carne de prepelita - nu cel mai popular produs în bucătăria rusă, cu toate acestea, ar trebui să acorde o atenție, mai ales dacă încercați să rămânem la o dieta sanatoasa. gust neobișnuit și valoarea nutritivă va incanta iubitorii de experimente culinare și de a ajuta la reducerea aportului caloric global.
Compoziția și caracteristicile prepelițe de carne
Prepelita au un conținut caloric scăzut, combinație echilibrată de proteine și grăsimi, ceea ce face ca acest produs ușor de digerat și ușor. O sută de grame de păsări au un total de 192 de calorii, aproximativ 20 de grame de proteine și 12 g grăsime. nivelul de colesterol în același volum este menținut la aproximativ 76 mg. Acesta este un relativ mic, în cazul în care nu se fierbe această carne folosind prăjire sau de fumat, în care colesterolul „util“ este convertit în „dăunător“ și impactul negativ asupra sistemului cardiovascular.
Carne de prepeliță conține un număr important de aminoacizi esențiali și neesențiali. inclusiv: arginina, valina, izoleucina, lizina, acid aspartic, acid glutamic, glicină și alanină. Într-un număr mic de carne includ vitaminele C, PP, precum și un număr de vitamine Grupa B. Dar multe macronutrienti utile, cum ar fi potasiu, fosfor, sodiu și calciu și magneziu. Din rolul de bază al microelementelor de zinc și fier joacă în compoziția produsului.
După combinarea cu succes a prepelita cu legume și fructe, puteți obține un fel de mancare echilibrat, care va fi o mare parte dintr-un meniu de dieta sanatoasa. Avantajul competitiv al acestei păsări peste Kura este un gust savuros și suculență, compatibilitatea cu majoritatea produselor. Este demn de remarcat faptul că pe rafturile puteți găsi prepeliță, crescute în condiții de fabrică. Acestea diferă oarecum de speciile sălbatice, dar gustul este ușor reflectat.
Proprietăți utile de prepelițe
Quail au un metabolism special, temperatură ridicată a corpului menține rata metabolica, care, la rândul său, permite acestor păsări, pentru a evita majoritatea bolilor cunoscute. Acest lucru se reflectă în calitatea cărnii lor, care este considerat hipoalergenice si chiar de vindecare pentru cei care suferă de reacții alergice. bulion quail carne și un efect benefic asupra sistemului imunitar, reducerea inflamației și promovarea normalizarea metabolismului. în ansamblu.
Platouri din prepeliță au o valoare nutritivă ridicată, dar de calorii relativ mici, ceea ce permite menținerea cantității optime de porții pentru a satisface foamea. În plus, includerea periodică a acestui produs în dieta ajută pentru a stabili procesele de digestie, îmbunătățirea funcției intestinale. Deși este demn de remarcat faptul că o încredere excesivă acest produs, cu toate acestea, poate avea un efect laxativ și provoacă disconfort în zona abdominală!
Printre calitățile pozitive ale cărnii prepelițe poate fi observat întărirea celulelor nervoase, restabilirea activitatii creierului datorita conexiunilor neuronale imbunatatite. În plus, stabilizat și răspunsul receptorilor nervoase care, în general, are un efect benefic asupra sistemului nervos, îmbunătățirea calității învățării informațiilor, memoria și reacția.
Cum de a găti prepelițe
Caracteristica principală a cărnii de prepelita - o delicatesă, deci este foarte ușor să se usuce. Pentru a evita acest lucru, este important să rămânem la durata medie a preparatului și de a folosi o varietate de condimente și trucuri care accentueaza doar gustul unic al prepeliță și păstrează suculență acestuia.
Un mare plus față de feluri de mâncare cu această pasăre este cimbru, sos de soia, piper negru, usturoi. Cel mai bine este să stea înainte de preparare a carcaselor de carne marinata, care pot fi preparate pe baza de ulei de măsline sau vin alb sec. În cazul alcoolului au nevoie doar linguri de băuturi cuplu de masă și câteva condimente de bază, care ar trebui să fie atent ștergeți pasărea pe toate părțile și scoateți-l în frigider timp de două ore. Înainte de prelucrare termică directă a carcasei trebuie să fie o cârpă umedă din surplusul marinată.
Timpul mediu de preparare de prepeliță este de aproximativ o jumătate de oră, dar în procesul de creare a feluri de mâncare trebuie să verifice periodic starea cărnii, pentru a preveni uscarea. Bun gust această pasăre devine atunci când coapte în cuptor în timpul gătirii-l pe cărbuni.
Prepeliță și slăbire
Datorită conținutului caloric scăzut de prepelițe, acestea se potrivesc perfect în rația alimentară, permițând menținerea ratei de zi cu zi a grăsimilor și a proteinelor consumate. O portie de preparate din carne cu ea ajută pentru a satisface pe deplin foamea, dar nu afectează cifra, ceea ce este foarte important atunci când fiecare kilogram aruncat dat numai prin muncă și restricții deliberate. Mai mult decât atât, chiar pregătirea și servirea prepelițe necesită un tip de formare care nu implică gustări pentru un timp. Mărimea medie a păsărilor face posibilă utilizarea unei porțiuni a carcasei ca ieșire limitator.
Proprietățile utile ale produsului determinat și efectul său pozitiv asupra corpului în timpul slăbire. Îmbunătăți metabolismul, digestia, colesterol, normalizează sânge - toate acestea sunt factori-cheie nu numai de greutate basculante, dar menținerea acesteia în punctul optim. Prepelita poate fi folosit și ca un curs principal, sau chiar ca o gustare, dar valoarea calorică medie de mai mult decât valoarea nutritivă a piept de pui. Avantajul este că carnea de prepelita este mai rapid și mai ușor de digerat datorită conținutului mineral mai ridicat în acizi grași nesaturați și saturați. Mai mult decât atât, această carne poate fi consumat în orice moment al zilei. În cazul în care din când în când să-l includă în meniul de seară, acesta va avea un impact pozitiv asupra calității somnului, care este de asemenea important pentru pierderea în greutate durabilă!
prepeliță prăjită cu legume - o masă mare în dieta unui atlet sau de o persoană care, împreună cu pierderea in greutate vrea sa creasca masa musculara si consolida-l. Cel mai bine este de a alege o pasăre salata verde, vinete, dovlecei, morcovi si sfecla fierte proaspete. Aceste ingrediente ajuta să asimileze proteine și grăsimi din carne, precum și a crea perna perfectă din fibra. care apoi purifică organismul, care nu permite să se acumuleze toxine, inclusiv cele formate după efort fizic intens.
Puteți mânca prepelițe și după o jumătate de oră după antrenament. Proteine și aminoacizi ale acestui produs este excelent cheltuit compensa cantitatea de energie pentru a ajuta la recuperarea celulelor musculare și eliminarea acidului lactic, care stimulează dureri musculare după un efort. Având în vedere că sarcini de putere sunt cauza ofertei suprapunere de oxigen la creier, este important să subliniem faptul că vasul cu prepeliță și legume proaspete sunt un excelent de prevenire a bolilor sistemului nervos central, de a promova normalizarea schimbului de oxigen în detrimentul substanțele nutritive care sunt în compoziția acestor produse.
Zinaida Rublevskaya
pentru InFlora.ru revista pentru femei