Perioada de frigider admisibilă de depozitare de ficat proaspăt - nu mai mult de două zile, la o temperatură nu mai mare de șase grade Celsius.
Bazat SanPiN 2.3.2.1324-03 „Cerințe de igienă pentru perioada de valabilitate a condițiilor de alimentare și de depozitare“ depozitare pe termen de ficat de la 2 până la + 6 ° C este de 24 ore.
Dacă nu intenționați să utilizați ficat proaspăt timp de 1-2 zile. mai bine să-l pună în congelator pentru depozitare pentru a prelungi termenul de valabilitate.
timp de depozitare de ficat în congelator
Într-o cameră de congelare la o temperatură de -8-10 ° ficat pot fi depozitate congelate timp de 2-3 luni de la data fabricației.
La o temperatură de -18 grade și perioada de retenție a ficatului inferior poate fi de până la 6 luni.
La o temperatură de -25 grade și sub nivelul ficatului poate fi depozitat până la 10 luni.
Rețineți că ficatul este fraged și produs capricios, astfel încât nu se poate îngheța mai mult decât o dată. Repetată de ficat congelare duce la deteriorarea acestuia, că, în viitor, s-ar putea face rău.
timp de ficat de depozitare la temperatura camerei
La temperatura camerei, cum ar fi produsul de ficat, nu pot fi stocate mai mult de 10-12 ore. Acolo unde este posibil, trebuie evitată depozitarea ficatului în condiții de cald, deoarece astfel de condiții promovează răspândirea microorganismelor dăunătoare.