Castraveți aproape 95% din apă, atât de perfect potrivite pentru dieta. Ele sunt gustoase și de ei înșiși, și în salate și recoltate pentru o utilizare viitoare - sărate, murate. Dar, uneori, vin peste castraveți amare printre cazurile. Ce ar trebui să fac cu ei?
Amărăciunea provocată de castravete
gust neplăcut castravete amar atașat substanță kukurbitatsin care produce această legumă în anumite condiții. Acest lucru depinde în principal de temperatură, umiditate și gradul de iluminare. Castravetele este foarte „nu-mi place“ schimbări bruște de temperatură, vreme rece, lipsa de apă și expunere prelungită la lumina directă a soarelui. Pentru el, aceste condiții - stres, și începe să producă kukurbitatsin, ca un fel de protecție. Patriei castravete - fierbinte junglă indian, unde creste la umbra plantelor mai înalte. În condiții de România benzi de răcire frecventă secundară (în jos pentru a reveni la îngheț) - comun.
substanță amară se acumulează în principal în castraveți coaja. Mai ales o mulțime de ea în jurul tulpinii, deci trebuie să fie tăiat la o salată făcută din castraveți.
castravete amar Cât de util
Relativ recent, sa descoperit că kukurbetitsin are capacitatea de a inhiba creșterea anormală a țesuturilor organismului. Asta este, el și-a exprimat efect anti-cancer. Prin urmare, pentru a preveni nu împiedica cel puțin ocazional, să mănânce castravete amar.
Acest lucru este important mai ales pentru persoanele cu risc, adică, lucrul cu substanțe periculoase, care trăiesc în zone cu mediu nefavorabil, având în familia sa de persoane cu cancer, etc.
Există informații că castraveți sunt kukurbetitsinom bogate sunt foarte utile pentru inima, pancreasul, intestinul subțire și ficat. În plus, în cazul în care coaja tăiat din castravete amar, se usucă și se macină într-o pulbere, pentru a primi o pulbere bună. Acesta poate fi folosit cu succes pentru arsuri, erupții cutanate scutec, erupții cutanate pustuloase. Prin urmare, dispune de castravete amar nu este necesar. Desigur, gustul nu este foarte plăcut, dar ele sunt utile. Mai mult decât atât, castravete amar poate fi folosit pentru marinare, deoarece tratamentul termic kukurbetitsin virtual complet transformată în apă din coaja (turna apă clocotită).
Mai mult decât atât, castravete amar și normaliza de zahăr din sânge. De asemenea, coaja conține o mulțime de vitamina C și substanțe care ajută să piardă în greutate.