Cașul Paste - fel de mâncare simbolică și pregătește doar o dată pe an, la sărbătoarea Marii Paștelui.
Produsele lactate au simbolizat întotdeauna puterea, bogăția și fertilitatea. Prin urmare, de Paști, fabricate din brânză de vaci, împreună cu prăjituri și Krashenki. neapărat sfințită în coșul de Paște și a fost o parte integrantă a mesei de Paste festiv.
O bucată de tradiții consacrate de Paști, de Paști în linie. Rămâne la latitudinea femeilor care au trebuit să dea naștere în curând.
Cum de a găti Paște brânză de vaci?
Există diferite moduri de a gătit caș delicatețe.
Paste brut mai ușor de preparat, dar cu crema de ou și Varenna este necesar să se joace, dar acestea sunt păstrate mai mult timp. În frigider sunt stocate până săptămâna Paștelui.
În plus, similare de Paste posibil pentru a pune o varietate de aditivi care duc la deteriorarea rapidă a produselor brute.
Extern orice Paște caș ar trebui să semene cu o piramidă cu patru laturi. Este un fel de personificare de pe Golgota.
Pentru a prepara acasa in acest fel de mâncare este pasochnitsa util. Astfel de dispozitive se găsesc sub formă de vase din plastic terminat grad alimentar sau silicon.
Puteți alege pentru a face o astfel de pasochnitsu de patru panouri, așa cum au făcut strămoșii noștri. In astfel de tablete a fost tăiat simboluri paști cu literele HV, germeni sau urechi, cereale încolțite sau flori, imagini cruce sau lănci.
Ingredientul principal Pasoh, desigur, este brânza, care trebuie să fie de o calitate excelentă. Este mai bine să caute o casa de calitate nu este un produs scăzut de grăsimi.
In plus, pentru caș Paști ar trebui să aibă o structură uniformă, și este unic dryish fi în stare proaspătă.
În orice caz, înainte de preparare cheagul de Paște trebuie să fie pus sub presiune. Acest lucru va elimina excesul de umiditate. Cheagul uscat șterge printr-o sită fină. Această operație se repetă de două ori.
Nu utilizați o mașină de tocat pentru a se pisa sau combina greutate brânză de vaci. Astfel de metode fac presiune și prea vâscos.
După ce a ratat brânza printr-o sită, dând masa căutăm airiness.
Cremă pentru prepararea tratează Paști ia doar 30% și unt - conținut de grăsime naturală ridicat.
Înainte de a adăuga-l la uleiul în vasul de necesar să se înmoaie.
Dar nu-l utilizați pentru cuptorul cu microunde sau de căldură pe foc.
Mai bine să părăsească piesa dorită de unt în căldură pentru a face maleabil.
Ouăle pentru astfel de cursuri nevoie de ea acasă. Ele dau terminat Pastele nu este doar un gust neobișnuit, dar, de asemenea, un aspect frumos.
Stafide înainte de aplicare pentru prepararea caș Pasoh ciclu de clătire necesară pentru a îndepărta prin stafide stricate urât, și uscat pe țesături uscate.
Migdalele sunt curățate și zdrobite. Pentru a elimina piei de migdale, puneți-l în apă clocotită timp de 20 minute.
Paste tradițională cu lapte condensat
Pre elimina toate produsele din lapte rece, ca quark, smantana si unt.
Pentru prepararea martor lactic plasat într-un blender impreuna cu crema de unt înmuiat și bici la viteză medie. Treptat adăugați brânză și să continue să bată.
Masa rezultată este necesară pentru a adăuga un borcan de 400 grame de lapte condensat pre-fiert si coaja de la o jumatate de lamaie. Pentru aceasta coaja de Paste durează aproximativ o lingură. Apăsați de asemenea, resturi de suc de lamaie, care au nevoie de 2 linguri.
Toate ingredientele au fost adăugate la greutatea pieptului si continua sa amestecati până când amestecul capătă o culoare uniformă.
După aceea, putem încerca pentru a obține o mulțime de gust. Cu o lipsă de dulceață, puteți adăuga câteva linguri de zahăr, și apoi trebuie să re-ucide o mulțime de blender.
După aceea, vom începe să se ocupe cu fructe uscate. Pentru caș de Paști, puteți utiliza caise uscate, prune uscate și datele. Acestea ar trebui să fie clătite bine. Și dacă fructele uscate este prea mare, taie-le în bucăți mici, care, în dimensiune trebuie să fie mai mare decât coaja. Noi facem aceeași operațiune cu fructe confiate.
Acum puteți pune fructe confiate în brânză de vaci preparate. În această etapă, blenderul nu este util. brânză de vaci și pulpă de fructe se amestecă ușor cu o lingură.
În ultima etapă a pregătirii Paștelui se pregătească pasochnitsu.
În cazul în care forma cerută nu este disponibilă, puteți utiliza o strecurătoare obișnuită, care trebuie să fie plasate pe tava sau bol.
Strecurătoare sau formă ar trebui să fie suficient pentru a stabili o pânză groasă sau tifon, pliat în mai multe straturi.
formă de pânză Zastilaya, ține cont de faptul că este necesar să se lase marginile materialului, care ar trebui să stea.
In tava pregatita, puteți turna toată brânza de vaci. După aceea, se acoperă cu un martor margini Paste de țesut care urmează să fie acoperit cu o placă mică, care este potrivit în dimensiune.
plăcile trebuie să fie instalat pe partea de sus a unei sarcini grele este suficientă. Puteți utiliza borcanul de obicei de trei litri umplut cu apă.
Pentru Paste preforme de solidificare pus sub forma unui frigider. smântână și brânză de vaci acru de Paște ar trebui să fie în frig, nu este mai puțin de o zi. Acum puteți obține Pesah congelate din frigider și rotiți-l într-un vas adecvat.
După aceea, vom elimina pasochnitsu, îndepărtați materialul și decora produsul finit. Pe masa de Paste festive brânză de vaci de Paste servit rece.
Paste umplute cu mac din
Pre trebuie să se înmoaie gelatina în apă caldă. În același timp, vom începe să se pregătească de mac umplutura.
Dacă se dorește, mac măcinat folosind un blender, dar puteți lăsa și cereale integrale.
mac Preparată trebuie spălată cu atenție și plasat într-un container. Completați un mac lapte cald cratiță, astfel încât lichidul este acoperit complet. Există, de asemenea, adaugă un pic de zahăr și începe să se încălzească masa.
umplutura de mac pe un bucătar foc foarte mic timp de aproximativ 15 minute. După aceea trebuie să închideți capacul și se lasă amestecul până de umplere mac rece.
Pentru a prepara baza de gelatina gelatina preparată încălzesc pe baie de apă. Pentru reproducere și gelatina poate folosi un cuptor cu microunde.
Parmezan proaspăt pus într-un castron, care se adaugă, de asemenea, gelatină, zahăr și smântână. Cu ajutorul unui mixer, bate toate ingredientele la viteză medie.
Vom începe să formeze Pesah. Pentru a face acest lucru, pasochnitsu preparat sau o altă formă de peliculă voalat de hrană și grăsime ușor cu ulei vegetal, care nu are un miros.
În tigaia pregătită expune jumătate din masa coagul. Puteți utiliza seringa de gătit. În centrul nostru am pus umplutura de mac refrigerate. Se pune pe partea de sus a brânzei de vaci rămase.
Paste navă piesei de prelucrat în frig în cazul în care aceasta ar trebui să petreacă cel puțin 5 ore. După solidificarea completă a capodoperei noastre scoate de Paste, vom elimina filmul și începe imediat decorarea.
Puteți folosi stropește de zahăr și vanilie, pe care le puteți adăuga cacao. Ca decoratiuni vin și fructe uscate, și fulgi de ciocolata.
gelatina de Paște
gelatina pre pus în apă rece, în cazul în care ar trebui să efectueze aproximativ o jumătate de oră.
Branza de vaci trebuie să fie uscate, care va avea nevoie de o sită fină.
măturică ou de casă, bate bine, adaugand pentru a le un pic de zahăr. După aceea, masa de ou poate fi adăugat la cheagul. Combinând ouă cu brânză, se amestecă ușor masa cu o lingură.
Acum este posibil să se adauge restul de zahăr de recoltare brânză și untul moale și vanilie. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă până la omogenizare.
Pentru prepararea amestecului de gelatină într-un lapte încălzit trebuie diluat în gelatină apă pre-înmuiate. amestec gelatinos lăptoasă a fost turnat în masa de caș. Apoi, puteți utiliza blender, prin care toate ingredientele formând pasta de pufos.
În această etapă, înainte de formarea semifabricatului Easter împarte amestecul în două porțiuni. Pentru o parte a adăuga preparate caș stafide preforme și se amestecă bine. Acest amestec a fost turnat în stafide formă adecvată.
Preforma trebuie îndepărtată la rece timp de o jumătate de oră.
În acest moment, a doua jumătate a piesei preparare caș, care în pudra de cacao și sale adăugare se frământă până la o nuanță masă uniformă.
O jumătate de oră mai târziu, vom obține o porțiune înghețată paștelui rece și se toarnă peste masa rămasă cu cacao. Capodopera rezultat plasează din nou în frig, unde se va petrece noaptea.
După solidificarea Paștelui poate face decor. Pentru această brânză de Paști ca decor se potrivesc bucatile de ciocolata si alune tocate.
Paste la cuptor
Pentru a elimina din brânză de vaci, care trebuie să fie, tot excesul de lichid clar și proaspăt, înveliți-l în tifon.
Apoi așezați într-o strecurătoare și apăsați în jos partea de sus a sarcinii. Lăsați structura timp de 12 ore.
În acest timp, tot excesul de umiditate va părăsi cabana, și devine sfărâmicios și uscat.
Stafide pre-impregnare într-un pahar de apă caldă.
După umflarea stafide se scurge apa si se amesteca cu amidon.
coagulului preparate freca bine printr-o sită fină și se amestecă cu stafide.
Ouă de găină se împart în albii și gălbenușurile. Bateti, bate galbenusurile de ou, adăugând treptat zahăr. Acest amestec este turnat în brânză de vaci și se amestecă bine.
Acum a adoptat pentru prepararea proteinelor spumei stabile.
Pentru o mai bună albi biciuit, acestea ar trebui să fie ușor rece.
Spuma rezultată introduce treptat în masa de caș, încercând să nu perturbe structura aerului.
Sunteți gata să se coace. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Forma, care va fi coapte de Paște, lubrifiază un pic de unt si se presara cu pesmet. amestec Curd se extinde în forma în cuptor și se amestecă timp de cel puțin o oră.
După coacere Paștele a formei nu este îndepărtată, și acoperită cu o pânză și se lasă să se răcească. Scoateți caș copt Paști din matriță numai după răcirea completă.
Pentru a decora acest Paști se aplică ciocolata topită într-o baie de apă. Pe partea de sus de petale de migdale ciocolată tartinabilă și glasat zdrobit. Dacă se dorește, se pot adăuga fructe confiate și masa de caș înainte de coacere.
caș Royal Paste
Într-o cratiță la foc mic gros, se dizolvă untul. După adăugarea unui ulei de emoliere la aceasta defibrilate printr-un cheag. Amestecul rezultat a fost agitat rapid cu spatula de lemn până ce suspensia. În această etapă, vom adauga smantana intr-o tigaie și se continuă să se agite.
Fără a scoate cratita de pe foc, se adaugă la acesta un ou. Continuați gătit piesa de prelucrat caș la foc foarte mic.
Trebuie să fie amestecând continuu acest amestec pentru a preveni lipirea. Masa de cald necesară la foc mic.
Imediat după primele semne de oală cu masă caș de fierbere este plasat în apă cu gheață.
La răcirea semifabricatului fiartă trebuie să continue să-l agite. Când masa sa răcit, este posibil să se toarne zahăr pudră și vanilie. Se amestecă toate ingredientele, sub rezerva masa rezultată să se odihnească timp de 10 minute.
Acum putem trece la formarea de Paste. Pentru a face acest lucru, forma adecvată este umezit cu apă și se acoperă cu o cârpă groasă la marginile un pic agățat. Ne mutăm fierte amestecul caș în matriță, acoperă marginile țesături și partea superioară a acesteia este apăsat în jos de sarcină.
Într-un asemenea rece fiert Paste ar trebui să dețină cel puțin 12 ore.
Rețineți că, în timpul în picioare stânga în țaglei rece zerului se va scurge. Prin urmare, forma de aprovizionare este mai bine într-o capacitate.
Gata Royal de Paste cu atenție scos din matriță și scoateți-l din materialul textil. Pentru a decora regal fiert Paste pot fi utilizate bucăți de nuci, stafide și marmeladă.
Fiecare Paste, realizate din brânză de vaci, are un gust unic. Având în vedere ce un tratament se pregătește doar o dată pe an, iar copiii și adulții cu nerăbdare la aceste tratează Paște.
Paste, fierte si decorate cu dragoste, este perfect de Paste masa de decor și cele mai bune tratează pentru familie și prieteni care nu sunt sigur de a vă rugăm și un mic cadou de Paste.