Chefal în cuptor - reteta de gătit cu o fotografie

Chefal cuțit curat de pe cântar, se spală, face o incizie de-a lungul abdomenului si intestin interioara. În cazul în care interiorul carcasei este acoperit cu un file subțire de film alb - acesta trebuie să fie îndepărtat prin prying ușor lama de cuțit. Se clătește din nou de pește și se usuca cu prosoape de hârtie sau țesuturi.
Lemon pus într-un vas cu apă fierbinte și se lasă timp de 5-7 minute. Apoi scoate din apa, se taie in jumatate si se stoarce sucul, se strecoara-l printr-o sită. spălare pătrunjel, uscat și fin cotlet cu un cutit, usturoi curat și sări prin chesnokodavilku.
piper negru este pliat într-un recipient mic si se framanta cu atenție tolkushkoy, pistil sau o furculiță, până când firimituri fine de stat (în cazul în care aveți o mașină de măcinat special sau moară pentru condimentare - le puteți utiliza).
Se combină într-un castron mic, ulei de măsline, suc de lămâie, piper măcinat, un vârf de cuțit de sare, patrunjel si amestecati sau o furculita pana se omogenizeaza. Peștii lubrifia uniform atât în interiorul cât și în exteriorul sos (carcasă opțional poate fi tăiat în bucăți porțiuni chefal), puse într-un vas de copt și se toarnă sosul rămas.
Acoperiți formă folie sau capac și se lasă timp de 1 oră temperatura camerei. Este de dorit de 2-3 ori pentru a amesteca conținutul formularului, sau pentru a activa peștele pe cealaltă parte, astfel încât acesta să fie udat în mod uniform cu sos. O oră mai târziu a trimite formularul în cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
chefal se coace în cuptor până la gătit aproximativ o jumătate de oră. Eliminați forma din cuptor și se lasă să se răcească timp de câteva minute, pentru a se descompune bolurile pește fierbinte (1 medie mullet per portie) și servesc deosebit de gustoase cu legume sau garnitura de cartofi. Poftă bună!