar gustul este oarecum amintește de lapte fiert.
În afară de crema de obicei, le puteți cumpăra chiar și cu diferite umpluturi: ciocolata. vanilie, zahăr, cacao, cafea, migdale și altele. De asemenea, crema face ulei natural și smântână. Și dacă adăugați crema la lapte. astfel, va fi capabil să crească grăsimea - deși smântână și obținut din lapte, doar aranjat industria alimentară. Foarte des utilizate diferite soiuri de smântână și produse de cofetărie, produse de panificatie de panificatie.
Da, pentru a alege o calitate și un produs bun a fost întotdeauna dificil - pentru că noi nu putem deschide pachetul în magazin, astfel încât achiziționarea unui anumit cremă, este necesar să se examineze casele lor. Crema ar trebui să aibă un gust dulce lumină, fără chipsuri de proteine și depuneri de țesut gras, alb sau crem deschis.
smântână pasteurizată rândul său, rapid acru, dar ele pot fi de asemenea utilizate, de exemplu, pentru a adăuga la aluat. Dar, smântână sterilizată acru nu se poate, pentru că ei nu au nici un micro-organisme, acestea devin amar la gust și doar începe să putrezească. Prin urmare, adăugarea lor la cuptor bunuri, și nu pot mânca. Aceste creme ar trebui să fie trimis înapoi la magazin, sau pur și simplu aruncate.
Cum de a face crema de casă?
Se prepară crema poate fi tu insuti acasa, cu excepția faptului că laptele nu ar trebui să cumpere magazin, și acum. Cel mai bine este să cumpere lapte, în vara, deoarece este în vara o mulțime de ierburi proaspete, având ca rezultat crema se va dovedi util. Și, cel mai cumpere lapte proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci cel puțin cumpere lapte proaspăt de dimineață. Apoi se toarnă într-un vas larg și a pus într-un loc întunecos și rece, iar cel mai bun în pivniță. Într-o zi se va ridica în sus de grăsime care formează o cremă.
strat de crema poate fi subțire și gros, totul depinde de conținutul de grăsime al laptelui. Acum, se toarnă cu atenție crema într-un alt recipient sau pentru a le colecta în partea de sus a unei lingură, care este produs natural este gata pentru utilizare.
Iată un alt mod de a colecta crema. Veți avea nevoie de un separator de acasă care separă crema de lapte. Un astfel de dispozitiv poate fi cumpărat. Nu numai că separă crema, dar, de asemenea, le purifica. Trebuie să acceptați, în caz de susținerea creme care sunt mai puțin gustoase și curate. Crema conținut de grăsime, care au fost obținute de către aparatul poate fi de 50%.
Cum obțineți separatorul de smântână? Umple-l cu lapte proaspăt și se ajustează conținutul de grăsime (prima dată nu poate fi posibil, dar în cele din urmă toate vor). Separatoarele sunt la fel de electrice, care au început să lucreze la apăsarea butonului, dar există manual, în cazul în care doriți să aplicați forța fizică, dar ele sunt mult mai mici și nu au nevoie de energie electrică. Alege-ți de drum, atâta timp cât vă simțiți confortabil, iar produsul obținut nu este doar delicios, ci și calitativ.
Cream: contraindicații
Crema contraindicat în cazul în care există o intoleranță individuală la proteinele din lapte. Nu este recomandat pentru copii sub 2 ani, deoarece conține o mulțime de grăsime, iar sistemul lor digestiv nu este încă suficient de a produce enzime pentru a procesa alimente grele. Trebuie să acceptați, crema - acesta este un produs greu.
Nu este, de asemenea, recomandat să folosiți crema pentru persoanele care au niveluri ridicate ale colesterolului din sânge, există o tulburare metabolică. bolile cardiovasculare, patologia hepatica a relevat, hipertensiune.
Mănâncă smântână și să fie sănătos!